看完江西人的一日三餐，才終於明白：為何江西人愛吃辣卻還那麼瘦

看完江西人的一日三餐，才終於明白：為何江西人愛吃辣卻還那麼瘦

四川小夥張亮最近來到江西朋友家玩，實在是受不了江西菜的辣度，原本打算玩一個星期，結果只玩了3天便提前回去了，張亮回到四川后對家人表示：“原以為我們四川人能吃辣，看過江西人的一日三餐後，才明白什麼是吃辣！”

四川菜品味型是以“麻辣”為主，而江西菜是以“純辣”為主，沒有任何其他味型的掩飾，就是單純的辣，徹徹底底的辣。

辣椒是可以開胃的食物，吃得越多身體就長得越胖，但是江西人那麼愛吃辣卻還是那麼瘦，身材保持得很好，江西的妹紙更是長得很水靈，很少看見臉上長滿逗的，這是怎麼回事呢？

今天我們就一起來看看江西人的一日三餐。

早餐

江西人有多愛吃辣？

從早餐醒來開始，江西人便開始吃辣了，在南昌贛北地區，江西人早上愛吃拌飯，炒粉等食物，不管是拌飯還是炒粉，江西人都要放辣椒才能夠吃得下去。

四川小夥張亮第一次被南昌朋友帶去早餐店裡，便吃了一碗辣味十足的拌粉，導致他回去後，肚子疼了一天。

張亮原以為四川人吃辣很厲害，沒想到江西人早上就開始吃辣椒了，實在是讓人佩服。

午餐

在江西有不少的特色菜品，其中“辣椒炒辣椒”便是江西盛名在外的菜品，很多人只聽過其大名，但從未見過。

張亮也是如此，直到這次來到江西朋友家裡，朋友老媽親自做了一道辣椒炒辣椒，夾起辣椒品嚐了一口，辣得眼淚都差點流了出來，這時張亮才終於明白：為何阿姨炒這道菜時，要將廚房的門關起來。

菜品味道實在是太辣了，辣的舌頭隱隱作痛。

江西人對待海鮮的做法也很不一樣，四川人炒花蛤時喜歡放少許花椒和一兩顆辣椒，但是江西人炒花蛤卻完全不同，不放花椒，喜歡放生薑和大量的小米椒，一定要將海鮮菜品做得很辣，用辣椒掩蓋海鮮的腥味，這樣做出來的辣味十足的海鮮，江西人很愛吃。

晚餐

江西人的晚餐也是如此，做一道清蒸魚，別的地方都不會放辣椒，四川人也很少會在清蒸魚上面放入辣椒，但是江西人卻很不一樣。

縱然是清蒸的，也不能少了辣椒，而且是需要放入大量的剁椒才肯罷休，在江西，清蒸的做法並不是不辣，而且採用清蒸去製作辣味十足的菜品。

夜宵

江西人也很愛吃夜宵，特別是炎炎夏日，在北迴歸線的江西，屬於副熱帶高壓，夏季溫度很高，晚上無心睡眠，吃夜宵就成為了大家的消遣方式之一。

而炒田螺是江西人最愛吃的夜宵菜品，將田螺和小米椒，辣椒幹，剁椒等各種辣椒組合在一起，放入鍋中爆炒，然後大火燜煮，充分將辣椒的味道揮發出來。

在江西吃田螺，一口吸下去，裡面的辣味湯汁直抵喉嚨，讓人來個猝不及防，四川小夥張亮就被辣味嗆到了，一口氣喝了一瓶冰可樂，這才有所好轉。

連皮蛋拌豆腐江西人都喜歡放入辣味十足的小米辣，碗底的湯汁紅彤彤，昭示著其豐厚的辣味。

小吃

江西人不僅夜宵愛吃辣，就連當地著名的小吃也是以辣味為主，比如辣椒餅，將辣椒粉和糯米粉混合在一起製作成米團，然後將米團煮熟，放入鍋中進行油炸，一道風味十足的辣椒餅就做好了。

表皮可以一清二楚地看見辣椒粉，面對這樣紅彤彤辣味十足的小吃，四川小夥張亮卻不敢輕易嘗試。

雖然他從小就生活在四川，見過各種辣椒的吃法，但是來到江西后，面對江西人對辣椒的做法，張亮卻表示甘拜下風，關於吃辣還是江西人更生猛。

對此，你是怎麼看待的呢？

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