宋朝的日常生活是什麼樣子的？
六月以來，古裝偶像劇《夢華錄》的熱度始終居高不下，多次霸佔熱搜。在觀眾們驚呼神仙姐姐的顏值讓人不及其餘的同時，也引發了人們對宋朝生活的熱切向往。
最是市井煙火氣能夠安慰人心，那些在吆喝兜售貨物的小販、賣藝雜耍的藝人、路上密密麻麻的行人，都不禁讓我們感慨，宋朝人的生活也許沒有想象的那麼無聊。
尤其很多人看到女主點茶鬥茶，忍不住驚呼，這比現在的咖啡拉花早上一千多年，也第一次瞭解了原來宋朝就有著這種吃茶藝術。劇中夜晚燈火通明的集市和娛樂場所也讓人覺得和現代的夜生活彷佛沒有太多差別。
我們通常刻板印象中的宋朝，是一個積貧積弱、多次割地求和，最終苟安一方，難逃滅國命運的朝代，然而，宋朝也是商業高度發達、市民階層興起的朝代，
在南宋領土被蒙古人侵佔之前，中華文明在很多方面都處於輝煌頂峰時期。
無論是北宋的開封，還是南宋的杭州，城市生活都無比豐富多彩，甚至可以說，當時的很多娛樂花樣比現在更為豐富，無論是哪個階層，都能夠參與豐富的消遣、社交和娛樂活動。
法國漢學家謝和耐在研究了宋朝的日常生活後不禁感慨，那時的中國人“似乎比其先人更善感更浪漫”，他們“
似乎比唐代的中國人在行為舉止上更自由隨意，而較少矜持拘束……他們全部的社會生活都充滿了人性的溫暖與同情。
”
《清明上河圖》區域性
這樣的評價，可能會使得很多人感到詫異，就讓我們隨著漢學家的研究，一起穿越到蒙元入侵之前的杭州城，看一下宋朝普通市民們充滿煙火氣而又不乏美感的日常吧。
01
豐富的美食屬於傳統藝能
《夢華錄》中茶飲和果子引起很多吃貨的興趣，不過宋朝飲食花樣的豐富要遠超很多觀眾的想象。
當時的杭州，遍佈特色的飯鋪、酒店、茶肆，甚至有被稱作“茶酒廚子”的店家，專門提供婚慶喪葬等多種宴席的籌辦。
有些飯鋪，賣任何菜餚都是冰凍的，包括魚和湯在內。又有些飯鋪會專賣某一類食品或者地方風味的菜式。
在史料中，記載了當時有數百種菜餚，雖然很多菜名看著難以理解，不過從調料和烹飪方式來看，
當時杭州菜的做法和我們現在出入不大，只是當時的菜餚似乎比現在更加豐富多彩。
北宋斫鱠畫像磚
尤其是南宋的杭州，有大量來自北方各地的難民，也就融合了全國各地的飲食傳統。在杭州地區，就栽種了18種扁豆和黃豆、9種稻米、11種杏、8種梨，幾乎每種蔬果都有大量的變種，這自然使得人們的食物種類十分豐富。
而且，杭州的市場上可以買到各種各樣的食品：從湖泊和河流裡打撈上來的淡水魚、從浙江灣捕撈的海魚、從城南山區獵得的野味、菜園出產的蔬菜、平原中收穫的稻米、來自湖區的鴨和鵝，以及從周圍地區運來的生豬和菜狗等。
普通的下層人民主要吃米飯和豬肉，鹹魚、動物內臟等也受歡迎。
當時的衢州館子就是為下層人民提供飽腹食物，包括“蝦魚、粉羹、魚面、蝴蝶等”，而在城裡也總有賣熟食和點心的小販。
《賣漿圖》（南宋）
杭州當時有專門的菜市、鮮魚市、蟹市、橄欖市、橘子市等，我們可以想見餐桌上的豐盛場景。而一些茶肆“
四時賣奇茶異湯，冬月添七寶露茶、饊子、蔥茶，或賣鹽豉湯，暑天添賣雪泡梅花酒，或縮脾飲暑藥之類
”，也可想象當時飲食精緻豐富。
至於茶酒，當時葡萄酒已經普遍流行於富貴人家中了，但是杭州人更加愛喝自己用稻米釀製的黃酒。米酒是進餐時不可缺少的，
據記載，當時至少有賣不少於54種風味的米酒，它們味道之美，足以使得杭州人對葡萄酒缺乏興趣。
《清明上河圖》的店家
