雲南省水果產業品種結構及優勢產區分析（系列二）
1.雲南水果品種結構
2020年底，雲南水果種植以柑橘（14。67%）、香蕉（12。39%）、梨（8。78%）、蘋果（8。21%）、桃子（8。15%）、芒果（6。79%）、葡萄（5。86%）、西瓜（2。71%）、菠蘿（1。11%）等大宗水果為主佔總種植面積的66。69%，兼顧發展石榴、李子、楊梅、枇杷、柿子、牛油果、人參果、藍莓、獼猴桃等特色水果。全國大宗水果則以柑橘（21。3%）、蘋果（16。1%）、梨（7。7%）、葡萄（5。9%）、香蕉（2。7%）為主佔總種植面積的53。7%。
圖表1：2020年雲南省水果產業種植結構
（資料來源：雲南省農業農村廳 製圖：農小蜂）
2.雲南果種佈局及主要優勢縣(市、區)
雲南水果產業“十四五”按照因地制宜、揚長避短的原則，根據不同果種生長氣候適宜性，基於雲南獨特的立體氣候和多樣性氣候特徵，在氣候資源分析、評估的基礎上，科學佈局柑橘、芒果、香蕉、蘋果、葡萄、漿果等果種。
圖表2：雲南果種佈局及主要優勢縣（市、區）
備註：表中所列的積溫量和低溫時數均為露地條件。
（資料來源：雲南省農業農村廳 製表：農小蜂）
3.優勢水果種植區域佈局：“五水四片”
雲南水果產業“十四五”規劃按照優質水果生產要素集中等原則，結合現有種植基礎，考慮長遠發展，緊緊圍繞雲南水果產業發展目標，突出優勢特色，最佳化溫帶、亞熱帶、熱帶水果產業佈局，將雲南水果區域佈局為“五水四片”。
“五水”
即金沙江河谷區域、怒江河谷區域、瀾滄江河谷區域、南盤江河谷區域、紅河河谷區域，重點打造芒果、葡萄、柑橘、香蕉、鱷梨、百香果、枇杷、石榴、甜柿等熱帶、亞熱帶早晚熟特色優勢果種，形成特色優勢果種種植區域。
“四片”
即滇東北、滇東南、滇西南、滇西北，重點打造南方高海拔蘋果、梨、桃、李、藍莓、樹莓、草莓、獼猴桃等早熟、優質果種連片種植區域。
圖表3：雲南優勢水果種植區域佈局
備註：表中列舉的重點縣市服從於區域佈局，不用行政區劃進行條塊分割。
（資料來源：雲南省農業農村廳 製表：農小蜂）
4.雲南水果加工佈局
雲南水果產業“十四五”規劃根據雲南省水果主產區區域分佈，結合交通和區域中心城市市場需求，在玉溪、紅河、曲靖、大理、昭通等水果主產區配套建設柑橘、芒果、香蕉、蘋果、梨、葡萄、桃、李、藍莓等果品分級、包裝等設施場所，開展果品採收、清洗、分級、包裝等採後商品化處理，提高果品商品性、耐貯運性，增強市場競爭力。
圍繞果種分佈，最佳化產品加工佈局。
蘋果以昭陽為重點，做好蘋果醋和蘋果汁精深加工；梨以祥雲為重點，在現有基礎上，擴大加工規模，提升加工能力；芒果以華坪、元江為重點，做好芒果汁、芒果乾、芒果粉及其它系列產品開發；葡萄以彌勒和德欽為重點，草莓以會澤為重點，在現有基礎上加大投入，繼續擴大加工規模，對現有果品加工企業進行廠房和技術改造，增強對基地的輻射帶動能力。透過支援水果深加工企業進行多種形式的水果產品開發，延長產業鏈，增加附加值。
5.雲南水果市場佈局
雲南水果產業“十四五”市場佈局：
拓展電商端銷售渠道，按照國際、國內、區域三級佈局，重點在昆明自由貿易試驗區建設國際水果交易市場，彙集雲南高原特色水果產區的優質果品，打造雲南水果交易核心區。在新平、景洪、蒙自、麒麟、昭陽、華坪等地建設大宗果品交易市場，以集散和批發帶動周邊水果產業規模化發展。在德宏、紅河自由貿易區及臨滄邊境經濟合作區建設跨境水果交易市場，打造面向南亞東南亞國家的水果交易和流通輻射區。圍繞昆明、玉溪、曲靖、昭通、大理、蒙自等省內區域中心城市，結合現有農產品交易市場，建立服務於區域中心城市及輻射周邊城市的水果交易市場。
6.“一村一品”專業村：271個
2021年9月28日，雲南省農業農村廳釋出的“一村一品”專業村鎮目錄（2021），含專業村1086個。其中，與水果產業相關的有“紅河哈尼族彝族自治州蒙自市的觀瀾街道碧雲村石榴、西雙版納傣族自治州景洪市勐養鎮曼納莊村青棗”等271個，比重約24。95%。從地域分佈來看，紅河哈尼族彝族自治州有101個，楚雄彝族自治州有33個，大理白族自治州有23個，玉溪市有21個，昭通市有19個，昆明市有18個，麗江市有15個，曲靖市有14個，文山壯族苗族自治州有12個，普洱市有5個，迪慶藏族自治州有4個，西雙版納傣族自治州、保山市各有3個。
