明日大暑，記得吃“暑伏6寶”，應季而食，清暑養人安穩過伏天
“大暑三秋近，林鐘九夏移”，大暑是夏季的最後一個節氣，“暑”是炎熱的意思，而大暑則表示炎熱至極，此時熱浪滾滾、酷暑難熬，天地猶如巨大的蒸籠一般，熱的人受不了，宋代詩人曾幾也形容大暑時節為“赤日幾時過，清風無處尋”。大暑時節之所以熱，原因是此時它與“三伏天”正好重合，處於三伏天中的“中伏階段”，俗話說“冷在三九，熱在中伏”，這段時間太陽直射的時間最長，同時地球表面獲得的熱量最大，因此大暑時節這是一年中最熱的時候。
古時每到大暑三伏天，皇帝都會給群臣“發福利”，即舉行頒冰儀式，在白居易的《謝恩賜冰狀》中就有“今日奉宣旨，賜臣等冰者。伏以頒冰之儀，朝廷盛典，以其非常之物，用表特異之恩”，賜冰在當時是對群臣的極高賞賜，到了宋朝，除了有冰塊降溫，還有各種冰制飲品，清涼可口，目的都是為了讓人們度過難熬的三伏天。
進入炎熱的大暑天氣，我國民間各地的食俗也豐富多彩，這些食俗大致分為兩類，一類是吃一些涼性食物來清熱解暑，如燒仙草、綠豆湯等，另一類是吃一些溫性食物，如羊肉、生薑等食材，用以熱制熱的方式，達到消暑養生的目的，明日大暑，老輩傳下來的的“暑伏6寶” 記得吃，清暑又滋補，助你安穩過伏天。
一、吃暑羊
“伏羊一碗湯，不用開藥方”，民間歷來有大暑“吃暑羊”的習俗，吃暑羊也就是喝羊湯的意思，不少人認為羊肉易上火，不適合大暑時節吃，但實際上，大暑天喝羊湯才是正確的養生之道。正所謂“冬補三九，夏補三伏”，大暑前後正值三伏天，是一年中最熱的時節，此時人們新陳代謝最旺盛，能量消耗的也比較多，這個時段很需要進補，而“補”要以溫食為主。
羊肉味甘性溫，能幫助體內的陽氣生髮，趕走夏天人們身體中存留的的積熱，提高身體素質和高溫天氣的抗病能力，在大暑時節喝一碗羊湯，享受美食的同時補充了營養，排出了體內的溼熱，堪稱一舉三得，因此在大暑節氣到來這天，人們會去當地的羊肉館，喝上一碗熱乎乎的羊肉湯，喝完全身大汗淋漓，消暑又開胃，全身特別舒服。
二、食仙草
南方民間常有俗語“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”，這裡的仙草又稱為涼粉草、仙人草，外形似薄荷葉，是一種藥食兩用植物，我們常吃的燒仙草就是用它製成的，味道甘爽，令人口舌生津，能由內而外地清熱解暑，不過純天然的燒仙草味道略苦，需要加入其他配料一起食用，如蜂蜜、紅糖汁、芋圓、花生等等，在消暑之餘也不負味蕾。
在古代，人們條件比較簡陋，大暑天外出勞作還會有性命之憂，而智慧的古人此時發現了“仙草”這種神奇的草藥，清熱祛暑效果顯著，能幫助人們度過炎炎夏日，因此老百姓認為這是“仙人”的饋贈，便稱這草藥為“仙人草”，隨後廣泛流傳於民間。
三、飲伏茶
民間常說“熱在三伏”，三伏天正處於大暑時節，氣候炎熱，暑溼之氣較重，此時最適合“飲伏茶”來趕走五臟六腑的悶熱煩躁，“伏茶”即緩解三伏天暑熱的茶，正所謂“茯茶飲盡琴聲遠，暑意伴茶相散淡”，從古至今，民間都有大暑三伏天飲用伏茶的習俗，伏茶沒有固定的配方，大多是用荷葉、金銀花等清熱去火的中草藥熬製，大暑時節喝一杯，清涼祛暑、渾身舒暢。
四、曬伏姜
大暑時節正是三伏天，暑熱大行其道，這時反倒更要注意養溫保暖 ，生薑和羊肉都有一個共同的特點，它們都屬於溫性食材，溫熱養胃，正好抵消了夏季那些人們吃涼帶來的傷害，對身體也是一種很好的保護，因此大暑時節，在民間還有“曬伏姜”的習俗。
在每年的大暑時節，將地裡的“母姜”挖出，經過處理後和其他食材進行加工，最後在三伏天晾曬，由於三伏天暑氣大溫度高，是曬伏姜的黃金時期，曬出的伏姜整年都可以食用，而且效果比普通的姜要好很多，曬好的伏姜中特有的薑辣素能加速血液迴圈，食用後能使身體發熱，隨著汗液的排出，體內多餘的熱氣、寒氣也就散發了，所以大暑這天不妨把家裡的姜拿出來曬一曬。
五、品荔枝
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，荔枝鮮美甘甜、玲瓏剔透，在南方地區，到了大暑這天，人們會將新鮮的荔枝置於井水中，待荔枝冰涼爽口時取出品嚐，並稱其為“過大暑”。在當地常有俗語“大暑吃荔枝，滋補賽人參”，大暑期間暑氣重，空氣較潮溼，人們吃荔枝有滋補身體、祛暑避熱的作用。
不過荔枝性熱，多吃易上火，而老一輩在品荔枝時會佐以醬油，一是能中和荔枝的“火氣”，二是緩解荔枝的甜膩感，但這種“荔枝蘸醬油”的奇特吃法，對於北方人來說，一時間還是很難接受的，想要滋補的同時不上火，把握好尺寸就好，適量而食。
六、喝老鴨湯
南北各地流傳甚廣的一句話是“大暑老鴨勝補藥”，意思是說在大暑時節常吃老鴨是非常有好處的，大暑時節雖然燥熱，但也是個多雨的季節，空氣比較潮溼，人們容易被溼邪所侵，而老鴨本就是暑天的清補佳品，有祛暑消疲，滋陰清熱的功效，搭配蓮藕、薏米等食材，功效甚佳，適用於體內有熱、上火的人群食用。
——老井說——
這些食俗傳統都是老一輩人多年的經驗總結，儘管各地大暑的食俗有所不同，但都包含著人們對健康身體和美好生活的期待與嚮往，老傳統不能丟，明日大暑，記得避暑納涼，安穩度過伏天。
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