冰箱裡的肉能存放多久？反覆解凍後還能吃嗎？權威實驗揭曉答案
肉類食物應該可以算得上是我們每天都要吃的一種食物，人之所以要吃肉，是因為身體需要獲取肉類食物當中的蛋白質，鈣質等多種營養物質。
中國人吃的最多的一種肉類應該是豬肉，並且我國也是一個豬肉消費大國。在中國人的餐桌上，豬肉可以以各種形式存在，比如炒菜的時候加入一點豬肉可以讓飯菜吃起來更加美味，並且豬肉還可以透過其他的方式進行烹飪，比如水煮油炸等等。
一般情況下，我們平時炒菜用到的豬肉並不多，但如果每次炒菜都買一點豬肉會非常麻煩，因此很多家庭會購買一塊大的豬肉，什麼時候需要食用就拿出來切下一小塊。
平時不吃豬肉的時候就會把這塊大的豬肉儲存在冰箱當中，但是這就形成了不得不引人深思的一點，雖然豬肉儲存在冰箱當中能夠延長保質期，那麼肯定是無法永久儲存的，可是豬肉冰凍之後到底是否會變質，我們也不得而知，長時間儲存的豬肉到底什麼時候會變質呢？
除此之外還有的人發現一整塊豬肉放在冰箱當中，想吃的時候直接拿出來切下一小塊，但是切出肉的時候需要提前進行解凍，否則很難處理，那麼解凍之後剩下的豬肉再次儲存在冰箱當中進行冰凍，如此反覆解凍又是否會導致有害物質殘留在豬肉當中呢？
冰箱裡的肉能存放多久？
不知大家有沒有聽說過殭屍肉這個詞語，所謂殭屍肉主要是指在冰箱裡儲存時間過長的肉類食物，如果豬肉長時間放在冰箱當中，而沒有吃掉的話，那麼就很容易導致其中的營養物質流失變成殭屍肉。
或許這種殭屍肉還沒有完全變質，但是其中的水分和營養成分已經消耗的差不多了，不但吃起來口感會變差，而且也沒有了食用的意義。
其實肉類食物儲存在冰箱當中到底可以存放多長的時間，還應該根據食物的前期處理情況來進行判斷。
就拿豬肉來說，超市裡購買的新鮮豬肉，如果前期處理的非常不錯，那麼儲存在冰箱當中能夠存放10~12個月，除了豬肉之外，其他紅肉類的食物也包括這個標準。
像是雞鴨鵝等這些禽肉比紅肉的存放時間稍微短一點，大概在8~10個月，當然前提也是前期處理完善。
像是魚肉等各種海鮮到底能夠存放多長時間就應該相提並論了，如果魚肉完全沒有處理，那麼存放在冰箱當中可能最多能夠存放1~2個月，因為魚內臟雖然處於冰凍的狀態，但是也在不斷髮酵，很容易變質。
反之如果是前期科學處理的新鮮魚肉存放在冰箱當中，大概可以儲存半年時間。
反覆解凍後還能吃嗎？權威實驗揭曉答案
除了要提前瞭解肉類食物的保質期之外，大家也應該注意肉類食物反覆解凍的現象。
冰箱裡冷凍的條件往往是小於或等於-18℃，一般情況下冷凍食物或者是符合這個儲存標準的食物是不能夠進行反覆解凍的。
因為冷凍食物反覆解凍，不僅會導致食物的營養物質流失，甚至還會產生大量的細菌和有害物質，食物的口感也會變差。
這並不是無稽之談，曾經有權威機構對此做過實驗，研究人員把一塊肉儲存在冰箱當中，首次冰凍好之後，分別進行了4次反覆解凍，取樣觀察細菌總數。
最終發現第4次解凍取樣檢查到的細菌總數為第1次的15倍，因為這個實驗是在短時間內進行的，也就是說食物冰凍之後拿出來解凍解凍之後再次進行冰凍如此緊湊，反覆進行。
但我們在日常生活中對於肉類食物的食用可能並不會達到如此緊湊，相隔的時間越長，所產生的細菌總數也會越多，因此專家認為現實生活中多次反覆解凍的肉類，其中所攜帶的細菌和微生物可能要更多。
造成食物變質的主要因素就是微生物，經常接觸這些微生物難免就會導致肉類食物變質，但是在冰凍狀態下的食物就算是變質之後可能也很難被發現。
所以從健康角度出發，並不建議大家把肉類食物進行反覆解凍，買回家的一整塊大肉可以再新鮮的狀態分割成大概一次用量的多個小塊，裝在不同的封裝袋裡面，每次需要吃的時候直接拿出來，不但能夠保證肉質食物的新鮮程度，同時還可以避免細菌傷害身體。
近幾年來豬肉的價格可能不太穩定，所以有些家庭會趁著豬肉便宜的時候買很多豬肉放在冰箱當中，覺得反正冰凍起來不會變質，所以也樂在其中。
經常吃長時間冰凍的肉類，或許自身不會發現太過明顯的影響，但的確會給身體造成危害和負擔，比如下面這幾點。
長時間冰凍的肉類都有哪些危害？
食物中毒
長時間冰凍的肉類其中可能會產生一定的微生物，而這些微生物不斷繁殖也會慢慢滋生細菌甚至是病毒，因此經常吃這種肉類食物，很容易導致人的身體功能出現異常，嚴重的話也會引起食物中毒的現象。
所以如果你發現自家冰箱裡也有很多長時間冰凍的肉類，而一段時間內感覺腹部非常不舒服，可能跟吃這些肉有很大聯絡，請別再食用了。
免疫力下降
免疫系統是我們身體中非常重要的一道保護防線，如果免疫系統受損，那麼外界的病毒和細菌就會進入人的體內，不僅會影響到身體健康，甚至也會加重身體負擔。
經常吃那些長時間冰凍的肉類，很容易導致其中的一些微生物和細菌進入人體內，而且這些肉類食物當中的營養物質有所流失，也可能會造成營養攝入不足，從而出現免疫力下降的情況。
特別是家裡的老人和小孩子，免疫力本身就比較差，更是不應該經常給他們吃這些肉類，請你正確看待。
關於冰箱裡儲存肉類的相關知識，你還有其他需要補充的嗎？歡迎在下方留言評論。
