民間的“四大家魚”具體是哪四種魚？哪個長得快，哪個活得最長？

摘要：民間的“四大家魚”到底是哪四種魚？哪個長得大，哪個活得最長？

文/農夫也瘋狂

魚，在中國的餐飲文化中佔據著十分重要的一席。不僅在平時的生活中常吃魚，在逢年過節，或者是家中辦喜事的時候，魚更是必不可少的一道菜。聽父親說起過，以前的條件非常艱苦，在過年的時候魚又是必不可少的。有些窮苦人家，就會用木頭雕刻一條魚，在過年的時候就拿出來，然後給它澆上湯汁，這樣“美味多汁”的魚就上桌了。等到吃完飯之後，把它清洗一下，還得留著明年繼續使用。如今生活水平提高了，這樣的事情也不再有了，只要自己喜歡，那天天吃魚都是可以的。那各位最愛吃什麼魚呢？說到魚，就不得不提“四大家魚”了，它們是國內養殖範圍最廣，食用歷史最悠久的四種魚了。那民間所說的“四大家魚”到底是哪四種魚呢？哪個長得大，哪個活得最長？

對於四大家魚，在民間其實比較有爭議的，其中最大的爭議就是有不少人認為鯉魚是屬於四大家魚之一，因為其食用的歷史悠久，養殖範圍很廣。還有些人甚至說鯽魚也是四大家魚，其實它們都是不屬於四大家魚的。關於“四大家魚”的起源，具體是從何時說起的，現在也無從考究了。但是比較官方的說法則分別是指青魚、草魚、鰱魚和鱅魚了，是沒有鯉魚，也沒有鯽魚的。為什麼沒有鯉魚呢？

在民間有一個說法，那就是在唐朝的時候，因為是屬於李姓的王朝，而鯉魚的“鯉”字和“李”是同音的，所以從這個時期開始，鯉魚就禁止被販賣和食用了。於是養殖戶們就不再養殖鯉魚了，而是養殖其他的魚類了，就這樣鯉魚就和四大家魚無緣了，在民間就形成了以“青、草、鰱、鱅”這四大家魚。不過對於這種說法，是不是靠譜，現在也沒有權威的定論。那四大家魚中，哪個長得快，哪個長得最大，哪個又活得最長呢？這裡我們先來簡單瞭解一下四大家魚。

草魚，顧名思義就是以吃草為主的一種魚類，其主要是生活在中下層的水域，尤其是在水草比較豐盛的水域。這種魚個頭不算太大，但是生長速度很快。因為它們的食量很大，並且還經常發生搶食的情況，因此草魚也有著“強盜草魚”的稱號。在四大家魚中，草魚應該是生長速度最快的了，其個體最大的能達到七八十斤，有些年數比較長的，上百斤的也有，但是數量卻很少。

青魚，其長得和草魚很像，但是顏色卻是青灰色的，因此得名青魚。這種魚是典型的肉食性魚類，其主要是以水中的蜆、蚌、蛤、蝦以及昆蟲等為食，尤其是愛吃螺螄，由於這個特性，有些地方也叫它螺螄青。有人說青魚是四大家魚中長得最快的，這個也要分情況，在青魚的幼魚期，其還沒有長出青魚石之前，生長是很慢的。一般等到兩年以後，才會生長速度很快。養魚的朋友都知道，一般肉食性的魚類，體型是很大的。而青魚的體型就很大，一般的都能長到七八十斤，而且這種魚的活的年數比較長，有些能活十幾年，所以有些年數比較久遠的甚至能長到一兩百斤。

鰱魚，就是白鰱。其生長速度也很快，但是個體並不是太大。在四大家魚中，鰱魚應該是個體最小的，也是最便宜的一種魚了。以前條件比較健康，很多人都愛買鰱魚，就是因為其價格便宜。如今生活條件好了，喜歡吃鰱魚的少了。鰱魚是生活在中上層的水源，其主要是以水中的浮游生物為食，身上的魚鱗很小塊。

鱅魚，指的是花鰱魚，也叫大頭魚，這種魚的特點之一就是頭很大，有些甚至要佔到身體一半的比例。會吃魚的朋友都很清楚，花鰱魚就主要是吃魚頭的，像湖南的名菜——剁椒魚頭中所用到的就是花鰱魚頭。花鰱魚和白鰱魚一樣，也主要以水中的浮游生物為食，其在四大家魚中生長速度也是比較快的，個頭有些也能長到幾十斤。

由此可見，草魚四大家魚中生長速度最快的魚，而個頭最大、活得最長的魚是青魚，估計這和青魚不爭不搶，活動緩慢的習性有關。在我們當地這邊，白鰱魚的價格是最便宜的，青魚的價格是最貴的，草魚的價格又要比花鰱魚便宜一些。在你的家鄉，四大家魚中那種魚最貴呢？喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關注農夫也瘋狂，每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家！（圖片來源於網路，侵權致謝）