抓住春天的尾巴，做“槐花煎餅“關鍵在這“動作，酥脆可口

現在人們生活變好了之後，都會在城市裡面買一套屬於自己的房子，而且由於現在工作的需要，所以說經常都沒有時間，而且穿梭在上班，還有家這兩道軌道上，那麼對於女人來說，除了接孩子逛市場去買菜，那麼就是上班和在家裡面打掃衛生了。但是有一些家庭，其實他們的老家就是在農村，而且自己的父母也在農村，所以說在偶爾放長假的時候也會回去一段時間，那麼在前一段時間也就是清明時分，我們回到了老家裡面那個時候正是接槐花的時候，所以說我們和自己的父母，然後去開展了很多的槐花，而且我們拿回來放到了冰箱裡面，時不時的會拿出來做一些美味，在前一段時間我經常會把槐花蒸一下，或者是炒一下，但是做了酒之後我就學習了一道新吃法，那麼這道新吃法就是將槐花做成煎餅，但是在做這道菜的時候一定要記住這一動作，這動作可以讓槐花更加的香，而且也非常的好吃。抓住春天的尾巴，做“槐花煎餅”關鍵在這“動作，酥脆可口。

所需要的食材有槐花，雞蛋，鹽，麵粉，清水。我們先把槐花清洗乾淨，然後把裡面的樹枝還有樹葉過濾出去，同時把它放到鹽水裡面浸泡半個小時，然後再把它撈出來，將裡面的水分控幹留作備用。浸泡好之後，我們把槐花倒在一個大盆子裡面，往裡面再加入一些雞蛋，均勻的攪拌一下，這樣可以是每一朵槐花都沾滿雞蛋，然後我們再往裡面加入一些麵粉，食用鹽，再均勻的攪拌一下，最後倒入一些清水均勻的攪拌將它調製成槐花糊狀，留作備用。這是我們準備一個乾淨的鍋，往裡面倒入一些食用油油了之後，我們把它轉為小火，然後用勺子舀一些麵糊倒在鍋裡面，就像圖片中的這樣做成小餅狀，然後開始油煎。

等到底部定型之後會呈現出淡淡的金黃色，這時我們把它翻到另一面，等到兩面都呈現出金黃色的時候就可以出鍋了，因為槐花非常的容易熟，而且雞蛋很有面粉也非常的一生，所以說時間不用太久，這時候我們趁熱再調一下蒜汁，如果不喜歡吃蒜的可以用一些其他的醬料或者是你自己來調配一下，然後用做好的槐花煎餅蘸著吃非常的美味。關鍵是這道槐花煎餅做好之後可以當做早餐吃，然後再搭配上一碗雞蛋茶或者是豆漿稀飯等等那麼一道非常美味的早餐就做好了。

除了可以做早餐，其實還可以當做零食，比如說我們在上班之餘或者是看電視的時候可以用它來當做零食，最重要的是健康而且還擋飢，如果你在減肥的話，可以少放一些油，然後來吃一些這樣的槐花煎餅就能達到減肥的作用，最重要的是不要吃的太多哦。其實很多的人都非常的喜歡吃槐花，而且有很多的人在春天的這個尾巴里面也要準備一些槐花，那麼今天我這樣的美食奉獻給你，你就按照這樣的方法來做，如果你喜歡吃蔥花的話，可以往裡面放一些蔥花，我這個只是作為參照，所以說按照自己的口感隨意搭配，隨意的調。