自制紅薯幹，掌握這個訣竅，紅薯幹Q彈香軟，是孩子愛吃的小零食

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說起紅薯幹，就想起了小時候逢年過節才買來吃的紅苕條，紅苕條是油炸的，口感很脆，吃起來聲音很響，那個時候就覺得這樣的零食就是人間美味了啊。經常就盼著走親戚，盼著人家端出一盤瓜子花生還有紅苕條，然後狠狠地抓一把放入口袋裡慢慢吃。

而現在老家的紅苕條很少見到了，取而代之的是更加健康的無油無糖版的紅薯幹。不管是超市裡還是乾貨店裡，紅薯幹隨處可見，但是我竟然一次都沒有買過。細細想來，或許我意識裡的紅薯幹，就應該是小時候吃過的樣子。不管怎麼樣，紅薯是個好東西，而紅薯幹，就是紅薯直接加工而成，不新增其他任何東西，經過烘烤或者曬制，水分蒸發了，紅薯更甜了，更加易於儲存了，方便攜帶了。總之，如果你要是有吃不完的紅薯，或者特別喜歡吃紅薯類小零食，那麼最好的選擇，就是做成紅薯幹了。

紅薯幹富含各種維生素，纖維素及礦物質，對人體有非常好的保健作用，並且純天然無新增，是非常健康的小零食，特別適合減肥人士。紅薯乾的做法很簡單，要麼就烤乾，要麼就曬乾，但是曬的方式就得看天公作不作美，而且還得來來去去曬個幾天，挺花時間的。所以我就選擇了烘烤的方式，但是烤的話最大的問題就是很容易烤得太過，烤得硬邦邦的，嚼不動。要想紅薯幹口感Q彈不堅硬，就要注意烘烤的時間和烘烤後的再處理，具體怎麼操作我們一起來看看吧。