白露吃龍眼，吃對時候一顆頂只雞?

龍眼自古就被視為滋補佳品，有“果中神品”的美譽。

龍眼帶殼帶核曬乾後，叫龍眼乾；去殼去核，只留果肉，就叫桂圓。

桂圓成皺狀，撕下來看，有種透明的琥珀色，吃起來比新鮮的龍眼更甜。

美好的事物總能贏得文人墨客的讚美。

“

圓若驪珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。補精益髓，蠲(juān)渴膚肌，美顏色，潤肌膚，各種功效，不可列舉。

”

這是明代學者宋珏對龍眼的描寫，可謂傳神。

白露時節前後，秋燥傷人，福州人有在這個時節吃龍眼的傳統。

傳說白露這一天，

吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補

，當然這種療效屬於“民間信仰”的範疇，有誇張成分，不可全信。

白露的龍眼是不是最補的不清楚，只是從果物的生長規律來說，白露前後確實是龍眼成熟最好的時候。

所以，有好吃的總是好事，管它補不補呢~

【龍眼的營養價值與功效】

龍眼，又名荔枝奴，味甘性溫，入心、脾經。

具體功效如下：

1.益智養心

《名醫別錄》中稱龍眼為“

益智

”。

龍眼肉中所含的膽鹼可以促進腦部發育，增強記憶力。

它含有的天然果糖和多種微量元素，能直接作用於人類的大腦和心臟，能緩解神經衰弱、減少心慌心悸以及心梗等。

2.補氣血

它含有大量蛋白質以及微量元素鐵，能提高骨髓細胞活性，促進人體內血紅蛋白合成，經常食用能補益氣血，也能緩解貧血。

對身體虛弱、久病體虛或氣血不足的人來說，吃龍眼是很有好處的。

3.改善睡眠

龍眼肉中含有大量鐵、鉀等微量元素，可以預防缺鐵性貧血，因而能夠緩解貧血造成

失眠、健忘、心悸

等症。

4.滋養肌膚、延緩衰老

它含有的活性酶能降低人體內自由基的數量，能提高身體各器官功能，延緩多種衰老症狀發生。

5.補充能量、緩解疲勞

龍眼中含有大量的天然果糖和葡萄糖，它們進入人體以後能快速轉化成能量，被人體吸收和利用，能有效緩解疲勞。

除此以外，它含有的微量元素還能促進人體內誘發人體疲勞的乳酸的代謝，讓人快速恢復體力，減少疲勞症狀發生。

6.防癌抗癌

龍眼的肉水浸液對子宮頸癌細胞有90%以上的抑制率。

7.降血脂

龍眼有降血脂的作用，主要是透過還原劑來減緩血液中膽固醇和甘油三酯的氧化作用，對高血脂有一定的緩解作用。

【龍眼蝦球】

除了作為水果鮮食之外，龍眼的甜味也讓它成為了烹製諸多美食的材料。

乾製的龍眼肉，常用於各種養生甜品中。

在現熬的甜粥中加入一把龍眼肉，龍眼的甘甜立即擴散在粥中，而龍眼肉同時帶來軟糯的觸感，更進一步提升了入口的潤滑。

此外，龍眼同樣能和“

鹹黨

”菜餚相搭配。

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兩廣地區愛煲湯，無論是肉湯、骨湯，在煲制靚湯時投入一些龍眼肉，甜味和鹹味相互交融，能大大增加湯品的鮮美之感。

給大家介紹個水果菜：

龍眼蝦球

。

最外層的龍眼的清甜，配上裡頭蔬菜泥混合著蝦仁的清香，層層疊疊的口感，好吃又過癮。

主料:

龍眼、蝦仁、胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍

輔料:

鹽、油、生粉、黃酒

步驟:

1。龍眼剝殼去核，備用；

2。將胡蘿蔔、蘆筍切丁；

3。將蝦仁、玉米粒、蔬菜丁混合剁成蔬菜蝦泥；

4。往蔬菜蝦泥加入少許鹽、油、黃酒、生粉，攪拌均勻；

5。將蔬菜蝦泥塞進龍眼肉中；

6。 上鍋大火蒸10分鐘左右即可。

【食用龍眼有哪些禁忌？】

1.不宜多吃

龍眼性溫，吃多了容易上火，特別是

陰虛內熱、痰火體質、小孩、體壯的中青年人

，以及臉

上長了痤瘡和身體紅腫的人群。

龍眼含糖量高，吃多還熱量過剩。

2.糖尿病人不宜吃

龍眼中糖分的含量比較多，而且大多是可以直接吸收利用的葡萄糖，糖尿病人食用容易引起血糖升高，不利於病情控制。

3.經期血量過多者不宜多吃

在經期多吃龍眼可能會增加經血的排出量。

患有

盆腔炎、尿道炎

的女性最好不要吃，以免加重病症。

【貼心ai管家囑咐您】：食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。