烏靈參：白蟻種出來的“人參”，價值昂貴，長什麼樣？

導語：提到烏靈參大家一開始在腦海裡可能冒出來的就是

烏靈參燉雞

，這是一道非常出名的

藥膳方子

。對於我們日常補氣血、健脾胃有著一定的功效，而且在治療患有神經衰弱的病人時，烏靈參也是一個十分合適的

選擇

。

烏靈參是黑柄炭角菌的根部，也就是黑柄炭角菌的

菌核

。黑柄炭角菌外形十分

獨特

，在地面上的部分顏色為黑色或棕色，形狀呈現長圓柱體，並且上面附有

密密麻麻

的凸起。地面下是延伸的根莖和類似於球體的菌核，黑柄炭角菌的菌核便是烏靈參。

黑柄炭角菌多見於中國的

東南部

，氣候相比較北方更加的溫暖溼潤，所以更適合黑柄炭角菌的生長。

生長地

主要是在四川、雲南、廣東等。並且當人類

發現

烏靈參時往往會發現白蟻穴，白蟻和黑柄炭角菌究竟存在這怎樣的關係呢？

每當人們去挖掘烏靈參時，都是先去尋找白蟻穴的菌圃腔，而白蟻也喜歡在

溫暖舒適

的小山坡或者是

河岸

的土堆上。大家對白蟻的建築能力都是十分肯定的，白蟻的家

錯綜複雜

，各種職責的白蟻分工明確，齊心協力建造了一座曲折神秘的白蟻城堡。

烏靈參便生存在白蟻

丟棄

的苗圃腔內，本來是不存在烏靈參的，因為白蟻和

黑柄炭角菌

處於一種共生的狀態。白蟻可以將一些沒有吃完的或者是遺落的食物給黑柄炭角菌

提供營養

，而黑柄炭角菌也會反饋一些養分，它們彼此保持著一種依靠彼此的生活方式。

所以共生的

狀態

一旦被打破，必然就會存在一方出現問題。當白蟻離開了自己的巢穴，黑柄炭角菌也就便會失去了養分的來源，本著適者生存的原則，菌核便會形成堅硬的

球狀外殼

，將自己完全保護起來。此時的狀態十分類似於

休眠期

的種子，來減少養分的缺失。

如果菌核有

外殼

的保護，那為什麼還會造成許多菌核是真空的結果呢？這些也涉及了烏靈參的品類，上品的烏靈參是要求幾乎沒有破損的，內部是被

填滿

的。而一些下品的烏靈參內部便是

空心

的，甚至有些填充了泥土。

為什麼菌核會破損？又為什麼會被加入

泥土

？這當然是白蟻的功勞，白蟻雖然離開了蟻穴，但有時還會回來將烏靈參

掏空

吸取裡面的營養。當烏靈參的大部分被吃了，也就意味著這類烏靈參就

不值錢

了。

曾經有人挖到過品質十分上乘的烏靈參，幾乎沒有被破損，說是賣到了

十多萬元

每斤。更甚至有人說只要挖到了好的烏靈參，買車買房根本不在話下。但是這種過於

浮誇

的價格十分有可能是資本家過度的

宣傳

烏靈參，從而可以加大烏靈參的挖掘量和採購量。

如果想要大量的

高品質

的烏靈參，為什麼不能人工培育呢？人工培育的烏靈參就可以幾乎完全避免白蟻的侵蝕，還可以方便採集、炮製等。但是經過許多研究人員多年的

調查研究

，黑柄炭角菌和白蟻是存在著一種

共生

的情況，但還沒有弄清楚白蟻和黑柄炭角菌究竟有著怎樣的具體的關係。

而且黑柄炭角菌的菌核烏靈參在菌圃腔內需要

20%

的二氧化碳濃度，

較高濃度

的二氧化碳可以製造更恆溫的環境，從而更方便烏靈參的生長。如果人為控制黑柄炭角菌的

生長環境

，可能就不會像大自然那樣生產出珍貴的烏靈參。沒有白蟻的加入，烏靈參的質量也很難得到保證。

烏靈參的價值主要是補氣益血、

安神止血

，但是因為烏靈參的稀有導致價格出奇的高，雖然並沒有達到傳言所說的每斤達到數萬元，但也是幾百元、上千元每斤的

價格不等

。烏靈參的價格在中藥行業中的價效比也算是比較低了，但是烏靈參的採集非常困難，才導致了價格很高、功效

不匹配

的結果。

總結：烏靈參生長在菌圃腔內，但是白蟻的巢穴十分

龐大

。古言曾說千里之提，

潰於蟻穴

。足可以證明白蟻巢穴長可以達到一千米，而且深度也可以達到兩三米深，這些巢穴對於白蟻來說，像是

地下宮殿

一般壯闊。

白蟻的能力為何如此

巨大

？白蟻的分工明確，而且蟻后的繁殖速度也是非常快速，就算在外層的白蟻巢穴被人類

破壞

，深層的巢穴也很難被影響。因為蟻后生存在菌圃腔，是在白蟻巢穴最深的部位，所以這進一步增加了烏靈參的

挖掘難度

。