從維修工到零食大亨，日賺1.56億後“倉促賣身”，今王者歸來？
零食，作為大眾休閒娛樂的必備之物，如今給人們的選擇也越來越多。
而乾果類的零食現在更是深受大眾所青睞，提起乾果就不得不說
百草味、三隻松鼠、良品鋪子三大幹果巨頭了；
如今的乾果市場就屬它們的產品最受矚目，彼此間的競爭也是十分激烈地；雖然業績上各有千秋，但其歷史地位卻是不容小覷。
百草味是最早進入這個市場的品牌。在阿里巴巴發展階段，曾主動邀請過百草味入駐，希望能夠給平臺帶來新的眼光。
舞榭歌臺，風流總被雨打風吹去！
作為曾經的“老大哥”，百草味曾揚言要在來年實現百億的銷售額，但如今創始人卻被迫出局、另起爐灶，能否“王者歸來”呢？
百草味背後有著怎樣的故事？百草味的未來又該何去何從呢？
壹
百草味創立於2003年，是最早進入乾果零食市場的品牌；
而蔡紅亮是百草味的創始人，浙江磐安縣雙溪鄉梓譽村人，因家境貧困而沒有選擇上高中讀大學。
1997年9月，他從職業高中畢業，前往橫店影視城做維修電器的學徒。
三個月後，蔡紅亮拿著借來的6000塊錢前往杭州開了一家電器維修店，但是初出茅廬的蔡紅亮，不到一個月便關門大吉了。
為了還債，蔡紅亮不得已在康師傅生產線上做了一名電器裝置維修工人；後來，蔡紅亮又在怡得樂電子廠做了5年維修工。
在這5年裡，蔡紅亮發現周邊的許多人都已經習慣了這種週而復始的機械化工作，但這種安穩的“養老”生活並不是蔡紅亮想要的。
於是，他開始思考未來並想著改變現狀，他認為打工是沒有出路的，只有幹自己的事業才有成就感滿足感。
所以，儘管蔡紅亮表面在打工但是內心卻始終想著再創業的事情，後來他發現電子廠所處的是工業區人流量很大，偏偏卻沒有便利店。
蔡紅亮咬了咬牙決定再幹一場，於是四處借了5萬塊錢，一家小型便利店就此開張了。
不得不說，這次蔡紅亮賭對了，這個便利店的開業一下子方便了好幾萬人，這次創業讓蔡紅亮迅速積累了人生的第一桶金。
2002年的下沙大學城，幾乎匯聚了杭州所有的高校，有著數十萬大學生。
蔡紅亮心想，既然學生都這麼愛吃零食，為何不開一家專門賣零食的店鋪呢？但是在大學城開店和在工業區開店可不一樣。
工業區好進，大學城就難於蜀道，誰不知道大學生的生意好做呢？
蔡紅亮不得不另闢蹊徑，大學城進不去，難道學校周邊還不讓進嗎？
百草味就是在這樣的背景下誕生了！
貳
休閒零食在中國龐大的人口基數下已有了億萬規模的市場，眾多年輕人成了消費者主體，這個龐大的零食市場可以說是得年輕者得“天下”。
不得不說，蔡紅亮是一個既有魄力又很有想法的商人；2003年蔡紅亮創立了百草味第一家線下店鋪。
百草味，取自神農嘗百草的故事，不怕失敗，多做嘗試；又因魯迅先生的《從百草園到三味書屋》，給蔡紅亮留下了深刻印象；最重要的寓意還是成千上百種口味、自選自挑；
物美價廉、種類豐富、自選銷售，且不停推出活動，這種新穎的經營模式很快就吸引了眾多愛嚐鮮的高校學子。
百草味的口碑馬上在大學生之間傳開了，蔡紅亮2個月的營業額就達到了27萬。
事後蔡紅亮分析道百草味的成功重點還是因為物美價廉：學生的開銷不高，所選產品的單價都在10塊左右。
而且價格相對模組化，比如說6塊錢一斤的食品可以放在一起稱重，你想吃什麼隨便拿，這就人性化了。
慢慢的百草味線上下開枝散葉，成為當地的“網紅店”。
先是在下沙大學校區遍地開花，此後又擴張到其他省份的大學城。
2006年，百草味的門店更是高達140多家，全年銷售額達1.5億。
2008年杭州百草味食品有限公司成立，也許冥冥中自有天意；
彼時，阿里巴巴也處於發展階段，主動邀請百草味入駐平臺，希望能夠給平臺帶來新的眼光。
