香腸酸了是為什麼？

日常生活中吃到的香腸，大多數加工後可直接食用的，其實還有一種是灌腸，也被叫做香腸，它和臘腸是一種，只是叫法上的區別，細細的一根，味道較為豐富，是自然風乾加內在因素製成的，那

香腸酸了是為什麼

，怎樣看香腸變沒變質？

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正常食用的香腸都是色澤，口感都比較好的，如果是不小心吃到了發酸的，那很有可能香腸已經變質，造成這種味道的原因都幾種，像在製作的過程中鹽放的比較好，導致味道變了，還有晾曬的過程中經歷了高溫，高溫導致肉發酵變酸，發酸的儘量不吃為好。

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一般發酸的香腸都沒有可食價值，同時不管我們是自己做的，還是在市場上購買的，都要注意看香腸有沒有變質，一是可以看顏色，新鮮的香腸都是較為誘人的鮮亮色，像變質的會有發黑的情況產生，另外就是聞它的味道，聞起來香香的，沒有其他怪味的話，就是可食用的。

以上就是教給大家如何判斷香腸有沒有變質的方式，當然，要想香腸不輕易變質，儲存方式也是較為講究的，可以放在陰涼的地方，但不能潮溼，可以放在常溫下，但不能有太陽，可以放在冰箱裡，但不建議拿出幾天又放進去幾天，這些問題希望大家注意。