熊貓指南2022年度中國優質農產品榜單釋出 打造中國品質農業"米其林指南"
2022年12月22日，熊貓指南2022年度中國優質農產品榜單（以下簡稱熊貓指南榜單）正式釋出，共有336款中國優質農產品登上榜單，本次釋出也是中國優質農產品榜單熊貓指南的第九次發榜。榜單聚焦中國品質農業發展，用科學定義好吃為消費者提供權威的推介指南，打造屬於中國人的農產品“米其林”評價標準。
熊貓指南，中國品質農業的“米其林指南”
由於資訊的不對稱，諸多中國優質農產品不為消費者所知。反觀國外，智利的車釐子、澳洲的龍蝦，都已成為品質的代言。為了讓國內的良心種植者獲得溢價，助推中國品質農業發展，世界五百強排名第31位的特大型央企中國中化，於2018年打造了中國首份針對精準地塊進行評價的優質農產品榜單熊貓指南。
為了保障榜單的獨立、客觀和公正，熊貓指南始終堅持“兩有一無”原則，即有精準地塊資訊，有退出機制，無直接商業利益，並建立了熊貓指南風味輪系統。熊貓指南CEO毛峰曾表示，為了讓消費者和優質農產品之間真正產生連線，熊貓指南希望用科學定義好吃，用資料呈現美味，進而為消費者提供準確科學的選購建議。
自2018年首次發榜以來，熊貓指南一直保持著一年春秋兩榜的發榜頻次，但透過對於過往榜單釋出的觀察，發現部分上榜產品在發榜之際已經錯過了最佳賞味期甚至直接下架，導致消費者與其失之交臂。為了保證榜單的時效性， 熊貓指南在2022年正式從一年兩榜改為“月度入圍名單+全年榜單釋出”的方式。透過高時效性的月度榜單釋出，實時為消費者進行良心推介。需要說明的是，月度入圍產品並不能保駕護航直接進入年榜，熊貓指南會全年追蹤其品質、流通等表現，並在年底綜合考量後再判斷是否上年度榜單。
本次年度發榜，共計336款優質農產品脫穎而出，創熊貓指南榜單歷史新高，其中三星產品14款、二星產品79款、一星產品210款。相較於2018年首次發榜（56款），上榜產品新增280款，三星產品也實現了從0到14的躍遷，側面展示了中國品質農業的突飛猛進。此外，榜單覆蓋品類進一步擴充，在果品、蔬菜、糧食、食用菌、豬肉的基礎上增加了雞蛋和堅果，構建七大品類。這一舉措使榜單更全面地覆蓋了使用者的消費選擇，完善了國人營養膳食圖譜，在人民生活水平不斷提升的今天，滿足大眾想要吃得更為豐富、健康和美味的需求。
榜單的進一步豐富，推動了更多優質農產品的品牌化，可以幫助農戶實現收入的增長，消費者也能品嚐到更多來自田間的美味，對於地方政府而言，無論是區域公共品牌還是單品品牌的建立，都可以拉動本地農業經濟發展。作為中國品質農業的“米其林指南”，熊貓指南始終懷揣一顆公益之心，為農戶、消費者、地方政府創造更多價值。
初心不變，榜單評審標準嚴苛依舊
本次熊貓指南上榜產品雖為史上最多，但評審標準較以往反而更為嚴苛。
11月28日，熊貓指南感官實驗室正式透過CNAS（中國合格評定國家認可委員會）認證，意味著熊貓指南感官評價體系的科學精準性在國內外均屬一流。而這套體系正是熊貓指南評價模型的重要依據，其核心工具熊貓指南風味輪覆蓋了農產品中與好吃相關的各個維度，並將每個維度進行量化，用資料將抽象的“好吃”呈現出來。比如在對葡萄行業的研究中，熊貓指南將葡萄的評價維度結構拆分為果肉順滑度、果肉滋味濃郁度、果肉酸甜比等12個大維度，200多個細分維度進行解析，並發現葡萄的整體喜好度和果肉的順滑度、餘味、滋味濃郁度、酸甜比例等維度呈正相關，和果肉、果皮的澀味程度呈負相關。用科學的方式，為非標準的農產品建立了精準的評價體系。
