中國人自己的可樂，為什麼消失了？
買國產可樂，其實是為情懷付費。
“喝可口可樂還是百事？”
在這個炎熱的夏天裡，無論是外出露營還是朋友聚會，提起汽水飲料，總逃不過百事和可口這兩個牌子。
但你可能已經逐漸淡忘，童年時期的夏天，是被玻璃瓶裝的國產汽水承包的。
當時貨架上的汽水有著很多的選擇，玻璃瓶裡的液體五顏六色。
北冰洋汽水，是每個北京孩子的童年獨家記憶/圖源：北京日報·京呈
除了“佔領”京津冀地區的北冰洋汽水，還有青島的嶗山可樂，上海的幸福可樂，重慶的天府可樂……
曾幾何時，這些超市貨架上頗受歡迎的常客，似乎都在不知不覺中消失得無影無蹤。
小時候大家最愛的國產可樂，為什麼悄無聲息地涼掉了？
01
國產汽水曾經很火
國產可樂如今有多涼，曾經就有多輝煌。
上世紀70、80年代，是國產可樂“百花齊放”的年代。
鼎鼎有名的嶗山可樂，誕生於1953年的青島，是中國第一款碳酸飲料。
和嶗山白花蛇草水一樣，嶗山可樂也曾是青島最驕傲的“地域名片”。
圖源微博，已獲轉載授權
它以烏棗、砂仁、高良薑和丁香等中藥為原料進行調配，憑藉奇特又清爽的口感，在上世紀80年代風靡國內市場。
1980年到1990年，嶗山可樂供不應求，全國聯營的生產廠家有一百餘家，年生產能力超過8000萬噸。
此時，嶗山可樂在青島的市場佔有率超過80%，全國市場佔有率最高達到了20%，一時風頭無兩。
除了嶗山可樂，彼時最具時髦氣息的上海灘，也有著屬於自己的“幸福可樂”。
幸福可樂宣傳圖/圖源：楊浦檔案
1979年的一天晚上，上海電視臺正轉播一場國際女籃賽，中場休息時，插播了一條電視廣告。
畫面上，著名男籃運動員張大維在經過激烈比賽後，拿起“幸福可樂”酣暢地喝起來。
此時電視廣告才剛興起，幸福可樂就這樣一炮而紅。
“清爽可口，芬芳提神”這兩句廣告詞，更是讓幸福可樂，成為當時上海最受歡迎的飲料。
和幸福可樂不同，重慶的天府可樂很少宣傳，卻穩穩把控著川渝地區的汽水市場。
上世紀80年代天府可樂廣告
誕生於1981年的天府可樂，同樣是依據中藥配方研製而成的可樂飲料。
一進入市場，天府可樂就“高開高走”，成了享譽川渝的特產飲料，還登上了1985年的國宴。
如果說嶗山可樂、幸福可樂和天府可樂，大多侷限在當地市場，外地人很難見到。
那麼起源於北京的北冰洋汽水，則堪稱汽水界的“頂流選手”——
即使你沒喝過，也一定見過那隻白色雪山上的北極熊。
雪山白熊是北冰洋汽水極具辨識度的商標/圖源微博，已獲轉載授權
上世紀80年代，北京市北冰洋食品公司正式成立，三年間產值突破1億，穩坐北京汽水行業的頭把交椅。
在那個物質相對短缺的年代裡，北冰洋用沁爽酸甜的口感，給人們平淡的生活增味添色。
於是，北冰洋汽水火遍了京津冀地區的大街小巷，甚至登上了1983年的央視春晚。
春晚的餐桌上，每個人面前都擺著一瓶北冰洋汽水/圖源：1983年央視春晚錄影
事實上，這些80年代在各地暢銷的汽水飲料，大多來自大名鼎鼎的“汽水八大廠”。
“改革春風吹滿地，家家飲料都帶汽。”
不過當時的汽水飲料多是玻璃瓶裝，遠距離運輸不方便，且成本也很高。
於是，各地汽水品牌還是把視野放在了當地市場，就這樣形成了“一座城一款汽水”的格局。
國產汽水的黃金時代就此鑄成，但這樣的輝煌景象，卻並沒有持續多久。
02
國產可樂消亡之謎
雖然不同可樂流行的地區有所區別，但卻有一個共同點：它們都慢慢消失了。
原因，要從可口、百事兩大可樂巨頭瞄準中國市場講起。
1927年，可口可樂進軍中國市場，還請了當時的頂流女星阮玲玉代言。
藉助阮玲玉的人氣，可口可樂知名度大增，開始進入市民階層。
1927年，阮玲玉登上可口可樂的廣告畫報
可口可樂的營銷沒有白費，很快就迎來了上海人的追捧：
當時的上海市民以能喝上這種飲料為榮，餐桌上擺著可口可樂，是相當有面子的事。
1933年，可口可樂在上海的裝瓶廠，成為美國境外最大的可樂汽水廠；
40年代末，中國就成為了可口可樂在海外的最大市場。
事實上，當時的可口可樂並不便宜，定價四毛多，是北冰洋的三倍。
人們在品嚐這種昂貴飲料的同時，也漸漸把它當做送禮佳品，既新潮又有面子。
同時，可口可樂的宣傳，也讓充滿激情愜意的休閒文化進入了人們的視野。
中國人喝可口可樂的照片，還登上了時代週刊。
圖源：時代雜誌官網
百事可樂走的也是類似的路徑，請張國榮等當紅港臺巨星做代言，順帶搞起了各種營銷和買贈活動。
在兩大巨頭加速佔領市場之時，本土可樂卻尚未嗅到危險的氣息。
不僅如此，除了可口和百事的“外患”，國產可樂還有“內憂”。
