又是一年冬至，各朝各代都是怎麼過冬至的？又有哪些好吃的呢？

相傳冬至大如年，賀節紛紛衣帽鮮。畢竟勾吳風俗美，家家幼小拜尊前。——《吳中竹枝詞》

前言

又到了一年一度的冬至日，這一天是北半球晝最短，夜最長的一天，這一天過後就會進九了，會迎來整個的冬天最寒冷的一段時光。

冬至除了是二十四節氣之一外，還是一個很有意義的傳統節日，那麼中國各朝各代都是怎麼過冬至的呢？

歷朝歷代的冬至習俗

冬至最早的記錄可以追溯至上古時期黃帝時代，據說

黃帝時期的已酉年元旦也正好是冬至日，所以當時冬至和過年有著相似的意義，都是一年週而復始的開端。

黃帝得寶鼎神策，是歲己酉，朔旦冬至，得天之紀，終而復始。——《史記·封禪書》

在漢代之前的周秦時期，當時的人們以十一月為正月，以冬至為歲首。也就是說當時的人們過冬至就是在過新年，是為了除舊迎新，慶祝新一年的到來。

古人還認為冬至是大吉之日，因為自冬至開始，白晝開始逐漸變長，天地陽氣開始越來越盛，下一個迴圈即將開始。所以人們也往往選擇在冬至這一天進行祭祖、家庭聚餐等活動。

“冬至陽氣起，君道長，故賀。”——《漢書》

到了漢朝時期，漢武帝採用了夏曆之後，冬至和新年才被真正區分開來。

自漢代以後，人們在這一天開始單純的過冬至節，但是冬至的意義依然頗為重大。人們認為冬至前後應當休養生息，以備來年更好的勞作，所以漢朝過冬至的時候朝廷會專門放假休息。

當時人們管冬至叫做“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場流行互賀的“拜冬”禮俗。冬節當天群臣休朝，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，全國百姓都會先放下手頭的差事來過冬節，那是真正的舉國歡慶。

冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。——《後漢書》

冬至始，人主與群臣左右從樂五日，天下之眾，亦家家從樂五日，以迎日至之禮。——《太平御覽》

到了魏晉南北朝時，冬至又被稱為“亞歲”，在這一天晚輩需要向長輩行節禮。

到了唐宋時期，人們對於冬至的重視達到了鼎盛時期。

在冬至這一天，朝廷的內外官吏都和過春節一樣，擁有七天長假，而普通的老百姓也會放三天假。最為隆重的是，皇帝在這一天還會舉行盛大的祭天活動。

三日之內，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之‘做節’。——《武林舊事 · 冬至》

自唐宋之後，冬至逐漸成為了人們祭祀祖先和神靈的節日。

冬至美食

冬至的時候各個地方都有著自己的特色美食。

北方人一般習慣在這一天包餃子吃，據說這個習俗是源自東漢醫聖張仲景的一味可以祛寒的食療方子。

據說張仲景告老還鄉的時候正值寒冬，那一年冬天寒風刺骨、大雪紛飛。在白河邊上，張仲景看到很多無家可歸的人面黃肌瘦，衣不遮體，而且因為寒冷，把耳朵都凍爛了，他心裡十分難受。

回到家後，張仲景十分掛念那些凍爛耳朵的人，於是他調製了一個可以禦寒的食療方子，名曰“祛寒嬌耳湯。”

祛寒嬌耳湯的製作過程就是把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋裡煮，熟了以後撈出來切碎，用麵皮包成耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再將包好餡料的麵皮煮熟。

因為麵皮包好後，樣子像耳朵，又因為功效是為了防止耳朵凍爛，所以張仲景便給它取名叫“嬌耳”。

他叫徒弟在南陽東關的一個空地搭了個棚子，支上大鍋，為窮人舍藥治病，開張的那天正是冬至，舍的藥就是“祛寒嬌耳湯”。當時每個窮人得到一碗熱湯，湯中盛有兩枚“嬌耳”，人們吃了“嬌耳”，喝了湯，渾身發暖，兩耳生熱，再也沒人把耳朵凍傷了。

後來人們為了紀念張仲景，也為了防治凍耳，便在冬至之日熬煮“嬌耳”，後來慢慢的，嬌耳就變成了現在的水餃了。

至今北方還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。

與北方人不同，南方人過冬至的美食則以米食為主，最常見的莫過於湯圓了。

古時候還有詩人寫下了“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天平安包皮如意餡，冰天雪地不覺寒桂花香餡裹胡桃，江米珠江水淘。”的詩句來形容南方人過冬至的盛況。

結語

2020年是一個多事之秋，冬至過了，年關將近，馬上會迎來新的一年，希望一切都會更好。