掉包了！你吃的鐵鍋燉“大鵝”，很可能是它

“下雪了，下雪了

鐵鍋燉大鵝了！”

抖音裡一個個關於大鵝的段子

讓人看出

大鵝在東北人冬天餐桌上的地位

但是……

但是有時候吃到嘴

感覺沒那麼香是咋回事？

近兩年

由於大鵝的價格一直不斷上漲

一些商家賣起了雁鵝

這種雁鵝雖然外表和大鵝差不多

但價格卻比大鵝便宜很多

日前，齊齊哈爾市民王女士在菜市場花80元買了一隻冷凍的“大鵝”。可當王女士回到家把冷凍的“大鵝”解凍準備烹飪時，發現這隻“大鵝”和以前買的有些不同。“我老公回家也看出這隻大鵝有些異樣，上網一查才知道我買的這大鵝不是真大鵝呀。”回憶起當時的事，王女士覺得自己被騙了。

圖片來自網路

根據王女士的描述，記者來到該菜市場找到了賣給王女士“大鵝”的攤位，七八隻套著塑膠袋的“大鵝”被集中擺在地上，商販看到記者駐足，熱情地介紹說：“這是農村笨大鵝，80元一隻，老香了。”

當記者質疑為何“大鵝”的頭

和手機圖片上不一樣時

男攤主遲疑了一下解釋說

“我賣的這個是雁鵝

也是大鵝的一種，不買就拉倒

別問這些沒用的”

有攤主向記者透露，這並不是“大鵝”

而是南方運來的“雁鵝”

價格要比大鵝便宜不說

肯定也沒有真正的大鵝好吃

圖片來自網路

隨後，記者發現市場內還有一位賣“真”大鵝的攤主，“自家養的大鵝，160元一隻。”攤主沒有做過多解釋，只是把鵝頭拎出來讓記者看。的確，從鵝頭上來看，這確實是一隻“真正”的大鵝。

如何分辨真假大鵝呢？

一位攤主介紹：雁鵝是一種南方的鵝，形狀類似大鵝，褪毛後的雁鵝和大鵝，可以從嘴辨別，大鵝嘴一般厚有拱起，而雁鵝嘴薄且平。此外，大鵝的頸部要明顯長於雁鵝。口感上，大鵝纖維比較粗，燒熟後肉質粗糙，而雁鵝的肉會比較細嫩，香味不如大鵝。而且雁鵝胸部脂肪較多，用手按下去，有明顯凹陷，而大鵝則沒有。

攤主告訴記者

現在想要買一隻大鵝

價格都要150元以上

對於冒充大鵝的“雁”或“鴨”

價格都在30元—80元不等

圖片來自網路

所以各位小夥伴們

想做一鍋香噴噴的鐵鍋燉大鵝

既要擦亮眼睛，又要捨得花錢