過年吃得太油膩，桌上怎麼少得了山楂罐頭，製作簡單、正好過年吃

轉眼就到了臘八，除了醃臘八蒜，還有很多要在年前準備的東西，比如燒肉，比如炸丸子，再比如做點水果罐頭，在春節飯桌上擺一盤，既漂亮，又美味，關鍵是解膩

我是在網上買了一箱的山楂，超市的山楂大概是4-5塊錢左右一斤，挑的時候選擇果子稍微大一些的，網上買了一箱既可以做山楂罐頭又可以做小孩子愛吃的山楂糕

下邊跟著我一起學做山楂罐頭吧，超級簡單

我們先準備山楂（醃製罐頭的罐子大小來決定），我的玻璃瓶子不到2L吧，然後準備了一斤左右的山楂，因為還有有湯水

然後先把山楂用水洗淨，洗淨之後撈出來我們開始找工具戳山楂籽

可以用細一點的筆筒，也可以用小孩子喝酸奶的管兒，在我小時候因為上學都用鋼筆，戳籽兒就用鋼筆囊外邊的不鏽鋼管，可好用了，現在想找鋼筆都找不到，更不用說鋼筆管了

山楂去籽的時候一定要注意，不要用力過猛，免得都弄碎了，從挨著莖的位置開始推進去，如果反方向推，挨著莖的部分很容易裂開

將全部去籽兒的山楂放在清水裡衝一下，洗掉去籽後的亂七八糟的小果肉碎，免得湯水混混的，影響食慾。

然後開火上鍋，鍋中放一升半左右的清水，然後抓一把冰糖放入鍋中，等水燒開的時候，冰糖的甜味差不多也能均勻的分散在水中了

鍋中的水開後，將去籽清洗過的山楂放入鍋中，煮3分鐘，山楂基本就可以了，不用時間太長，這樣很容易爛

山楂外皮稍微裂一個小小的縫就是不能再往下煮了，這個時候關火就可以了

然後將鍋中的水與山楂放到一邊晾涼，等水完全涼透就可以連水帶山楂放到罐子中了

罐子一定要無油無水，要不然很容易變質

我做的這個裂縫稍微有點大了，大家做的時候儘量不要離開灶邊，多觀察，一共也就才3分鐘的事

將罐子蓋蓋上，然後放到陰涼處儲存，放冰箱中也可以，不過這個季節廚房的窗戶邊上溫度也可以，放上一週左右，罐頭就可以吃了，而且湯也變得粘稠，特別好喝，不管是口渴了，還是吃膩了大魚大肉，拿出來喝上兩口湯，吃上兩顆酸酸甜甜的山楂都是非常不錯的

因為光線的問題，看著好像不太好看，反正就是很好吃就對了