蟲草花老是被這樣誤解，你有過嗎？

周所周知，蟲草，指的是冬蟲夏草；

那蟲草花，你見過吃過但未必真正知曉。

什麼？

蟲草花不就是人工的冬蟲夏草?

朋友們，你們被

以訛傳訛

了啦~

以後再也不要把蟲草和蟲草花混為一提了

蟲草花是人工培養的冬蟲夏草這種謠傳根本沒有科學依據，更不存在用冬蟲夏草栽培出來的蟲草花，兩者根本不是同一個東西，確切的說是同屬不同種。

蟲草

蟲草花

蟲草花是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。而冬蟲夏草是一條頭部長了草莖（子座）的蠶蟲體（真菌幼蟲複合體）。為了跟冬蟲夏草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。所以冬蟲夏草跟蟲草花其實是沒有什麼聯絡的。二者其實沒有可比性。

蟲草花從產地上分：新會蟲草和北蟲草，新會是全國最早研究蟲草花的地方，也是企業化生產蟲草花，新會蟲草，採用牛奶、大米等作為營養基，培植出來的蟲草花比較細，孢子頭比較少，有奶香味。北蟲草又名蛹蟲草，北蟲草以孢子頭多為特色，北蟲草比較多小作坊，加上市場惡劣競爭的因素，市場上很多北蟲草有黑頭、壞死草等的情況，甚至有小作坊在蟲草花上新增硫磺，使蟲草花看起來更金黃，消費者要選擇知名品牌的蟲草花蟲草花學名蟲草菌絲體，總體而言，蟲草花是新會蟲草、北蟲草、蛹蟲草、子實體、孢子頭的總稱，都是培植的蟲草。

蟲草花的功效

1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；

2、具有壯陽補腎，增強體力、精力、 提高大腦記憶力的功效；

3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；

4、降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；

蟲草花適用人群

1、腦力勞動者者，亞健康人群。

2、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低

3、腰膝痠痛、腎功能差。

4、面部色斑、晦暗。

5、年老體弱、病後體衰、產後體虛者。

蟲草花的營養價值

蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，是藥膳中的新寵，備受營養師、廚師和家庭主婦的青睞。

蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、超氧化物歧化酶（SOD）、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

蟲草花用作湯料有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

蟲草花葯膳

1、蟲草花燉雪梨：

蟲草花洗淨浸泡10分鐘，梨去皮切塊，把梨塊放入燉盅，蟲草花連水一起倒入，蓋上蓋子，放入鍋裡，隔水燉。先大火燉開，燉開後繼續燉10分鐘，然後轉小火燉1小時，加適量冰糖即可。此湯有強身潤燥，調節免疫的作用。

2、枸杞蟲草花豬腰湯：

豬腰切小塊；蟲草花和枸杞子分別用水清洗三次，姜去皮切成絲；然後把豬腰、蟲草花、枸杞子和薑絲一起倒入燉盅，加入三碗清水燉至1-2小時調味飲用；加入鹽即可食用。此湯有補肝明目、溫陽益腎的作用。

3、蟲草花龍骨湯：

將龍骨洗淨、焯水，撈出備用；蟲草花泡15分鐘後清洗乾淨，用開水燙幾分鐘撈出；鍋中加清水、八角、薑片、料酒加熱，放入龍骨，大火燒開，撇去浮沫後小火煮至軟爛；放入蟲草花煮10分鐘，加鹽出鍋食用。此湯有補腎抗衰的作用。