瞭解這些，讓你更懂白蘭地

導讀：

白蘭地是世界著名的酒類之一，也是國人日常接觸最多的洋酒之一。英國著名文學家塞繆爾約翰遜就曾說過：“那些渴望成為英雄的人，就得飲用白蘭地。”

如今全世界的酒有很多，光我國的本土酒水就有白酒國臺，黃酒、甜酒、米酒等酒種。

而在西方，酒也獲得了空前的發展，有我們熟知的紅酒和威士忌，還有白蘭地等比較特別的酒種。那麼白蘭地是什麼型別的酒呢？

白蘭地是什麼酒？

1、定義

白蘭地以法國產的最出名，特別是干邑地區的白蘭地，在全世界都比較受歡迎。通常，以葡萄、葡萄酒為原料蒸餾而來的烈酒都可以稱作白蘭地。

白蘭地從釀造工藝來看，和我國的白酒一樣，都是蒸餾酒。不同之處在於，它的原料是各種水果，經過發酵、蒸餾、橡木桶陳釀老熟後方可釀造而成。

不過與威士忌、伏特加和金酒，這種全年均可生產的穀物類烈酒不同，白蘭地的生產和葡萄酒一樣，受限於季節。當然，白蘭地也可以 採用其它水果作為原料。

2、特點

我國的白酒度數有高有低，高的達到60-70度，低的只有20多度。

而白蘭地酒比較集中，多數在40度左右，這和工藝以及法律約束有關。

其酒體色澤金黃透亮，和威士忌酒比較像，具有優雅怡人的花果香和濃郁的橡木桶香，口感甘冽醇美，餘香綿亙悠長。

3、產地

白蘭地的產地有很多，多為歐美國家，比如義大利、西班牙、葡萄牙、美國、德國、法國等。

其中以法國的白蘭地最出名，因為法國是白蘭地的起源國，具備著強大的先天優勢，所以法國的白蘭地享譽全球。

白蘭地有沒有保質期？

白蘭地是蒸餾酒，因此從存放能力來看，要優於紅酒、黃酒等發酵酒。

和我國的白酒一樣，只要科學合理地儲存，存放年限越長，口感一般越香醇，所以不用擔心白蘭地過期的問題。

我們需要注意的更多的是儲存方式：

1、豎著擺放

很多人為了設計美觀將紅酒有傾斜擺放，有豎直襬放，也有橫放的；覺得白蘭地是葡萄釀製的，也能如此。

但白蘭地是高度烈酒，容易腐蝕瓶塞，不僅會破壞酒瓶的密封性，還會因為酒塞腐蝕汙染酒體，而紅酒沒有這麼強大的腐蝕性。所以一般都是豎著擺放的

白蘭地應該怎麼喝

1、用一支適合飲用白蘭地的酒杯

白蘭地倒入酒杯的形狀能夠很明確地顯示出白蘭地的顏色，並讓白蘭地散發出應有的芳香。一定要用晾乾潔淨的酒杯，以防止酒杯中混入其他的味道。

2、將少量白蘭地慢慢地倒入酒杯中，再輕輕搖晃酒杯，托住杯身，用眼睛欣賞白蘭地溫暖的顏色，深深地聞下白蘭地的芳香，

經過輕輕搖晃釋放出更多的酒香，抿一小口白蘭地，慢慢地讓白蘭地劃過舌頭不同的區域，逐漸品鑑出不同的風味。