蝗蟲富含營養，是如今一道美食，為啥古代吃蝗蟲不多見

蝗蟲含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅等多種人體必需微量元素。是居家旅行，親朋好友的必備佳餚。蝗蟲是很好的烹調材料，可以煎、炸、蒸、炒；肉質鬆軟滑嫩，口感如蝦蟹，回味無窮。古人早就發現蝗蟲是可以吃的，但因為蝗蟲的外形和身體結構，人類的食慾並不是很強，所以蝗蟲最初是作為

“藥用”而大量食用的。

《本草綱目拾遺》中，有一種治療“百日咳”的方法，其中提到過蝗蟲，蝗蟲性甘，易曬，儲存方便，是最好的藥材。唐貞觀元年，蝗災頻發，秋末關外蝗災，田稼枯竭，百姓飢腸轆轆，捕蝗為生。還有一個著名的故事，就是唐太宗痛恨蝗蟲引起的饑荒，抓了幾隻生吞活剝了。

明朝的時候，百姓吃蝗蟲的情況也是如此：成化二十一年，大旱，蝗災肆虐，人族自相殘殺。流亡者過半，饑民聚集山林。太平縣蝗蟲橫行，蝗災肆虐，稻穀樹葉被吃得乾乾淨淨，民不聊生。你看，明朝的蝗蟲可不是什麼好鳥。百姓們也不客氣，直接抓起來吃了。從這些記載來看，古代人吃蝗蟲並不是什麼稀奇的事情，因為蝗災在各個朝代都會吃蝗蟲。

但蝗蟲是會轉移陣地的，很多人不是不吃蝗蟲，而是蝗蟲吃完了就會轉移陣地，它們會飛，會跳，很難抓到。古代人可沒有現在的漁網，只能用竹簍或者布袋或者徒手去抓蝗蟲。另外，蝗蟲並不好吃，所以古人一般都不吃蝗蟲。這一點不用多說，在中國，好吃的都會被吃到瀕臨滅絕，再變成保護動物。像清道夫這樣不好吃的東西，通常都是氾濫的。

一般來說，古代人遇到蝗災，都是先祈求老天保佑，錯過了最好的滅蝗時機，蝗蟲又不好吃，所以古人都是儘量避免吃蝗蟲。等沒東西吃的時候，蝗蟲又不多見了。古人之所以不吃蝗蟲，還有一個原因就是以前炸蝗蟲的時候沒那麼多油，也就沒有現在的烹飪技術，總不能讓人生吃螞蚱吧？