含有“毒素”的3種蔬菜，家家廚房都有，要趕緊扔掉，可別亂吃！

如果您喜歡我的美食文章，請點選 “關注”，會有更精彩的文章奉獻給您！

我國是一個傳統的農業大國，在過去以耕種為主的年代，吃飯是天大的事，這便有了“民以食為天”的說法。在過去的困難時期，人們也養成了勤儉節約的光榮傳統，勤儉持家也成了重要的傳統文化。人們買回家的各種蔬菜，廚房中的有些食材，如果沒有及時吃完，有些食材就會出現發芽的現象。有些人就不捨得扔掉，繼續食用或者切去發芽的部分再食用，這種做法是大錯特錯的。特別是有些食材，發芽後會產生出特定的毒素，人們稍不留神就會出中毒，而出現胃腸問題。含有“毒素”的3種蔬菜，家家廚房都有，要趕緊扔掉，可別亂吃：

土豆是一種特別家常的食材，含有豐富的澱粉、植物蛋白、可溶性膳食纖維素、多種維生素及豐富的微量元素。最新研究表明，土豆是一種最接近全價營養的食材，很多人把土豆當作主食來食用，是理想的主食替代品。土豆除了炒土豆絲之外，與排骨、精肉燉在一起，也是特別美味的搭配。哪怕是直接清蒸或烤熟後代替主食，清香粉糯，也是絕妙的美味。

有些人，經常會一次買很多土豆，放在廚房慢慢吃，稍不留神就會出現土豆生芽的情況，周圍也變成了綠色。當遇到發芽變綠的土豆時，絕對不能吃，趕快扔掉別猶豫。因為發芽變綠的土豆會衍生出一種“龍葵鹼”的物質，有較強的胃腸毒性，一般烹飪方法很難將其去除。食用後，可出現中毒現象而出現腹痛、腹瀉等胃腸問題。也有的人只是單純把生芽的部位切去再食用，這種方法也是不可取的。

這一說起紅薯，人們首先會想到美味的烤地瓜，隨著秋季到來，又到了吃紅薯的季節。現在人們家中都有烤箱，買上一大兜紅薯，烤至表面焦黃流油，取出後趁熱吃，想想都誘人。小時候，在農村長大的孩子們印象最深刻的便是紅薯粥，咬一口特別清甜。紅薯如果儲存不當，時間久了，也會生出紅薯芽，表面出現一塊塊的黑色斑塊。這種黑色斑塊是“黑黴菌”黴變引起的，常規烹飪方法也很難將其清除，食用後就會引起中毒。

人們不管是買現成的生花生米，還是買帶殼的花生，都遇到過這種情況，就是花生帶著芽。這種花生不管是炒是炸，或煮或烤，不小心吃到嘴裡特別苦。所以，當家中貯存的花生出現這種發芽的情況，一定要挑出來扔掉。發芽的花生會產生出一種毒性特別強的物質——黃麴黴菌，所產生的毒素具有極強的致癌性，遇到這種花生絕對不能吃，一定要挑出來扔掉。

3種含有“毒素”的食材，幾乎家家都有，可別亂吃，要趕快扔掉。以上總結了發芽變綠的土豆、發芽變黑的紅薯及發芽黴變的花生，這三種發芽的食材絕對不能吃，輕則中毒，重則會產生出嚴重情況，為了家人健康，一定要扔掉。朋友們還知道哪些發芽後不能食用的食材嗎？歡迎您積極留言分享給朋友們！

如果您喜歡我的美食文章，請“關注”我，會有更精彩的美食文章奉獻給您！歡迎您的點評！

想了解更多精彩內容，快來關注

杜銳美食