高原樹椒在成都生鮮超市走紅 新零供關係成網紅孵化器

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封面新聞記者 歐陽宏宇

四川以辣聞名，不僅吃辣的方式花樣百出，辣椒物產也非常豐富。但長在樹上的辣椒你吃過嗎？

成都市民有口福了。近日，來自四川甘孜鄉城縣的樹椒，登上生鮮超市的貨架。因為長在大樹上，且具有一股特殊香氣，頗受市場歡迎。

產銷脫節 傳統渠道造成滯銷

在位於川滇藏交界處的鄉城縣，海拔近3000米，離成都15小時車程，2019年4月才退出貧困縣序列。而在這塊與世隔絕的土地上，生長著一種特殊的辣椒品種——樹椒。

來自四川甘孜鄉城縣的樹椒登上生鮮超市的貨架

“樹椒能經受高原零下十幾度的寒冬，多年不間斷生長，最高能長到數米。”鄉城縣樹椒基地負責人許麗芳介紹，當地的辣椒不僅長在樹上，還因為採摘時間不同，變換出兩種不同的顏色。更奇特的是，樹椒富含特殊的烤肉香味，辣嘴不傷胃，非常適合愛吃辣的吃貨。

過去幾年，在當地政府的帶動下，村民開始大量種植樹椒。鄉城的樹椒也順利突破天塹，坐上汽車、飛機，被賣到北京、廣州等地。不過，因為沒有品牌價值，又缺乏市場認知，市場反響平淡，售價根本不能抵消高額的運輸成本。

“賣得越多虧得越多，不賣又要爛掉。”許麗芳陷入了兩難，更讓她擔心的是，因為高原種植成本高，作物賣不起價，打擊農民積極性，導致產業倒退。

從滯銷到網紅 新零供效應顯現

不過，當新零售走向農村，新零供牽引出的農產品創新型供貨制度，讓農產品不滯銷成為一種現象。

許麗芳告訴記者，今年事情迎來了轉機，有成都的生鮮超市看到了樹椒背後的商機主動上門。鄉城縣則與超市簽訂了樹椒採購訂單，開始按需種植。今年8月，被帶到成都的樹椒銷售量不斷攀升，僅成都門店每週的銷售量就達一噸，產地收購價格也應聲從4元漲到6元每斤。

採購專家熊志然表示，得益於生鮮電商打造的新零供關係，名不見經傳的樹椒推出後一炮而紅，市場價值被迅速放大，價格被賣到普通辣椒的5倍。

如今，超市和產地合作種植，依託新零供關係走出偏遠山區的農作物並不在少數。四川丹巴縣八科村是全國首個盒馬村。當地特色農產品黃金莢在與規模化種植的標準下，已在全國範圍內成為明星產品，為村民實現了數千元的增收。本來生活在黑龍江牡丹江市與當地農戶合作，採用統一技術規範種植的“石板大米”，讓農戶每畝地的純收入增加超過50元。此外，永輝超市也攜手寧夏中衛、麥蓋提縣等多地的訂單農業合作專案，讓硒砂瓜、“刀郎土瓜”從西北走到了北京、浙江等地的超市門店。

本來生活在黑龍江採用統一技術規範種植的“石板大米”

“新零供關係讓零售迴歸本質。”上海商學院教授顧國建表示，新零供將消費網際網路和產業網際網路的結合，打通產銷兩端，不斷為消費者提供新奇、有價值的商品。積聚訂單後，又透過訂單農業反哺源頭，助推規模化種植。