茶也是日常消費的飲料，杭州當地有三種茶：珠茶、香林茶和白雲茶。但是，從中原和四川等地都有茶葉運進城。普通人在街上向小販買茶，往往就一文錢一碗，經常喝茶也間接使得杭州人常喝煮開的水，減少疾病。
02
出行、如廁、洗澡該要怎麼辦？
和現在很多大城市一樣，當時的杭州也有著人口過剩等問題，很多市民只能住在多層樓的房子中，只有富人才能住在城邊的山區豪宅裡。貧民區的房子，通常有很大的進深，底層開設店鋪或者手工藝作坊。市民們定期要向國家設立的樓店務交納租金。
杭州城中，有無數的運河可供交通，當時湖泊和沼澤隨處可見，所以
居民們都儘可能選擇水路交通。
為了滿足普通百姓的出行，官府鋪設了很多石頭路面，也多次重修了一百多座橋。
然而，在城門和橋頭邊，還是偶爾會出現交通擁堵，一些貧困街區的小巷也常常出現挑擔的腳伕、馱包的牲口和過路的行人互相擁擠碰撞的場景。
《清明上河圖》區域性
人口眾多容易導致流行病。
在杭州，每年當局要定期將街道進行大掃除，並且清理運河。
富豪宅院通常有廁坑，但是住在貧困區多層樓房中的窮人，卻只能使用移動的“馬桶”。清潔工每天會來把馬桶中的糞便取走，這些糞便可以被當作周圍花園和東郊菜地的肥料。
事實上，有趣的是，這些清潔工之間也有協定，他們將糞便當作重要的資源，“
各有主顧，不敢侵奪；或有侵奪，糞主必與之爭，甚者經府大訟，勝而後已。
”
在個人清潔上，杭州人也是當時中國最為時髦的。杭州人特別喜歡洗浴，極其愛乾淨，當地人身上的寄生蟲也很罕見，這和北方與內地形成了強烈的對比。
宋朝《浴嬰圖》
在杭州洗澡通常是為了松暢快樂，城內有許多澡堂，澡堂門口會懸盆作為標記。根據馬可波羅的說法，在杭州這類商業性的澡堂可能有三千多家，其中每一家都可供100人同時洗浴。
當時的澡堂，不僅提供按摩，也會提供茶、酒等服務。和我們不同的是，
當時杭州人喜歡用涼水洗澡，而對那些受不了冷水的外國人提供專門的熱水澡間。
03
愛美的你也不會感到無所適從
在《夢華錄》中，每個角色精美的服裝和髮飾都令人賞心悅目，也引起很多網友關注宋代美學。對於宋朝杭州城的人們來說，衣飾的確受到了特別的重視。
衣飾在古代除了禦寒之外，當然也是社會地位的標誌，皇帝也會規定不同階層的穿戴禮儀。
但是在宋朝，隨著商品經濟的發展和市民階層的興起，很多僅限於官員的服飾也得到了普及。
一般大眾不會穿長衫，通常只穿及腰的短衫以及淺色褲子。婦女們則既穿長袍，也穿短外衣、裙子等等。衣服的材質有絲、織錦緞和普通棉麻等等。
在杭州有各式各樣的鞋，包括皮鞋、木製或者麻制的便鞋、綢緞拖鞋等等。有身份的人會穿厚底靴走路，為了讓自己個子高一些。
即使很窮的人，也要穿鞋戴帽，齊齊整整，除了和尚禿著腦袋在街上走，其餘人都會戴方巾或頭飾。
《清明上河圖》的服裝店
婦女的裝飾一直很豐富。在風和日麗的杭州，婦女們會先在臉上打上白色的粉底，再在雙頰塗上玫瑰紅的胭脂。杭州女子們也注意美甲，她們會用鳳仙花和明礬敷在指甲上，美甲的效果可以持續幾十天。
她們頭上會插簪釵和冠梳，髮箍和耳環也很普遍，有的婦女頭上甚至會同時佩戴20多把冠梳。
不過，宋代的婦女已經不像唐代婦女那樣時興把頭髮高高地結在頭頂，而是把它往後梳，結成一個髮髻。
此外，婦女們都喜歡在頭上塗髮油，以使得秀髮柔順潤澤。有一位年輕女子追求時髦，不小心嘗試了新奇的油脂，結果發現自己的頭髮開始粘結在一起，最終只好剪去。而對於眉毛，女子們會將眉毛拔掉，再用鉛筆畫出黑色的線條，這在二戰前才在歐洲流行。
宋《四美圖》區域性
