葡萄、石榴、辣椒、玉米、紅薯、土豆等都是什麼時候傳入中國的？

《論語·微子》：“四體不勤，五穀不分”。

五穀，便是我國古代對食物的統稱。所謂五穀，是指黍、稷、稻、麥、菽。

五穀雜糧

黍，是黃米；稷，又稱粟，就是小米；稻，是稻穀；麥，是小麥；菽，是大豆。

這五種食物中，“黍、稷”可以確信是我們華夏族的祖先自己培育的，“菽”是我國西北或東北少數民族培育的。但是，“稻”的發源地不在中國而在東南亞和印度，“麥”，最早發源地則在西亞。

一般來說，小麥大約在商朝時從西亞傳入我國，從此麥成為我國北方農業的主要形式。

我國雖然種植水稻很早，但大規模的種植和食用要到北宋時越南的占城稻的傳入，從此水稻成為南方農業的主要形式。

這些都是主食，那葡萄、石榴之類的食物是中國本來就有的嗎？

1、張騫通西域的成果——葡萄和苜蓿的傳入

漢武帝時期，為了聯合大月氏人共同打擊匈奴，張騫奉命西域鑿空，而葡萄和苜蓿便是張騫帶回來的。

葡萄是水果，苜蓿則是良馬的飼料。

苜蓿隨天馬，葡萄出漢臣，他們隨著天馬和張騫傳入了中國。

絲綢之路

2、魏晉南北朝隋唐時期傳入的食物

石榴

，最早叫安石榴，為什麼叫安石榴呢？因為安指安國，石指石國，兩國都是西域的中亞國家，石榴大約在三國時期傳入中國。

核桃

，又叫胡桃，原產西亞，我國對核桃的最早記載是在東晉時期。

芝麻

，又叫胡麻，產於西亞，南北朝之前傳入我國。

黃瓜

，又叫胡瓜，產於印度或西亞，同樣在南北朝以前傳入我國。

開心果

，開心果有一個充滿異國情調的學名叫阿月混子，大約在唐代傳入中國。

以上這些食物大都有一個“胡”字，且均是在兩漢、魏晉、南北朝、隋唐時期傳入中國的。這一時期是佛教東傳的時期，我國與西域交往頻繁，許多食物都是沿著絲綢之路傳入中國的。

佛教東傳

類似的還有，胡蘿蔔、胡蔥、胡蒜等等。

3、明朝傳入的食物

明朝時期在世界歷史上是一個重要時期，明朝前期的“鄭和下西洋”建立了以大明為中心的世界朝貢體系，外國的許多食物在此時傳入中國。

鄭和下西洋與大航海時代

明朝中後期，歐洲進入“大航海時代”，世界真正進入全球史時代，同樣有許多食物傳入中國。

玉米

，最初叫番麥，在公元1550年左右傳入中國。

玉米產於美洲，西班牙殖民者殖民美洲後進入菲律賓，而幾乎同時玉米便進入了中國。從此玉米便成為中國一種非常重要的農作物。

“一碟玉米玫瑰果餡蒸餅兒” ，　“兩大盤玉米麵鵝油蒸餅兒” ——《金瓶梅》

玉米最初是一種稀罕物，是待客的珍貴東西，後來才大規模種植。

紅薯

，據歷史記載，是福州陳振龍陳家於公元1593年從菲律賓千辛萬苦引進中國的。當然菲律賓的紅薯也是西班牙從美洲帶過來的。

土豆

，最早是由荷蘭殖民者帶進臺灣的，所以又叫荷蘭豆，土豆後來從臺灣傳入了內地。

玉米、紅薯、土豆，在明朝傳入中國，不僅改變了中國的糧食結構，而且使中國人在其後幾百年間度過了一次一次的天災人禍。我國的人口從明後期到清朝，數百年間不斷地翻番上升，玉米和紅薯、土豆功不可沒。

此外，

花生，又叫番豆

，大約在16世紀早期傳入我國。

向日葵，又叫西番菊

，葵花，首次見於史料是在公元1621年的明末。

《笑傲江湖》裡的絕世武功之所以叫“葵花寶典”，想來當時的“葵花”也是稀罕物種。

葵花寶典

辣椒

，首次見於記載是在公元1591年。辣椒傳入中國是個非常傳奇的故事，如果說紅薯改寫了中國人吃糧食的歷史，辣椒則改寫了中國人吃菜的歷史。

西紅柿，又叫番茄

，在公元16世紀晚期或者17世紀初期傳入中國。

最後，還有菸草，大煙最終開啟了中華民族的苦難時代。

林則徐虎門銷煙

綜上所述，中國引進的外國農作物其實是有一個特點的，但凡帶“胡”字的，大多是兩漢、南北朝傳入中國的；帶“番”字的，便是明朝以後傳入中國的美洲作物；而第三種帶“洋”字的，洋蔥、洋白菜等等，一般便是清朝末年和民國時期傳入中國的。所以，“胡”、“番”、“洋”三個字，大體上告訴了我們這些作物傳入中國的不同時代。