不僅如此，為了讓那些散落在民間的美味能被更多人知曉，熊貓指南不斷擴大調研範圍，實時關注種植區域和品種變化，甄選有代表性的基地、品種、產品、農人和企業，踐行“種植環境優、品種優、種植管理優、品質優、物有所值”的五大調研標準，只為讓真正的精品脫穎而出。歷經5年的尋找，截止到目前，熊貓指南調研團隊已累計行走400萬公里，足跡遍及全國31省市自治區，調研了1400+紅線地塊和4000+家農業企業。並對三品一標產品、名特優新產品、電商物聯網明星產品、線下實體店熱銷產品進行針對性調研，實時貼合市場需求。
榜單的不斷完善和升級背後，是熊貓指南對於中國農業的使命感，以及對農產品美好未來的一份嚮往，如同熊貓指南聯合創始人兼 COO 馬禕曾表達的那樣：“我們對中國農產品的期待是不再去講苦情故事，而是能傳遞美好，讓這些美好能有附加的價值。熊貓指南致力於為中國農產品樹立一個質量等級的標準，從根本上解決中國農產品的品牌化問題，讓不為人知的中國優質農產品被看見、擁有品牌、被賦予更高的價值，幫助中國農人對接更廣闊的消費市場，獲得更好的收益和尊重，實現科技鄉村振興。只有科技化、標準化、產業鏈化、中國鄉村才能迎來巨大的未來。”
展望未來，共話中國品質農業發展盛世
成立五年，九度發榜，熊貓指南始終紮根農業一線，見證了中國農產品品質的跨越式升級。
越來越多的好品種正為大眾所瞭解和認可。從2021年到2022年僅一年時間，熊貓指南三星產品就從6款增長到14款，二星產品從49款增長到79款，2022年三星二星產品佔比提升近1成，優質產品層出不窮。曾經很貴且規模很小的品種正在變得大眾化，比如近年來陽光玫瑰和巨峰的火熱帶動了整個葡萄市場的發展，並從消費端反饋到種植端，推動我國葡萄品種結構持續最佳化，豐富了消費者的餐桌。
農產品市場的火熱，也吸引了不少人才跨界而來，從網際網路等高薪領域紛紛轉行幹農業。與此同時，新一代農人的專業素養也在提升，以前農業專業生常常被迫轉行，如今都實現了專業對口直接就業。這也直接促進了農人群體的年輕化，在30-39歲為絕對主力的上榜新農人中，7成以上種植歷史都在6年以上，是一批年輕的“老”農人。
而透過與企業、渠道、種植戶的品牌合作，熊貓指南也幫他們提升了影響力和銷量。中國意境菜代表大董就直接依據熊貓指南榜單從源產地進行採購，並在全國多家分店內都陳列了上榜產品銷售專區，不僅提升了菜品品質，也增加了營收。在未來，熊貓指南也將與世界中餐業聯合會展開合作，持續發力將好產品送上高階餐桌，為農戶開啟銷路。除此之外，透過推廣四川大涼山醜蘋果、建立三亞芒果標準等品牌化手段，熊貓指南創造了讓當地政府、農戶和消費者三方受益的價值鏈，成為品質農業與市場之間的橋樑。
在深入農業產業鏈的過程中，熊貓指南以雙腳丈量中國農產品的廣度，以榜單樹立優質農產品的標杆，以科學賦能品質農業的發展。從田間到餐桌，熊貓指南打破了種植端到消費端的“資訊壁壘”，改變了農產品市場“劣幣驅逐良幣”的局面，惠及產業鏈上下游參與者，讓大家一起分享中國品質農業發展的紅利。
