走進鳳陽之二丨鳳陽手藝——水仙花塔：康樂村羅氏族人的絕活

鳳鳴朝陽，活力鳳陽。鳳陽街位於海珠區中部，東起廣州大道南，西至江燕路，北望新港西路，南接新滘西路，轄內面積約4。5平方公里，下轄21個社群。

廣州市市級文物保護單位朝鬥臺，繁榮的中大紡織商圈，熱鬧的鳳和、五鳳村社均坐落於鳳陽街道轄內，除此之外，許多老廣鍾愛的蝦餃，其發源地也在五鳳村……

今天，小e將帶您走進鳳陽，瞭解康樂村羅氏族人的絕活手藝——水仙花塔。

從康樂牌坊一路往南，繞過幾個彎，走進無名小巷，便來到了羅氏祠堂。在這裡，羅氏族人每年春節前都會聚在一起製作水仙花塔，用水仙花頭雕成的水仙花塔是羅氏族人的絕活。

每當農曆新年來臨，羅氏族人都會擺上一座水仙花塔，寓意著來年順順利利、大富大貴，而水仙花塔的準備工作從農曆十二月初就開始了。“提前製作花塔，年三十晚和初一開花最靚。”據羅氏手藝人羅兆德介紹，“製作水仙花塔首先要從選花開始，每年使用的水仙花品種要根據當年花的品質來決定，有時選用蟹爪水仙，有時選用荷蘭水仙，而蟹爪水仙是製作傳統水仙花塔的首選素材。”

蟹爪水仙

荷蘭水仙

一劃、一挑、一推……只見花匠們左手拿著水仙花頭，右手拿著特殊的工具，幾下就把水仙花頭雕成了“蟹爪”的樣子。“我們年年春節前都會進行製作，既是圖個好彩頭，也是因為已成了習慣。”

羅兆德

那麼，八層水仙花塔究竟是怎樣製作成的呢？羅兆德介紹道，製作花塔有許多看似簡單但很費工夫的工序，製作者需要足夠的耐心和足夠熟練的技術。首先，要備好100多個水仙花頭，全部採用人手雕刻，用小刀把水仙花頭內側的根部如開蟹蓋般將葉子一片片撕開，使用工具雕成最適宜做成花塔的形狀。“正常狀態下，水仙會受到葉的束縛向上生長，但是經我們調整後，水仙長大後會向內側彎曲，橫放就如蟹爪一樣。”羅兆德繼續介紹，“由於挑‘蟹爪’需要很認真，稍有不慎就容易碰壞水仙根部，所以單是這個過程就要花去十多名花匠的數天工夫。”

挑完“蟹爪”僅僅是第一步的工作。接著，大家會細心地用竹籤將一個個雕好的“蟹爪”圍成一個圓圈，然後逐一放入盆中，用棉花輕輕壓蓋住水仙的根部。“水仙要浸水才能生長，加上棉花利於吸水，所以此舉有助於水仙花的培育。”羅兆德說，“接下來，我們要每天都到祠堂來為水仙花塔澆水，同時要整理這些水仙花頭生長出來的葉子，只有不斷地生長、不斷地調整造型，最後才能定型。另外，製作水仙花塔，溫度是很重要的一個因素，天氣過冷，我們還會採取用照明燈加溫的方式促進水仙花的生長。”

用竹籤固定“蟹爪”。

靜待花開的水仙花塔。

羅兆德的前輩羅爺爺今年已90歲高齡，幾年前，他還在帶領族人一起製作，他熱情地介紹說，蟹爪水仙花塔是由福建傳過來的，雖然羅氏族人也記不清是從何時開始製作的，但是他們已跟隨父輩製造很多年了。“花匠是清一色的羅氏族人，只要是年輕人想學我們都會教他們，但是願意學習的人越來越少。” 羅爺爺說，“我們的水仙花塔登過南方大廈、進過文化公園，以前經常有人邀請我們族人過去幫忙製造。現在成本變高了，所以只在過年時製作一個。”說起水仙花塔的現狀，羅爺爺表示，希望年輕一代能多些人來學習，將這門手藝繼續傳下去。

【來源：資訊時報】

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