176款奶粉新增OPO，每天能補充多少？金領冠、飛鶴、合生元很贊！
作為第三次營養配方變革的產物，OPO一直是寶媽們關注的焦點，
但媽媽們真的知道寶寶每天攝入了多少OPO嗎？哪些奶粉的OPO結構更優？
今天我們一起來看看！
OPO的興起可以追溯到2011年，相信大家對其已經不陌生了。提到這個營養素，很容易聯想到
SN-2位棕櫚酸比例、減少鈣皂、降低便秘等關鍵詞。
那麼備受消費者關注的結構化脂肪，如今在嬰配粉中的新增情況如何呢？據奶粉智庫統計的3段奶粉中（透過配方註冊），有176款奶粉均添加了OPO，
且OPO含量在3g/100g及以上的奶粉佔比近40%，
具體情況如下：
（點選檢視大圖）
從覆蓋的奶粉品牌來看，自惠氏後，
OPO已成為高階奶粉的“標配”，
各大乳企紛紛在奶粉中新增OPO，如伊利金領冠、飛鶴、君樂寶、合生元、澳優、藍河、貝因美等；從奶粉品類來看，作為行業經典配方之一，
新增OPO的牛羊奶粉已越來越普遍化，
但在牛奶粉中的新增比例更高；從新增量來看，但凡添加了OPO，
含量均在2g/100g及以上，
其中3段含量最高的是金領冠珍護，含量可達5。9g/100g。
不過，
奶粉中OPO的含量≠寶寶實際攝入量。
每罐奶粉的營養密度不一樣，攝入的營養素也有差異，寶寶每天到底能攝入多少OPO呢？
以1歲寶寶每天喝500ml含OPO營養素的配方奶為例，來計算每天攝入的OPO含量。我們選擇其中40款OPO含量比較突出的奶粉，根據每罐奶粉中的OPO含量（g/100g）和100ml奶液對應的奶粉量（g），計算出500ml奶液中的OPO含量（g），結果如下：
（點選檢視大圖）
由上表，不難看出
500ml奶液中的OPO含量基本是隨奶粉中OPO的含量變化，
但這兩個含量到底是什麼關係呢？透過分析，我們得出以下3點結論：
第一，
新增OPO的奶粉中（以上述40款為例），100ml奶液對應的奶粉含量相差不大，
基本在13g左右，
說明這些奶粉的營養密度沒有顯著的差異；
第二，
一般情況下，
奶粉罐營養配方表上OPO含量
越高，實際攝入量也越高；
第三，
個別奶粉OPO在營養配方表上的含量與實際攝入量有一定差異，比如依諾鉑歐，其500ml奶液對應的OPO實際攝入量較高！
此外，添加了OPO的奶粉越來越多，
說明
OPO已逐漸從一個特色營養素變成相對常規的營養素。
既然如此，各乳企又如何突破同質化呢？
由於OPO是模擬母乳脂質的結構化脂肪，想要進一步最佳化OPO，得先從母乳脂肪結構入手。有研究表明，
母乳中約70%的棕櫚酸連在分子主鏈中間的SN-2位上，
這一結構是母乳易消化、不產生皂鈣、減少便秘的重要因素之一。那奶粉中新增的OPO與母乳脂肪存在怎樣的差異？
GB 30604-2015 食品安全國家標準 食品營養強化劑 1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯
根據《GB 30604-2015》對OPO中SN-2位棕櫚酸佔比的規定，
2位棕櫚酸與所有棕櫚酸含量之比要≥52%，
所以添加了OPO的奶粉只要滿足52%以上的比例即可。
但需要注意的是，目前各大乳企基於對母乳脂肪的不斷研究，不少產品均已升級OPO配方。如伊利將原來的OPO升級為乳源二代OPO
（SN-2位棕櫚酸佔比達64.4%
）
，
不僅應用於金領冠珍護和悠滋小羊的配方中，還將3段珍護OPO含量提高到5。9g/100g；如飛鶴研發出新一代專利OPO，並應用於星飛帆的配方中，促使星飛帆產品中的
SN-2棕櫚酸含量提升1.2倍，
並將3段星飛帆OPO含量提高到4g/100g；如君樂寶樂純採用新一代INFAT9。0專利OPO
（SN-2位棕櫚酸佔比在60%以上）
進行配方升級，加速營養配方的更新迭代。
從2011-2022年的時間跨度來看，OPO這一營養素經歷了興起、發展和進階，市面上的OPO產品越來越多，但只有不斷創新和突破的乳企，才能研發出更接近母乳的優質營養。因此，媽媽們在關注寶寶每天攝入OPO含量高低的同時，留心OPO結構也很關鍵。
好啦，以上就是關於OPO攝入量及結構的分析，寶媽們清楚了嗎？如果還有疑問，歡迎在文末留言！
參考文獻：
［1］韋偉，孫聰，王小三，金青哲，Xuebing Xu，Casimir C。Akoh，王興國。酶法合成sn-2棕櫚酸甘油酯的研究進展［J］。Engineering，2020，6（04）：406-425。
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