夏季正是吃瓜的好時節，這四種瓜一定要吃，清熱利溼，降溫防暑，好處多多

民間有諺語：“春吃芽、夏吃瓜”、“夏天常吃瓜，中藥不用抓”。因此，夏季正是吃瓜的好時節~

瓜類大多清熱利溼，能有效補充夏日流失的大量水分，是降溫防暑的好食物。但如果夏天你只知道來塊冰鎮西瓜，那可就虧大了！

今天就帶大家去了解下夏天究竟適合吃哪些瓜？

黃瓜，補水第一瓜

一到夏季，黃瓜就成了家中的“常客”，無論是拿來涼拌、清炒做小菜，還是當零食直接咬著吃，都非常美味。而黃瓜含水量高達96-98%，是所有食物中含水量最高的。

食用禁忌

黃瓜最宜生吃，但切黃瓜不要留頭留尾。黃瓜尾部富含苦味素，可幫助消化，而且味道並不差。

薑汁黃瓜

將黃瓜洗後切去兩頭，用刀切成瓜片加少許鹽拌勻；

醃20分鐘後撈起，再用冷開水洗去鹹味，擠幹備用；

將姜刮皮洗淨，切片搗爛，擠出薑汁；

汁內加少許植物油、味精，然後將汁澆在黃瓜片上拌一下即成。

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冬瓜，益壽第一瓜

冬瓜之所以叫冬瓜，是因為在瓜熟之際，它的表面會有一層白色粉末，猶如冬天所結的白霜。雖然看起來平平無奇，其實它有著利水、消暑、預防老年病等多種作用！

食用禁忌

冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。

冬瓜茯苓排骨湯

取豬大骨200克、冬瓜、薏米、茯苓、紅棗、枸杞、薑片，各適量；

將以上材料除冬瓜外都洗淨入砂鍋，加入足量的水，大火煮開，撇去浮末；

轉微火煲兩小時，最後加入冬瓜熬製半小時，關火前加入少許鹽即可。

苦瓜，降火第一瓜

夏季宜養心，適量吃苦味食物有助於清心火，苦瓜就是其中最為常見的選擇，它被稱為“降火第一瓜”。

苦瓜意想不到的好處

①輔助控糖苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷，能夠促進體內脂肪和多糖的分解與排出；再加上其中的鉻元素在糖代謝過程中有助於胰島素分泌，維持血糖動態平衡的作用，因而高血糖可適當吃苦瓜。②輔助提高免疫苦瓜中維生素C高，是西紅柿的3倍、黃瓜的7倍。不論是對面板還是維護免疫力，都有一定的好處。

食用禁忌

涼拌苦瓜降脂降糖，但體質較差、脾胃虛寒的人或經期女性不宜食用。

涼拌苦瓜

苦瓜洗淨後去掉瓜瓤，切片或切成細絲；

燒水，開後放入一小勺鹽和少許油，入苦瓜絲焯燙約15秒；盛出迅速用水衝，瀝乾水分；

然後依據個人喜好加入紅椒、蔥絲蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油等調料混合均勻即可。

絲瓜，養顏第一瓜

絲瓜有“養顏瓜”之稱，其維生素C含量高於一般蔬菜，B族維生素含量也很豐富，能起到嫩白肌膚、維持肌膚彈性、淡化斑塊、減少皺紋的作用。特別是絲瓜粘液中含有大量保溼因子，能舒緩緊繃乾燥的肌膚，為肌膚補充水分。

食用禁忌

烹製絲瓜時不能過熟，以免破壞其中營養成分。此外，絲瓜性寒滑，腸胃寒的人及女性月經期間應少吃。

清炒嫩絲瓜

選400克鮮嫩的絲瓜，去皮後切滾刀塊，油熱後下絲瓜清炒至半透明狀，倒入少量清水和鹽，翻炒至汁稠，加少許白胡椒驅寒即可出鍋。

（約見名醫）