得了糖尿病應該不吃或少吃肉嗎？聽聽營養師怎麼說

「本文來源：光明網」

對於糖友來說，吃是大事，但是很多人在吃的選擇上卻存在偏差，比如說保持清淡的飲食，

糖友會堅持多吃菜，少吃肉，有的甚至一點肉都不吃。

那麼，這樣長期吃素不吃肉的方式對糖尿病患者來說，真的好嗎？得了糖尿病，就不能吃肉了嗎？

我們知道糖尿病屬於代謝性疾病，很大一部分原因也是不良的生活方式，因此生活幹預也是糖尿病治療的方法。

吃素的結構大多是多吃蔬果粗糧，這樣的飲食確實可以幫助預防糖尿病的風險，幫助已經罹患疾病的糖友延緩血糖的升高。但是，純素食並不是糖友的營養飲食方式。

因為經常不吃肉的糖友，由於缺乏優質蛋白質的攝取，長期如此身體的蛋白質缺乏，導致體重下降，身體免疫力也減弱，糖友更容易好發感染性疾病。

同時，還可能影響鈣等元素的吸收，一些糖友可能有罹患骨質疏鬆的風險。

那麼，糖尿病患者究竟可以吃肉嗎？怎麼吃合適呢？

糖尿病朋友是可以吃肉的，量和健康人一樣，有脂肪肝或者體重超標的糖友，儘量選擇精瘦肉，對於糖友，無論是白肉還是紅肉，都可以適量攝取。除肉之外，每天還應攝入魚蝦及蛋，也能為我們提供豐富的優質蛋白。

與蔬菜搭配吃

將肉類與蔬菜搭配吃，蔬菜豐富的維生素可以促進肉類營養的吸收，比如黃瓜與牛肉，苦瓜和瘦肉，糖友可以將瓜果類蔬菜與瘦肉類一起炒著食用，既補充了肉類營養，又補充了蔬菜的營養。

注意食用量

糖友可以吃的肉類有很多，魚肉，雞肉，鴨肉，羊肉，牛肉，海鮮等，但是注意合併有痛風的糖友，應限制海鮮及畜類攝入，可以首選蛋類。

中國居民膳食指南推薦的量是：畜禽肉類40~75g，魚蝦類75~100g，蛋類25~50g。糖友們一般保證每天吃一個拳頭大小的瘦肉類就可以了。

把握好進食順序

我們發現糖友吃飯的習慣有很多相似之處，比如說長期的飲食結構：習慣少吃菜，平常一點菜可以吃下幾碗飯，尤其是老一輩，捨不得吃肉，往往是用鹹菜下飯。

其實進食順序對糖友也非常重要，確保每餐有肉，肉類一般安排在蔬菜後吃。推薦糖友進餐的時候，先吃一份蔬菜，再吃肉類，然後再吃主食，逐漸養成2口菜一小口飯的習慣。

很多糖友打了胰島素或者吃了降糖藥物之後，就覺得可以隨便吃了，但暴飲暴食會增加體重，加重胰島素抵抗及肝腎負擔。

其實，糖友不要擔心，很多食物是可以吃的，一些肉類、一些低升糖指數的水果類都可以適量攝取，糖尿病屬於消耗性疾病，因此糖友一定要保證好每日的營養，只有吃好了，我們的身體才會越來越健康。