同樣出身浙江，同樣總部在杭州，蔡紅亮和馬雲同樣都是迫有野心的人。
據官方資料統計，
中國電子商務網路零售交易額在2010年為5231億，身處杭州的蔡紅亮更是處於電商的中心，馬老闆的淘寶如火如荼，蔡紅亮怎能不心動？
於是，百草味跟著網際網路的潮流應阿里之邀加入了電商行業，而且蔡紅亮的百草味一蹴而就在各大主流平臺上線，勢要打造屬於自己的電子商務帝國。
不出所料，剛上線4個月，百草味就做到了當時食品類目的第一。
2014年1月，百草味全網年貨節銷售第一，銷售額突破10億元成為網際網路休閒食品第一品牌。
2015年雙十一，蔡紅亮一舉收穫1.56億的驚人銷售額，並且揚言要在來年實現百億的銷售額！
上帝欲使人滅亡，必先使其瘋狂！
蔡紅亮把百草味推向了巔峰，但其也付出慘重的代價。。。
叄
所謂“成也蕭何敗蕭何”！蔡紅亮轉型發展線上是明智之舉，但他將線下門店全部關閉的決策可謂是“自殺之舉”。
傳統企業轉型電商必然經歷陣痛，百草味也是一樣。
從一個渠道零售商，變成一個品牌生產提供商，蔡紅亮付出了巨大代價：原料生產，產品的包裝、物流和銷售，每個環節線上都需要重新開始，蔡紅亮用了兩年時間來改善供應鏈、物流體系和使用者體驗。
並且線上營銷所需要的巨大投入也讓百草味不堪重負：
蔡紅亮除了線上熱推不吝費用外，還重金打造5.17吃貨節，邀請許紹雄擔當百草味的送貨員，甚至豪擲千金邀請C羅、梅西、等國際一線球員為客戶送球衣簽名。
如此瘋狂之下，百草味宛如汪洋大海中的一葉扁舟，危機四伏。
果然，2016年的一則重磅訊息引發熱議：
2016年8月，百草味被好想你棗業以9.6億元價格全資收購！
這標誌著蔡紅亮創立的百草味命運被改寫，也意味著蔡紅亮被迫出局。
隨後，蔡紅亮也宣佈閉關三年，“婉謝媒體採訪和公開演講”。
不過，在內部公開信中，蔡紅亮稱，閉關期間，將“深耕網際網路代餐零食市場”————頗有幾分“憋大招”的意味。
就在剛剛過去的天貓618中，蔡紅亮傾力打造的“自嗨鍋”不負所望，在天貓方便速食類目銷量中排名第一，並在“品牌熱搜榜”獨佔鰲頭。
不得不說，蔡紅亮另起爐灶，開頭做的還算成功。但是，2016年如日中天的百草味如此突然的被收購，原因何在？
肆
2016年8月，好想你以9。6億元的價格收購百草味母公司杭州郝姆斯食品有限公司100％股權，被稱為“國內零食電商併購第一案”。
分析原因如下：
第一，對流量上癮，但流量卻不是金錢，轉化率不夠。
據艾瑞網一份2015年的統計，當時淘寶上600多萬個賣家，真正賺錢的僅佔30%；天貓商城6萬多個賣家，能盈利的不足一半。
第二，產品創新力度不夠大。
酒香不怕巷子深，美食不怕弄堂窄。有媒體評價蔡紅亮把更多的精力放在了包裝跟文案上，但是網際網路營銷招數，用一次好使，但接二連三的用就廢了。
第三，錢都花在了流量推廣、平臺佣金、快遞物流這三項上。
三項支出分別佔據銷售成本的61。4%、69。8%和68。8%。這也意味著，來自線上銷售貢獻的收入，大部分被電商平臺和快遞公司拿走了。
而且，花錢燒出來的使用者也不靠譜，一年不如一年的人均消費就是鐵證，
百草味2013年、2014年及2015年的平均客單價分別是163。20元、151。35元和134。55元。
一個時代的結束也標誌著一個時代的開啟，蔡紅亮成就了百草味。如今來看也算是給百草味找了個更好的宿主。
百草味能否回到巔峰狀態？蔡紅亮如今能否王者歸來？一切就讓我們拭目以待吧！
參考資料：
楚天金報《圖文：蔡紅亮：14年打造“百草味”9。6億賣給好想你》、
中國品牌網《百草味品牌故事：蔡紅亮花了14年打造出“百草味”》 、
北國網《“百草味”創始人重出江湖！這次，他要用“自嗨鍋”打江山》