吃了半個世紀的海螺，居然比福壽螺還毒，為什麼還有人敢吃它？
你想進ICU嗎？你想年紀輕輕就英年早逝嗎？很簡單，嘗一顆這種螺，
兩個願望一起滿足
。這種螺的毒素，福壽螺來了也得叫大哥。
有毒的織紋螺
2007年5月7日晚上
，6個吃貨，哦不對，6位患者依次被抬進了醫院的急救室裡。脫離危險之後幾人交流病情，沒想到竟是來自同一家餐廳的食客。難道是這家餐廳有問題？
不止如此，從2002年一直到2015年，福建
莆田、寧德等地
接連出現了食物中毒事件，造成多人搶救無效死亡。有的小孩和婦女中毒後，甚至還變成了植物人。
究其元兇，就是眼前這小傢伙。內陸地區的小夥伴可能看著眼生，但在沿海地區，它卻是
夜市攤難得的美味
。
這種螺學名叫織紋螺，俗稱
海螄螺、麥螺、白螺
等。個頭也就一公分左右，指甲蓋那麼大。在以前，它一直是沿海城市夜市攤的必點美食。爆炒之後螺肉爽嫩，一口一個十分美味。
在福建莆田流傳著過節吃螺的習俗。
福建的沿海居民
一直都很喜歡這種螺的海味，尤其是在端午節前後，老人小孩都愛吃。
然而，隨著食物中毒事件頻頻發生，
2012年7月20日
，衛生部發布通知，禁止售賣和食用織紋螺。任何食品生產單位都不得采購、加工和銷售。
但即便是這樣，還是有很多人不以為意。去年這時候，寧波市就逮到了一個私自販賣織紋螺的傅某，最終罰了他40萬，
獎勵了8個月銀手鐲
。
織紋螺為什麼有毒？
雖然衛生部為此釋出了通知，但架不住吃貨們仍存僥倖心理。有些人還不以為意，心想我福壽螺都吃了，這個小海螺又算得了什麼？殊不知，
福壽螺來了都得叫聲大哥。
福壽螺不能吃是因為寄生蟲，實際上
完全煮熟就沒事了
。只不過一些吃貨覺得煮熟了肉太老，就心存僥倖地煮至半熟，這才進了醫院。
而織紋螺不能吃是這傢伙真的有毒，
高溫烹煮也不能分解
。織紋螺屬於軟體動物門、腹足綱、狹舌目。一般來說這個目的動物是沒毒的，織紋螺也是。其實它們並不生產毒，它們只是大自然的搬運工。
這傢伙處於食物鏈的最下級，
主要就是吃一些藻類
，浮游生物什麼的。說白了就是撿垃圾吃。吃得多了，吃得雜了，難免就會吃到帶毒的藻類。
據目前的研究來看，海中的藻類大概有
兩萬七千多種
，其中只有0。2%的藻類有毒。這也就是為什麼有的人吃了半輩子織紋螺什麼事沒有，有的人吃一個就中毒了。
織紋螺體內的毒素最早是從阿拉斯加石房蛤中發現的，因此也被稱為
石房蛤毒素。
這是目前已知的海洋生物毒素最強之一，是一種貝類神經麻痺毒素，簡稱為PSP。一個60公斤的人只要攝入
0.6到0.8毫克
就能致死。
而前面我們也說了，織紋螺在食物鏈中的地位很低，平常只能撿撿垃圾。在消化的過程中，織紋螺就講這回宗石房蛤毒素在體內不斷累積、富集，
久而久之
就把這種毒素的濃度提高了很多倍。
換算下來，大概也就是幾個織紋螺的量。如果是注射的話就更厲害了。大概就是被蚊子叮得那麼一下，15分鐘內就會
一命嗚呼。
織紋螺的毒性從哪來？
織紋螺在福建被叫做麥螺，是夏天
最受人喜愛的美食之一
。網上大致一搜，幾乎說的都是：俺們吃了一輩子都沒中毒過，為什麼現在不讓吃了。怎麼說呢？罪魁禍首還是近些年爆發的赤潮。
赤潮雖然名字叫赤潮，實際上還會出現紅色、黃色、褐色、綠色等等。主要是在特定的環境下，水裡的一些浮游生物和細菌
爆發性增殖
，最終導致的水體變色的生態現象。
根據赤潮形成的原因，可以大致分為有毒類和無毒類。無毒的赤潮基本就是某種特定的浮游生物數量增殖，造成一系列輕微的汙染變色。實際的
毒性並不大
，有時候在晚上還會泛起熒光。
而有毒類赤潮基本就是人為活動引起的了。隨著現代工業、化工產業的發展，沿海城市人口的增多，導致大量的
工業廢水和生活汙水
排入海洋，其中很大一部分都沒經過處理。
而這些午睡就是導致海水富營養化的根源。再加上海運帶來的外來藻類，全球氣候變化等因素，就導致了
有毒類赤潮
的發生。
都說蝴蝶效應，這其實也是
蝴蝶效應的一種
。最終導致的結果也很明顯，就是吃織紋螺進醫院的機率唄。運氣好了吃幾十斤都沒事，運氣不好了吃兩個就嗝屁。
並且，石房蛤毒素和河豚魚毒素一樣，沒有特定的解藥。高溫煮不爛、鹽醃殺不滅。運氣不好中獎了，就算去醫院也只能用
山莨菪鹼
來對症治療。
所以說，這種螺能不是最好還是不要吃。
紅螺、花螺、香螺、田螺
，哪個做好了也一樣美味。
