俗稱“水中人參”，一生只產一次卵，繁殖難度大，300一斤搶著買

在市場中總能看到很多特別的水產品，它們的賣價比較高，其整體的行情比較可觀。不過在2019年淡水魚的賣價就不是太好了，很多都出現了下跌的行情，讓養殖戶的損失比較大。比如說美味的鱖魚，它在市場中的賣價一度低迷到20元一斤，這讓百姓們的損失很大，儘管春節季的價格提升，但實際上漁民們早已經將其放在冷凍庫內，也就意味著成本再次提高，很難能賣出好的價格。

其實今天所說的就是鰻魚

，主要是在淡水以及鹹水相交接的地區才能更好的生長，在日本的臨邊海域剛好處於這個水質環境內，這樣的話鰻魚也成為一種日常食用的食材，在日本地區備受歡迎，就如同日本人對芥末的喜歡程度一樣，也正因如此，日本人普遍都比較健康。

其實在我國的沿海地區也有鰻魚的存在，其產量比日本地區還要多，畢竟我國的海岸線比較長，可養殖的地方很多，不過鰻魚在我國並沒有受到太多的歡迎，反而還不如黃鱔受喜愛，畢竟黃鱔在市場中也賣出了50元一斤的價格，在我國的養殖行情比較可觀，受到了不少人的喜愛。而鰻魚就不同了，很多人只是聽說了這種魚，但在市場中很難看到它的存在。

當然鰻魚的營養成分比較高，且味道上也非常的好，就算是鮑魚也沒有這樣的美味。都說黃鱔的營養比較多，但實際上鰻魚中的營養要高出數倍，而鰻魚中的膠原蛋白、蛋白質、維a等成分比較多，這樣的話自然就有了水中人參的美稱。其實鰻魚也有多種稱呼，儘管在我國沒有太高的市場，

但它的價格卻比較昂貴，一般達到了70-80元，而如果是在日本的話，更是達到了300元每斤的高價。

之所以鰻魚的行情這麼貴，還在於日本地區的鰻魚數量在不斷的減少，目前已經瀕危，在2017年時日本就已經沒有什麼鰻魚可捕捉了，只能憑藉進口才能補充市場，在我國每年都要進口60%的產量，因此它的市場價還是比較可觀的，在出口這方面也創下了不少收入。

當然鰻魚如果是用於出口，其行情還是非常好的，畢竟它的利潤比較可觀，在福建進行鰻魚養殖的人表示，鰻魚的畝利潤在12-20萬元左右，可見其行情有多好。當然鰻魚出口的需求多，並不意味著這錢就好賺。如果真的這麼容易，那日本也就不會去大量的進口了，其賣價也就不會這麼高了。

其實人工養殖的鰻魚，對技術要求比較高，它的產量也非常的低，人工的鰻魚是不能產卵的，因此漁民都是在冬季捕捉仔鰻魚高價賣給養殖戶。即便如此，野生的鰻魚一輩子也只是產卵一次罷了。這就限制了它的產量，它對水質也有超高的要求，需要在沒汙染的地方生產。正因如此，大家一定別盲目的養殖，要特別考慮技術上的問題，對此你怎麼看呢？