清心潤肺，茶油豬肺湯 15分鐘週末菜

清心潤肺潤喉降火，而且湯非常清甜好喝。

By 清幽梅花2

用料

豬肺 1個

茶油 20克

清補涼材料

南北杏 各5克

陳皮幹 1片

龍利葉 5克

海底椰 10克

沙參 5克

玉竹 5克

茨實 5克

茯苓 5克

幹淮山片 10克

蜜棗 1個

清水 4500毫升

洗豬肺

白醋 1勺

鹽 適量

做法步驟

1、把豬肺灌滿水，從下到上用力把髒水擠出，再灌水，再擠出，重複3～5遍！

2、接著把豬肺切成塊，加兩勺鹽和一勺白醋，用抓醃均勻，擠出血水。

3、鍋中燒開水，下豬肺焯五六分熟，撈起用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分，

4、熱鍋，倒入茶油，油溫燒至七成熱。

5、下豬肺，煎兩面金黃！

6、把清補涼清洗乾淨，加水浸泡10到15分鐘。

7、把清補涼連同浸泡的水一起倒入湯鍋中大火煮開，然後加入煎至金黃的豬肺

8、再次大火煮開，撇去浮沫，大火煲20～30分鐘，然後轉小火煲一個小時，最後加適入量的食鹽調味，即可！

9、清心潤肺潤喉降火

10、湯非常清甜好喝！

小貼士

此湯的份量可以供5至6人享用！

豬肺的營養功效

豬肺味甘，性平，入肺經；有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。

豬肺的飲食禁忌

豬肺加梨、白菜乾、劍花幹，具有潤肺止咳功效。

豬肺加沙參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳，具有滋陰生津、潤肺止咳功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。