以天府可樂為例，由於人員調動，天府可樂的員工猛增，企業管理受到了不小的干擾。
天府自身感覺已無法在與外資的競爭中獲勝，掙扎幾年後，走上了和百事可樂的合資之路。
類似地，面對可口和百事的衝擊，中國汽水產業支柱的八大汽水廠紛紛妥協，簽訂合資或收購協議：
八王寺汽水、山海關汽水與可口可樂合資，嶗山可樂、天府可樂和北冰洋則與百事可樂合資。
可惜的是，這種“合作”沒有像協議中寫的那樣互利共贏，反而成了國產汽水輝煌時期的終章。
為什麼有了可口和百事的合資，國產汽水品牌反而涼了？
03
國產汽水，真的不能打？
無論是嶗山可樂，幸福可樂還是北冰洋，這些國產品牌來自四面八方，卻同樣走上了沉沒之路。
拿天府可樂來說，合資後，百事可樂在管理天府可樂過程中使出了三招：
剝離、減產、雪藏。
合資後第一年，合資廠只生產天府可樂；
第二年，合資廠獲准生產百事可樂，但還是保持天府可樂的生產佔比不低於50%。
但百事並不滿足，久而久之，天府可樂被合資廠逐漸減產，原配方也被廢棄。
最低谷的時期，百事和天府的廣告牌上，只出現了百事可樂的商標。
廣告牌只有百事/圖源：參考資料［2］
成立後的12年內，合資公司連年虧損，天府可樂從一個國家大型企業，變成了重慶市的市級特困企業。
在債務纏身的困境下，天府把自己持有的百事天府公司股權全部賣出，從此銷聲匿跡。
北冰洋接受合資後的情況，也好不到哪裡去。
公司的生產決策權由百事可樂掌握，北冰洋重要的“雪山白熊”商標使用權，也拱手讓人。
彼時，百事可樂只顧“獨自美麗”，對北冰洋毫無規劃，讓後者逐漸走上了停產之路。
北冰洋生產線/圖源：@bilibili財才說
曾被評為“最受歡迎飲料”的幸福可樂，也在時代的浪潮中銷聲匿跡。
原因之一，是幸福可樂接受了可口可樂的代工，被後者“掐了脖子”，從此再難復產。
值得一提的是，當這些可樂逐漸淡出人們的視線後，中國品牌並沒有一蹶不振。
1998年，娃哈哈推出了自己的可樂——非常可樂。
“非常可樂，中國人自己的可樂”的口號，讓哇哈哈硬生生闖出了一片天地，在百事和可口的夾擊下分到了一杯羹。
自1998年投產以來，非常可樂前期的銷量已超過60萬噸，接近可口可樂和百事可樂的總銷量。
“中國人自己的可樂”/圖源：騰訊新聞
當時非常可樂只賣2塊錢，只是在兩大巨頭的強勢營銷下，非常可樂的爆紅僅僅是曇花一現。
非常可樂的好景沒有持續多久，汽水市場還是成為了百事和可口的天下。
不過，在一度涼掉之後，國產汽水也還在尋找機會重新站起來。
2004年，沉寂近10年的嶗山可樂重新上市，仍採用傳統配方，從青島走向了全國各地。
嶗山可樂，甚至可以在陝西的便利店裡買到
2007年，北冰洋經過艱難交涉，答應了“4年內不得以北冰洋品牌生產任何碳酸飲料”的條件，收回了北冰洋品牌的經營權。
四年之後，北冰洋汽水重新上市，但價格卻幾乎是市場價格的兩倍。
北冰洋的售價高達8元一瓶
幾乎和北冰洋上市同期，重慶企業拿回了天府可樂的配方、工藝和商標，人們以為“重慶娃兒的青春回來了”。
只是如今的天府可樂，仍舊掙扎在虧損的泥潭之中，不少股東也在轉讓著股權。
2022年，娃哈哈非常可樂冠名了央視春晚，讓90後直呼童年迴歸。
圖源：微博@春晚
如今的非常可樂，開始出現在各個城市的超市貨架上。
那麼國產汽水還能否突出重圍，迎來春天呢？
資料顯示，2019年，中國碳酸飲料產量達1845。3萬噸，同比增長5。8%，結束了連續多年的不增長局面；2020年產量達到1971。3萬噸，同比增長6。8%。
在無數前輩探索過可樂市場之後，元氣森林推出可樂味新品的動作，也讓不少“快樂水愛好者”看到了希望。
只是國產汽水高於市場的定價，難免讓人“高攀不起”。
“我也想支援國產，但它們實在是太貴了。”
不僅是北冰洋汽水，重出江湖後的非常可樂，售價也高於可口和百事。
同等容量的百事可樂，售價為3元
貨架上的國產可樂讓人眼前一亮，但對於把汽水當“續命水”的人們來說，貴价可樂似乎不會是長期的選擇。
不過怎麼說，國產汽水的情懷沒變，只是價格翻了倍。
作為消費者，能做的或許也只是在支援國產可樂的同時，希望國產可樂自己“爭氣一些”。
相信那個時候，我們選擇國產汽水，就不僅僅是因為情懷。
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［8］70後記憶中的幸福可樂
［9］中國八大汽水之一“亞洲汽水”重磅官宣：進軍全國
［10］24年生產線從未停歇，娃哈哈非常可樂借勢春晚“重出江”
［11］國產汽水行業調查：上新速度加快，軟飲料板塊中報業績向好
