杜康是哪裡的酒?

杜康酒產地是洛陽,白水等地。杜康酒是一款具有悠久歷史的傳統民酒。杜康在眾多的古代詩歌中也常有出現,何以解憂,唯有杜康。杜康酒屬於一種清香型的白酒,回味悠長,香味清雅。

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杜康酒是中國最古老的歷史名酒,產在中國杜康村,杜康村位於河南洛陽市南50公里,杜康酒因杜康始造而得名。杜康酒屬濃香型,以優質小麥採製高中溫混合使用,又精選糯高粱為釀酒原料,並採取“香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌”等先進工藝。

傳說中關於杜康釀酒是有兩種說法的,一種是杜康在陝西省的白水縣釀酒,並利用當地天然的釀酒環境,加上工藝上的精心鑽研,釀出了一款好酒,因此取名白水杜康。

另一種說法說的則是杜康是河南汝陽人,在此地還發現了杜康釀酒的遺址。而這兩種傳聞,都留有相關的一些文字記載。因此,實際上,兩種酒都有一定的歷史正統性。

杜康村三山環抱,一溪旁流。村南杜康河裡流水潺潺,清澈見底,其中酒泉溝一段,百泉噴湧,清冽碧透,夾岸樹木蔥鬱,景色宜人。釀製杜康酒的泉水,稱為酒泉,酒泉水清冽碧透,味甜質純。每遇夏季,能聞到一股天然的酒泉香。

釀製杜康酒的泉水是酒泉,泉水清冽碧透,味甜質純,並且還有一股天然的酒泉香,再以優質小麥採製高中溫混合使用,又精選糯高粱為釀酒原料,採取先進工藝,使得釀造出來的杜康酒濃香清冽。