不只是吃雪梨潤肺，這3種材料煲湯也能去燥潤肺，溫潤清甜又好喝

秋燥，不只是面板表面的乾燥，更多時候是因為脾臟沒有足夠的滋潤。秋天的應季水果裡，雪梨最受歡迎，因為雪梨水分足，也有潤肺的作用，但雪梨比較偏寒涼，如果是脾胃較弱的老人孩子，如果是秋燥引起的肺熱咳嗽，吃點雪梨還是適用的；但如果是早晚溫差寒涼引起的寒咳，吃雪梨還有可能會引起痰多的情況哦，因為生冷食物容易生痰，反而會適得其反。

平時家裡除了水果雪梨以外，湯料是我家斷不可少的。去秋燥，可以從一碗老少皆宜的溫潤的湯水學起。

燥，是秋天的主要特徵，秋燥容易引起肺部咳嗽，所以要經常準備一些滋陰潤肺潤燥的食物和湯水，我家一年四季也是斷不能少了湯水的，後臺有許多小夥伴跟著我學煲湯，有時候因為地理位置較遠，不能像我們一樣隨意在湯料店菜市場裡就能備齊湯料，所以建議大家可以備一些秋天常用得上的湯料：無花果、百合、蓮子、海底椰、霸王花等等，更重要的還要有蜜棗，煲湯少不了。

今天分享的廣東湯水，我家最近常煲，老人孩子都愛喝，溫潤清甜不油膩，腸胃也沒負擔。

【百合無花果瘦肉湯】

食材：幹百合20克，幹無花果5-6顆，蜜棗1顆，枸杞少許，瘦肉1塊。

做法：

1。準備主要的三種食材、百合、無花果可以用乾製品，湯料容易儲存，放在密封袋裡保鮮儲存，隨取隨有。百合和無花果都有潤肺的作用，新鮮無花果當成水果食用有許多好處，曬乾後就成了煲湯料。

2。瘦肉，油脂少，用大約250克左右的瘦肉即可，切成小塊後，放入冷水鍋裡汆燙，去掉雜質和血水以及肉腥味後撈出。

3。把幹百合和無花果稍微清洗乾淨，放入燉盅裡，加入清水提前浸泡軟。

4。把汆燙過的瘦肉塊放入燉盅裡，燉盅放入高壓鍋裡隔水蒸燉30分鐘左右，湯燉好之後再加適量鹽調味。

秋季我喜歡用燉盅做燉湯，因為不用看爐火，分量少，家裡如果人較多，建議把所有食材都增加一些，用湯鍋明火煲40-50分鐘，廚具不同，但時間視差不多的，但是燉湯會減少許多水分的揮發，也更原滋原味一些。一人一碗，飯前飯後喝，都非常溫潤甘甜，因為蜜棗有甜味，也有生津的作用，適當放一顆蜜棗是讓這碗湯好喝的秘訣和不可缺少的關鍵食材。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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