入秋後吃葡萄的，都看看，別說我沒告訴你哦

8月正是葡萄上市的季節，此時的葡萄果實豐碩、色澤圓潤，顆顆晶瑩剔透，吃在嘴裡酸甜可口。葡萄不僅好吃，營養功效也是好得不得了，被譽為“水晶明珠”。

果中“水晶明珠”

《神農本草經》稱葡萄“主筋骨溼痺，益氣，倍力，強志，令人肥健，耐飢忍風寒。久食輕身，不老延年”。

葡萄味甘性平，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨的作用。

現代營養學發現，葡萄不僅富含多種維生素、礦物質等營養成分，還含有三種非常寶貴的成分——白藜蘆醇、花青素和類黃酮。白藜蘆醇有抗炎症、抗氧化、保護心血管的作用，能使血管擴張，並有抗炎症和清除氧化產生的自由基作用。

花青素是純天然的抗氧化、抗衰老的營養補充劑，它的抗氧化效能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍。

黃酮類化合物常用於防治心腦血管疾病，能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇，防治三高，還有抗氧化、美容的功效。

這三種寶貴的成分，在皮裡面含量是最高的，如果能接受帶皮吃，最好吃葡萄不吐葡萄皮。葡萄加一物，護心防猝死

葡萄皮和葡萄籽裡都含有豐富的白藜蘆醇，可以保護心腦血管；洋蔥是一個很好的護心菜，含有多種微量元素，可以調節血管，還含有含硫化合物和大蒜素，降低膽固醇。

把葡萄和洋蔥一起製作成飲料，每天喝一點，有助於保護心臟，預防心梗的發生。製作方法：葡萄洗淨後連皮帶籽用榨汁機多榨幾遍，洋蔥切小塊泡進葡萄汁裡，一兩天後就可以開始吃了。吃法：每次半杯，每天兩次。

注意事項：1、洋蔥不要泡的過久，最多兩天就可以食用，越新鮮營養成分儲存的越好。2、這杯飲料只能作為日常保健，不可代替藥物食用。如何挑選葡萄挑選葡萄時，可以參考三個標準。

01果粉越白越厚越好

葡萄皮上的白霜叫做果粉，是糖醇分泌出來了，只有充分成熟的葡萄才會有，沒有果粉的葡萄成熟度不高。

02顆粒鬆散的更好

同一品種的葡萄，顆粒鬆散的更好，因為密度大的可能存在有些顆粒接受不到陽光的情況，養分供應不足。

03嚐嚐最下面那顆

一串葡萄粒最下面的那顆是最後成熟的，嘗一下這顆葡萄，就能判斷整串的成熟度。

（養身廚房）