7.“一村一品”專業鎮：24個
雲南省“一村一品”專業村鎮目錄（2021）含專業鎮88個，其中，與水果產業相關的有紅河哈尼族彝族自治州石屏縣的壩心鎮楊梅等24個。從空間分佈來看，紅河哈尼族彝族自治州有13個，楚雄彝族自治州、玉溪市各有4個，曲靖市、麗江市、昆明市各有1個。
圖表4：2021年雲南省水果產業“一村一品”專業鎮目錄
（資料來源：雲南省農業農村廳 製表：農小蜂）
8.全國“一村一品”示範村鎮：42個
2011~2021年，中華人民共和國農業農村部累計認定了3786個全國“一村一品”示範村鎮，其中，與水果產業相關且位於雲南省的有如下表中的“雲南省麗江市華坪縣石龍壩鎮臨江村（芒果）、雲南省曲靖市麒麟區越州鎮大梨樹村（藍莓）、雲南省開遠市樂白道辦事處樂白道村（蜜桃）”等42個。
圖表5：2011~2021年位於雲南省的水果產業全國“一村一品”示範村鎮
（資料來源：中華人民共和國農業農村部 製表：農小蜂）
9.“一縣一業”：4個示範縣+4個特色縣
2019年8月，雲南省決定將勐海縣等20個縣、市、區列為雲南省“一縣一業”示範縣，將昌寧縣等20個縣、區列為雲南省“一縣一業”特色縣。其中，華坪縣（芒果）、賓川縣、蒙自市、昭陽區（蘋果）4個縣為水果產業示範縣，新平縣（柑橘）、德欽縣（葡萄）、麒麟區（藍莓）、孟連縣（牛油果）4個縣為水果產業特色縣。
10.中國特色農產品優勢區：華坪芒果、賓川柑橘
2017~2020年，全國累計認定了4批308個“中國特色農產品優勢區”，其中，雲南省有11個，與水果產業相關的有“雲南省華坪縣華坪芒果中國特色農產品優勢區”、“雲南省賓川縣賓川柑橘中國特色農產品優勢區”2個。
11.雲南省特色農產品優勢區：8個
2018年至今，雲南省農業農村廳累計釋出了2批46個“雲南省特色農產品優勢區”，與水果產業相關的有華寧縣、蒙自市、昭陽區、馬龍區、新平縣、永仁縣、建水縣、盂連縣8個。其中，華寧縣、蒙自市分別申請到區域公用品牌名稱“華寧柑橘”、“蒙自石榴”。
圖表6：雲南省水果產業特色農產品優勢區
（資料來源：雲南省農業農村廳 製表：農小蜂）
12.水果產業鄉村振興示範園區：昭陽區、蒙自市
截至2021年12月，雲南省打造世界一流“綠色食品牌”領導小組辦公室累計釋出了12個鄉村振興示範園區，其中，與水果相關的有：昭陽區蘋果產業鄉村振興示範園區、蒙自市石榴產業鄉村振興示範園區2個。
從生產條件及產業基礎來看：
雲南省水果產業“特色農產品優勢區”、鄉村振興示範園區、全國“一村一品”示範村鎮、“一村一品”專業村、“一村一品”專業鎮、“一縣一業”示範縣及特色縣具備相對最適宜的自然生態條件，能生產品質優良、風味獨特的特色果品；有生產傳統，技術成熟，相對集中連片，市場半徑和市場份額大，具備形成知名品牌、組建區域特色農產品產業體系的基礎。
在此基礎上，可透過制定和完善特色農產品有關的國家標準和行業標準，啟動建設一批特色農產品標準化生產示範區，建立一批特色農產品原產地保護基地，開發馴化一批特色農產品名優品種，推廣一批特色農產品的生產、加工、儲藏適用技術，大力扶持特色農產品專業協會和農村合作經濟組織，構建特色農產品質檢體系、營銷體系和資訊平臺，培育一批知名的特色農產品優勢產區，逐步形成一批在國內外公認、擁有自主智慧財產權的知名品牌。最佳化特色果品結構，加強果品採收技術研發；推進標準化生產，形成生產、加工、營銷一體化的產業鏈，培育特色果品著名品牌，加快形成區域公共品牌、企業品牌、產品品牌叢集發展態勢，實現品牌帶動、品牌增值，擴大國際市場份額。
本文節選自雲果&農小蜂開年大報告：
《雲果&農小蜂：2021年雲南省水果產業發展報告》
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（報告原文約20萬字、450頁+，即將釋出，敬請期待。）
