煮綠豆湯時，為什麼總是煮不爛？只因你省略了這一步

馬上就要進入夏天了，夏天是非常熱的一個季節，許多人都受不了這種炎熱的天氣，所以就會想到各種解暑的方法，有人說：在夏天的時候，只要在家裡待著，不出門，開著空調就可以了。可是開空調時間長了對身體還是有害的，那麼我們大多數人就會選擇另一個方式，那就是煮各種各樣解暑的湯，而在解暑湯中最著名的，便是綠豆湯。但是有人跟小編反映了一個問題，自己在煮綠豆湯的時候，容易將豆子給煮爛。這樣就會影響綠豆湯的口感。那麼在煮綠豆湯的時候，應該注意哪一步驟？其實沒將豆子煮爛的原因是因為你省略了這一步。

首先，我們先來介紹一下綠豆湯的烹調方法。煮一碗綠豆湯還是十分簡單的。第一步我們先準備好適量的綠豆，放在清水中清洗，並且浸泡，大家一定要記住，要先將綠豆浸泡一段時間，這樣煮起來才會更加容易。浸泡完畢之後要放入冷藏中冷藏一會。之後再將冷藏好的綠豆放入鍋中，加入足量的清水，在慢慢攪拌的過程中煮開就可以。如果你想趁熱喝，那麼就可以盛出來，但是如果你想冷藏之後再喝，那麼就將其放入冷藏中就可以。

其實步驟是十分簡單的，但是這其中有不可忽略的一步。這一步便是煮湯之前的冷藏。為什麼說冷藏才是最重要的一步？其實在冷藏的過程中，我們就會發現綠豆的表面形成了一層薄薄的小冰霧，這層冰舞在煮的時候會起大作用，如果我們將一些生的豆子放入鍋中煮，這個時候不做任何處理，就很容易煮爛，因為豆子外面沒有那一層保護的冰霧，有了這層保護的冰霧，煮起豆子來就會先將這層冰霧破壞掉，根本就不會破壞掉豆子本身。所以大家以後在煮綠豆湯的時候一定要記住先冷藏一會。

其實綠豆湯在夏天是十分受歡迎的一種飲品，那麼為什麼要注意不要將其豆子煮破？綠豆湯煮出來，大家喝的幾乎都是湯，可是如果豆子破了，豆子的碎渣摻在湯中，口感就不會那麼好了。所以豆子不破才不會影響湯的口感。

在夏天的時候，許多人都喜歡飲用冰水或者是食用雪糕來解暑。其實小編覺得對身體最健康的解暑方式是煮綠豆湯的方式。而且綠豆湯中含有大量的營養，對我們的身體也有極大的好處。夏天在家裡如果實在太熱，大家可以煮一碗綠豆湯用來解暑。你還有什麼好的解暑方法嗎？除了綠豆湯之外，還有什麼推薦的湯嗎？歡迎大家在評論區留言告訴小編哦。