至於男子，除了裹頭巾之外，大部分人會將下巴剃光，只有少數人留著側鬢和山羊鬍須。
尤其是軍人們，喜歡藉助旺盛貿易的毛髮顯示自身的活力，所以軍中的相撲高手都“鬢髮蓬鬆”。
孩童們則連頭髮都剃掉，只在頭前留一條小辮子。
和頭飾同樣重要的還有腰帶。
無論穿長袍還是短衫，總是要系一條腰帶
。
普通人的腰帶雖然不會很貴重，但也經常掛一個荷包，裝些錢財和鑰匙、小刀、手絹等。
扇子也是一種男女通用的飾物，它分為兩種：
一是中國式的扇子，圓而硬，用白絲製成；二是宋代從朝鮮傳入的摺扇，裝飾著繪畫和書法。
04
那些讓人眼花繚亂的娛樂活動
南宋的杭州，除了商業活動紛繁多樣，在城外也有供市民娛樂的公園和花圃
，每逢節慶，度假的人群就會向這些地方湧來。
和今天的遊覽很類似，很多市民會帶著吃食和樂器，在湖邊和小山間整日遠足，也有些人會花上幾文錢，僱一葉扁舟，在西湖盡情遊覽。
從唐朝到宋朝，杭州歷代地方官都注重養護西湖，每一處建築的重建和修整都力圖和周圍環境協調。
西湖上的船隻總是成百上千，其中不乏載客上百的大船，也有販賣蔬果、雞兒、時花、美酒、茶果等的小船。此外，也有很多小釣船和放生船。
《清明上河圖》區域性
在杭州，早市和夜市極為發達，任何時間都可以找到喜愛的娛樂活動。“
御街鋪店，聞鍾而起，賣早市點心，如煎白腸、羊鵝事件、糕、粥、血髒羹、羊血、粉羹之類……有賣燒餅、蒸餅、餈糕、雪糕等點心者，以趕早市，直至飯前方罷……
”
夜裡更是愛好夜宵者的天堂：“
又有夜市物件，中瓦前車子賣香茶異湯，獅子巷口煎耍魚……又有沿街頭盤叫賣姜豉、膘皮子、炙椒、酸兒、羊脂韭餅……其餘橋道坊巷，亦有夜市撲賣果子糖等物，亦有賣卦人盤街叫賣，如頂盤擔架賣市食，至三更不絕。
”
當然，對於普通市民來說，很多人是這些物資的售賣者，較少有機會進行消費娛樂。
對於店主和手藝人來說，除了婚喪嫁娶的特殊例外，就只有在過年的那幾天和祭拜各自行業神的那一天可以歇業休假了。
南宋李嵩《骷髏幻戲圖》
每逢重大節日，杭州城內都會陷入狂歡，人們通常要歡慶三天三夜，特別是在正月十四、十五、十六三天，杭州城內通宵達旦，燈火不熄，到處都有表演和娛樂，各種舞隊、雜耍隊和樂隊在街上游行，官府也會主持官方的燈展。
城市中商人和市民階層的崛起，也產生了新的娛樂需求，各種大眾藝人開始出現，當街表演。
當時出現了很多的
會社
，包括了詩社、運動社團、宗教社團、賭錢社等等組織，這些都是城市所特有的，人們透過參加這些社團得以會面和結交。
杭州也設立了
散樂傳學教坊
，不僅提供雜劇、歌唱、舞蹈、樂器等表演，也可以給人們提供教學。此外，皮影戲、木偶戲、說書、“百戲踢弄”（各式雜技）也吸引了市民們。尤其在節慶期間，人們傾城出動，在街市上各處欣賞露天的表演。
南宋《歌樂圖》區域性
這些娛樂也不能完全滿足城市居民的需求，人們在空閒時間還願意從事各種各樣的戶內遊戲。
不同年齡段、性別和階層都有多種娛樂。
比如，鞦韆是專門給年輕上層女性消遣，而用銅錢進行賭博，則是下層百姓的鐘愛。
也有些遊戲是所有人都喜愛的，比如公元3世紀傳入中國的“雙陸”棋，在宋代極為流行。還有骨牌、麻將、紙牌、象棋和投壺等等，都足以讓人們消遣。
宋代蹴鞠紋青銅鏡
在流傳下來的畫作和筆記等史料中，我們看到了宋朝人豐富多彩到難以置信的日常生活，也看到了宋朝人獨有的人格魅力和教養。
在13世紀，最終蒙元佔領了杭州，宋朝徹底滅亡，然而我們究竟如何看待這個朝代與生活在其中的人們，或許需要更多的思考和研究。
