農村酒席的“原始味兒”，你還記得嗎，高興還是心酸？

說起農村大席，我真是“一番感慨湧上心頭啊”，小時候經常跟著爸爸去“坐席”，

不僅肚子撐得鼓鼓的，還能“吃不了兜著走”。

爸爸掏出手絹，

把省下的半盤炒黃豆小心翼翼地包了起來

我出生在黑龍江省依安縣依龍鎮的一個普通村子裡，那裡很窮，每家都是家徒四壁，但那裡的人很熱情、很友好。

每當有紅白喜事的時候，全村人都會去幫忙的，主人也會擺上幾桌清淡的酒席，表示對大家的感謝吧。

當然了，去的人也會“隨禮”。

至於隨多少“

分子

”，以及當時都吃些什麼，我都不記得了，唯一讓我忘不掉的是：每桌酒席上都會有一盤炒黃豆。

那個時候，在那樣偏僻的村子裡，即便是你有錢，也是買不到花生米的，

所以只好用黃豆來“湊數”了。

每次跟著爸爸去坐席，等到大家都下桌了，爸爸就會掏出事先準備好的小手絹，

把剩下的炒黃豆包起來揣進我兜裡，留著我回家後慢慢品嚐。

這一包“別人吃剩下的炒黃豆”，是我小時候為數不多的美食之一了。

今非昔比，如今的農村酒席，甚至比高階酒店裡的還要豐盛很多

十一期間，有幸參加了表叔兒子的婚禮，同樣也是感慨頗多，這種場面，的確出乎了我的意料之外。

表叔家在鄉下，依山傍水，一條“細河”從門前穿過，

而這次大席，就擺在了河邊。

現在的農村，幾乎顛覆了所有人的認知，低矮的平房不見了，取而代之的都是窗明几亮，都是現代化的裝修，與城裡的樓房沒什麼兩樣。

我挑選了一個靠近河邊的位置坐下，

秋風襲來格外的清爽，我還沒享受夠自然美景，菜就上來了。

先是一波冷盤：一盤豬爪、一盤自制的蛋腸、一盤肘子肉、一盤大蝦、一盤河蟹，再就是過油的雞柳、麻團之類的兒童菜，標準的東北實惠菜。

冷盤還沒吃幾口，隨著一聲“油嘍”，熱菜接踵而至，

小雞燉蘑菇，這道既實惠又美味的湯菜，是農村大席必不可少的。

之後就是魚類，魚的選擇性很大，有黃花魚、大王魚，也有用活鯉魚的，早些年用大王魚的比較多，如今也沒那麼多講究了，你想用啥就用啥吧。

表弟這次用的就是鯉魚。

雞魚過後再就是一些“毛菜”了，當然了，如今的毛菜也都不“毛”了，青菜幾乎都成了配菜，而主角都是肉類。

排骨、扣肉、肥腸等等都會陸續而來，你只管甩開腮幫子“造”就可以了。

不管有多少道菜，不管你能不能吃“光碟”，總之，有一道菜是必須要上的，常坐席的人都知道，這道菜一上來，就代表菜上齊了。

這道菜就是四喜丸子，

有人開玩笑說這是“滾蛋”的意思。

究竟是不是取“滾蛋”之意，這個也無從考證了，但終歸有一點：那就是你該下桌了，趕緊給後面的人讓地方吧。

吃飽喝足了，我的好奇心也上來了，看看究竟有幾道菜，逐一數了一下，不多不少正好20個盤子。

這就是如今的農村大席，經濟實惠，主要是能讓你吃飽。

所謂的“經濟實惠”，我覺得主要有以下幾個原因吧：

首先，勞動力成本低，

我們都知道，農村擺大席，都是左鄰右舍親戚朋友來幫忙的，是不需要花錢的，這與城裡的酒店是完全不同的，酒店後廚一堆人，服務人員也不少，現在工資又高，羊毛出在羊身上，這些費用都需要顧客買單的。

其次，場地不花錢，

以表弟這次婚禮為例，就在家門口的河邊擺席，收拾一下衛生就可以了，不用花一分錢，而大家都知道，現在房租是什麼價位，酒店老闆會自己掏腰包付租金嗎？

最後就是菜便宜，

自己辦酒席，自己直接去批發市場買菜，價錢肯定會低很多，另外，香腸之類的菜都是自己在家裡“灌”的，這同樣會節省資金的，尤其是辣椒、胡蘿蔔之類的配菜，直接去地裡摘就可以了，根本用不著買的。

其實個人覺得，如今農村人在家裡辦酒席，真正的目的也並非是為了省錢，很多人這樣做的目的也很明確：

紅事情圖個熱鬧，白事情圖個方便。

我們的歷史淵源複雜而漫長，積累了很多傳統，而能“辦大席”就是其中之一，

能夠傳承下去，保留一絲原始的味道，不是更好嗎。

農村大席，既經濟實惠，又保留了傳統風味，同時也顯得更熱鬧，如果條件允許，

我覺得應該主動回到農村，而不是選擇在城裡的酒店，你說呢？

你有過類似的經歷和感慨嗎？不妨說出來跟大家探討一下吧。