除了你知道的中國五大火鍋，世界上還有這麼多種火鍋，你都見過嗎

進入深秋

北方冷颼颼

南方也大幅降溫

天氣涼的時候就想吃點熱乎乎的

那麼最適合的當然是火鍋啦！

很多人都知道中國有五大火鍋,分別是重慶麻辣火鍋、廣東海鮮打邊爐、山東肥牛小火鍋、北京羊肉涮鍋、江浙菊花暖鍋。而卻不知道在國外也有各種各樣的“火鍋”，今天就來看看國外都有些什麼火鍋！

1、壽喜燒

過去在神道教影響下，傳統上日本平民平日是不吃肉的，只有身體需要進補，或者有值得慶祝的事情，才會燒製肉類食用，這便是壽喜燒的原型。

據說，最早的壽喜燒以雞肉為主食材，又稱雞素燒，明治維新之後，日本人開始逐漸接受牛肉，牛肉切片（最好是霜降牛肉）和大蔥、豆腐、魔芋絲以及蔬菜成為壽喜燒的標配。

在醬油、糖與味醂等混合的湯汁中煮制，燙熟後蘸上生雞蛋一口吃下，蛋腥味被中和後，鹹、甜、鮮具備，可以說是日本冬季最誘人的美味了。

2、神仙爐

傳統韓式宮廷火鍋，漢譯為“神仙爐”也是很有意思了：盛載食材的銅爐中間開了一口煙囪，可以加入炭火，鍋中鋪上食材和高湯，邊煮邊吃，香氣與蒸氣繚繞，韓語中也稱這種火鍋為“yeolguja tang”，中譯為“悅口湯”，好食物總是讓老饕開心嘛，有吃有喝，大約神仙滋味也不過如此。

最早的神仙爐煮的幾乎都是蔬菜，隨著時代演進，食材也越加越多，甚至可到25種以上，多數作為正統韓餐一道菜出現。雖然每間餐廳用料略有差異，但大抵離不開牛肉、魚肉、人參、芹菜、鮮蝦、雞肉、海參、鮑魚、大蔥、雞蛋、核桃、銀杏和其他蔬菜，各色食材鍋底鋪排，還沒有煮開，就已經令人食指大動。

3、巧克力鍋

流行於瑞士、法國等地的甜點，將巧克力放入鍋中用火煮融，加入奶油，讓巧克力變得更軟，然後以叉子叉上水果、餅乾或麵包，沾巧克力後食用，熱量和幸福感一樣爆棚。

4、芝士鍋

除了巧克力鍋以外，在盛產芝士的瑞士，人們會以5至6種的芝士來做火鍋，以燕麥包或茴香洋蔥麵包蘸著香濃的芝士入口，在漫長而寒冷的冬季，尤其適合一家人圍爐，特別溫暖有氣氛。

最傳統的瑞士起司火鍋會選用格魯耶爾起司（gruyère）、維切林·富瑞伯傑斯起司等起司再加上白葡萄酒及櫻桃水果蒸餾酒（Schnapps）同煮，再以法國麵包來蘸，也有人以混以菠菜蓉的芝士漿替代酒精，蘸上雞肉粒或麵包粒，口味不同，一樣好吃。

5、飛鳥鍋

日本奈良地區的鄉土料理，相傳飛鳥時代的孝徳天皇時期，從中國傳到日本的，那時候起日本開始飼養奶牛，位於明日香村附近的談山神社裡，修行僧在牛奶裡放入雞肉煮食，這便是飛鳥鍋的起源。現在，這種由特製牛奶湯底中放入雞肉和蔬菜熬煮而成的純白牛奶鍋，因為低熱量，特別受到女性食客歡迎。

6 、石狩鍋

日本北海道地區具有代表性的鮭魚火鍋，因盛產鮭魚的石狩川而得名。具體做法是將鮭魚切成段，與蔬菜、豆腐、魔芋等一起，用海帶湯汁和大醬進行調味後燉煮。講究的店家會指定使用北海道當地產的土豆和圓白菜，海鮮加地鮮，可以充分品嚐到北海道的風味。

7、冬陰功火鍋

泰式酸辣火鍋，香茅、青檸葉、米椒熬出的湯頭，只有“酸爽”兩個字能形容，這種國人熟悉的泰式料理，成為曼谷街頭火鍋店的湯底，涮豬、涮牛、涮海鮮，甚至搭上椰肉等其他食材，可以吃得相當過癮。

8 、椰子雞

關於椰子雞最初來源眾說紛紜，雖然打著“海南”名號，但不少海南人還是到了深圳，才第一次吃到椰子雞，更多人傾向相信這是一位廣東人在海南出差時得到了靈感，發明了椰汁燉雞的吃法。無論來由為何，這種火鍋已然風靡了全深圳。

椰子雞以椰汁和椰肉為湯底，加上雞肉塊燉煮，出湯甘甜清澈，香氣沁人，“醬油＋辣椒＋沙姜＋小青檸”則是經典蘸料，微酸微辣，還帶點沙姜的辛香，非常好下口。吃椰子雞時，切忌雞肉不可煮過頭，肉質稍軟，還留有雞味即起鍋，邊吃肉，邊喝湯，待椰湯喝完，服務員會再加一鍋清水，屆時，再放入肉類或其他蔬菜燉煮，這就是一般火鍋的普通吃法了。

看了那麼多？你鐘意於國外的哪種火鍋呢？是不是有的人還是依舊始終如一的喜歡重中國的麻辣火鍋呢？

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翻滾的牛油香，夾雜著花椒、辣椒和各色的香料，簡直讓人慾罷不能呀，聞著口中便不自覺開始分泌口水！

寒風凜冽，約上三五好友，來三江舵手，讓這個冬天也充滿滿滿的正能量。