農村家釀的米酒是什麼味道？夜深後坐在柴火旁，感受這低度甘甜

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有年輕人總喜歡稱現在的生活速度快的像網速一樣，稍不留意就被遺落在看不見的角落，容不得人們空閒。

這時很多不諳世事的部分人也許會羨慕起農村的煙火氣息，但其實現在身處農村的農民們同樣並不好過，生活開始變得碎片化，人們都在經歷著同樣的辛苦。

喝酒，就成了奢侈

不管是啤的白的，雖然怎麼都能喝，但喝酒更講究氣氛，有親朋好友齊聚一堂的歡樂，也有單人或兩兩一對的悶頭暢飲傾訴憂愁。

喝酒百態多樣，唯獨少了品酒

西方紅酒歷史悠久，很多人都瞭解到紅酒是用來品的，它不像啤酒一樣開懷暢飲，也不像白的讓人直接感受到辛辣。

紅酒用獨有的“品”字在酒的大家族裡佔據了一席之地，常被人應用於生活，與“生活”等詞彙息息相關，是西方人慣有的享受方式。

我國沒有嗎？答案當然是有的，從古時“米酒”的味道就已經能夠比肩紅酒，更別提現在的大米質量更加優良，米酒用遠低於紅酒的品質充斥於農家之中，成為農人們享受生活的一種證明。

米酒什麼味？小編尋到了夏溪村，約好的農友備好酒菜，告訴我五點開飯就給我開一桶米酒，還拍了幾個黃瓜當做小菜，新鮮水靈看的口感，但老農卻告訴我

這不是用來解酒的，想吃現做就可以吃。

不是用來解酒？喝過瓶裝，沒喝過大米釀造的我有些好奇，聞著肉香靜待開飯。

農村天黑的早，剛到五點就見了夜色，火坑裡噼啪之響的木柴聲讓我胃口大開，急忙的先飲下了老農倒出的第一杯米酒，初入口有些火熱，接著就淡了下去，和我想象的大相庭徑。

“你喝急了”老農慢悠悠的說著，“先嚼口米飯，喝著香”

雖然味道不如意，但米香和酒香確實開胃，兩者與肉味混合後出現的香醇讓我選擇肉和米一起放入嘴中，咀嚼後再飲了一杯下去，這次對米酒的感覺立馬發生變化。

米的香醇甘甜、肉的肥而不膩、酒的熱烈火辣，入喉後伴隨著一絲充實感讓我驚異，怪不得水滸或是三國都要這麼喝，它的味道確實有獨特之處。

“喝酒行不耽誤事，糧食釀的酒不上頭”低頭吃肉的老農嘟囔著，杯一碰又是一口酒下肚，夜深的寧靜配上木柴燃燒的噼啪聲，讓小編嘈雜的心開始變得平靜下來，原來這才是米酒的魅力所在，既讓人清醒，也讓人寧靜。

回到城市自己嘗試了幾次，被“苦辣衝”這三種味道勸退後就忙碌的再沒時間嘗試，恐怕只有那些老一輩或是農村的新一代的釀酒農才能懂得其中的精髓，希望更多人的能記住這種特殊獨特的味道，不要失傳。

哦，差點忘了說它的名字，

它叫稻花香。

糧罐兒

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