明日秋分，建議多吃“3個2”，忌2樣，清潤溫和降燥火，家人受益

進入秋分時節，意味著秋天的三分之二即將過完，深秋將至，所以秋季的氣候特點更加顯著，氣溫下降明顯，空氣也越發乾燥，此時的燥為涼燥，對於我們身體的各項機能都有著不可忽視的影響，所以進入秋分時節，降燥火是保養身體的重要內容。在起居中要注意休息好，避免熬夜，堅持適量的運動，在飲食上多搭配一些清潤溫和的食材來為身體補充營養，積攢能量為迎接寒冬做準備。

明天就開始進入秋分節氣了，下面就來跟大家分享6種應季的食材，溫和營養足，不涼不燥特滋潤，無論多忙，記得給家人多吃些，輕輕鬆鬆度秋天，一起來看看吧~

【2肉】

雞肉

有的人不吃牛羊肉，有的人不吃豬肉，但是很少聽說有人不吃雞肉的，雞肉作為一種禽肉類，色白鮮嫩，溫和不燥，好消化易吸收，而且價格也不高，更重要的是雞肉非常美味百搭，適合多種烹調方式，從現在到入冬，即使每天吃也能不重樣。

推薦食譜：雞肉燉土豆

食材：鮮雞翅根8個，土豆1塊，青椒1個，蔥姜適量，醬油2勺，蠔油半勺，冰糖2塊，油鹽適量

1、新鮮的雞翅根一分為二，清洗乾淨後，放進冷水中，小火慢慢加熱，水沸以後繼續煮十分鐘左右，直到浮沫全部析出，再將雞肉撈出。

2、雞肉可以直接燉，也可以搭配一些時蔬，這樣吃起來不膩，營養也更均衡。土豆洗淨去皮切成小塊，青椒洗淨掰成小丁。

3、起鍋燒油，放入一些蔥末蒜末炒香，接著把雞塊倒進去，中火煸炒，將雞皮的顏色炒至泛黃，這時候調入醬油，蠔油以及冰炒香，加入適量的熱開水沒過雞塊，燜二十分鐘。接著把土豆倒進去，翻拌均勻後，繼續燜十分鐘。

4、最後把青椒丁倒進去，調入少許食鹽，大火快速翻炒，讓青椒的香味釋放出來，一分鐘左右，就可以關火盛出了。

魚肉

如今休漁期已經結束，天氣轉涼，魚兒們開始不斷覓食，因此到了最為肥美的時候。魚肉非常細膩，而且味道鮮美，不僅蛋白質豐富，還含有維生素以及微量元素，滋補潤燥又解饞。

推薦食譜：百香果黑魚片

食材：百香果1個，黑魚片1盒，胡椒粉，澱粉，花雕酒，蔥薑蒜適量，油鹽糖各少許

1、將黑魚片放進碗中，加入一點胡椒粉，花雕酒，澱粉，然後下手輕輕抓拌，接著醃製十五分鐘，這樣可以讓煮出來的魚片更鮮嫩，不容易柴。

2、百香果的湯汁取出，一個太少的話，就再開一個。

3、鍋內淋一些食用油，放入蔥薑蒜炒香，接著把百香果倒進去一起炒十幾秒，接著加入一些熱水煮開。

4、將魚片下鍋，為了避免粘在一起，最好一片片下鍋，待魚片煮至飄起，色澤發白時就已經熟了，調入一點點的食鹽和糖，就可以關火享用了。

【2菜】

萵筍

青青翠翠的萵筍，如今正是大量上市的時候，在萵筍中，不僅水分含量高，還含有豐富的維C以及鉀，鈣，鐵等無機鹽成分，有助於促進消化，而且秋燥天裡很多人容易失眠，那麼吃些萵筍也有好處。萵筍的吃法大多很簡單，涼拌或熱菜，清脆爽口特開胃。

推薦食譜：萵筍炒肉片

食材：萵筍1根，胡蘿蔔半個，前腿肉一塊，洋蔥丁少許，油鹽適量，蠔油半勺，生抽1勺，料酒少許

1、萵筍的根莖部分削掉外邊的老皮，直到將表面的絲絡全部去掉，漏出細膩翠綠的萵筍肉，然後切成菱形片。

2、炒萵筍的時候搭配一些胡蘿蔔，配色好看，味道也更豐富，同樣將胡蘿蔔也洗乾淨切成菱形片，不要太薄。

3、萵筍和胡蘿蔔都切成了片，豬肉也要切成類似的形狀，加入生抽，食用油，料酒，醃十分鐘。

4、想要炒出的肉片嫩，切記不要在熱鍋中長時間爆炒，否則很容易失水過多而發柴，因此需要兩次下鍋的方式。具體做法就是，先起鍋燒油，放入肉片快炒至變色，立即盛出來。底油裡放洋蔥丁熗鍋，放入胡蘿蔔和萵筍，大火快炒至斷生，調入一些蠔油炒勻，把肉片再次下鍋，繼續翻炒均勻，讓食材的味道相互融合到一起，就可以關火盛出了。