從一碗東坡肉所想到的｜你好，蘇東坡

自古民以食為天，在中國古代文人中，有不少名家對吃頗有研究，拿今天的話來講吃貨著實不少，但像蘇軾那般因愛吃、精吃而成為美食達人，並專門為美食寫詩詞作賦畫，且成為千古絕句的，恐怕是前無古人，後無來者。

初識蘇東坡，緣於一碗天下聞名的東坡肉。說起來，我的家鄉距離東坡肉的最早起源地黃州（現為黃岡）很近，那年我剛好路過黃岡，正遇上新建的蘇東坡紀念館開館。紀念館位於黃岡當地知名的遺愛湖畔，由著名學者餘秋雨題名。

作為“蘇粉”，那天我特地從下榻酒店打的去了一趟紀念館，幾乎一件不漏地觀覽了裡面陳列相關蘇東坡的圖片、實物、藝術品、書籍等大量展品，當時讀到那首《燉肉歌》時，才知道自己獨愛的東坡肉竟然就出自離家鄉不遠的黃岡。從公元1080年起，蘇東坡謫居黃岡4年，這期間恰恰造就了蘇東坡一生當中詩、詞、書、畫的創作巔峰和輝煌歲月，共寫下了753篇膾炙人口的好作品，包括人盡皆知的《念奴嬌·赤壁懷古》《前赤壁賦》《後赤壁賦》一詞兩賦，其書法作品《黃州寒食貼》更被奉為天下第三行書。

蘇東坡一到黃州，便作有《初到黃州》，其中“自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。”透過寫“魚”和“筍”，以近乎自嘲無奈的語氣道出了晚年淒涼的光景。只是，他在黃州呆了一段時間後，又吟一首《豬肉頌》“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”文字通俗如豬肉，但寥寥數語將食物詳細做法和當時社會情況得以描述，詩句中盡顯出蘇東坡的豁達大度和隨性灑脫。

很湊巧的是，我因工作關係經常出差各地，幾乎到過了所有蘇東坡曾經去過的地方，每有當地文友宴請時總不忘點一盤東坡肉，自然而然還會引出一段有關蘇東坡發明美食的典故來。如今，光東坡肉就有以杭州、黃州、永修、揚州、蘇州、大理以及蘇東坡故鄉四川眉州（現為眉山）等全國各地冠名的菜餚，真是“一盤東坡肉，重現東坡路”。“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，從東坡肉到《食荔枝》，蘇東坡的人生坎坷躍然紙上，這讓我不由得想起自己何曾相似的漂迫軌跡，所不同的是，至今我仍需要從中獲得精神營養和思想啟迪。人生苦短，世事難料，何不學學蘇東坡隨處“食”故鄉的悠然情懷，而將豁達的為人處世成為盡情感受生活的一部份呢？！

後來，我還專門跑到圖書館裡查詢資料印證，發現蘇東坡的“吃相”驚人，至少有35首詩詞無不與“食”有關，不僅標題中帶“食”，而且文中寫“食”，光《寒食日答李公擇三絕次韻》就出現四次之多，可見他的生活雖談不上奢侈，但也沒有難到窮困潦倒的地步。相反，這更能反映出他的人緣品行極好，且體現出當地人民對他的熱愛和歡迎程度。這樣我不由得思量，為人如此，夫復何求！

蘇東坡

到底是一個怎樣的人呢

？一個詩人、大文豪、大書法家？一個政治家、

工

程師

、

畫家？

一個

樂天派、

酒仙？還是一個

平易近人

的朋友

……或許這並不重要，重要的是蘇東坡比中國其他的詩人更具有多面性天才的豐富感、變化感和幽默感，而心靈純真始終如孩童——正如林語堂的《蘇東坡傳》中所說的：“……知道一個人，或不知道一個人，與他是否為同代人沒有關係。主要的倒是是否對他有同情的瞭解。歸根結底，我們只能知道自己真正瞭解的人，我們只能完全瞭解我們真正喜愛的人。我認為我完全知道蘇東坡，因為我瞭解他；我瞭解他，是因為我喜愛他。”

《蘇東坡全集》

於是我想，雖然蘇軾一生仕途坎坷，顛簸輾轉東西南北數千裡，但他貶到哪裡，就索性吃到哪，表現出隨遇而安的坦蕩胸懷，從那些一首首有關美食的詩句中，可以看出作者曠達超然的人生態度，這反倒讓世人忽略了他的苦難，卻愛上了他的達觀處世。

（

本文為“第五屆伯鴻書香獎·閱讀獎”投稿

）

第五屆伯鴻書香獎·閱讀獎徵文公告

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