李蘭娟院士：早晨是養肝“黃金期”，常吃四種早餐，幫助肝臟變好

肝臟是人體的重要臟器，在中醫上，是“五臟”之一。

很多人都知道肝臟對於我們人體是非常重要的，但具體有多重要卻不得而知，今天，我們瞭解肝臟的功能有哪些？

肝臟的作用

（1）肝臟每三分鐘就要將我們全身的血液都過濾一次，一個小時需要過濾20次，所以說養肝就是養命。

（2）肝臟是生血養血排毒代謝的重要器官，但現在很多人都在不停的傷害自己的肝臟，包括過度用眼熬夜，心情鬱結，酗酒暴飲暴食等等，如果要是想保護肝臟，這些行為習慣真的需要改善禁止。

（3）解毒：肝臟是人體主要的解毒器官。在機體代謝過程中，門靜脈收集自腹腔流來的血液，血液中的有害物質及微生物抗原性物質將在肝內被處理為毒性更小的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外，從而保護機體免受損害。

（4）分泌膽汁：膽汁主要幫助食物消化吸收，由肝臟分泌，透過膽囊管和膽總管把膽汁排洩到小腸

（5）免疫防禦：肝臟是最大的網狀內皮細胞吞噬系統，肝靜脈竇內皮層含有大量的吞噬細胞，能吞噬血液中的異物、細菌、染料及其他顆粒物質。

（6）調節血容量：肝臟是體內很大的儲血庫，在需要時可以提供一部分血液，為人體保持足夠的迴圈血量。

李蘭娟院士：早晨是養肝“黃金期”，常吃四種早餐，幫助肝臟變好

肝臟是人體內的重要器官，一旦它發生問題，會出現食慾不振、乏力等情況，嚴重的話可能會危及生命，所以一定要將肝臟養護好。

早餐是早晨非常重要的一個環節，也是養肝黃金時期，一頓營養豐盛的早餐，對養肝很有幫助。

菠菜肉丸湯

菠菜的營養是非常豐富的。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質等，經常吃菠菜，可以有效的達到潤腸通便，防痔瘡的功效。

菠菜對於肝臟有著非常好的保護作用，吃菠菜可以滋陰平肝，菠菜中的營養成分和肉丸中的營養成分搭配在一起，對維護肝臟有幫助。

酸性食物

在中醫理論中口味與人體五臟有著一定的關係，五種口味可對應人體內的各個臟腑，即五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾，因此有常食五味，可調和五臟健康的說法。

酸收斂固攝，進食酸性食物可以達到滋肝陰，養肝血的功效，在日常生活中常見酸性食物主要包括食醋、山楂、橘子、檸檬、橙子、酸梅等，透過食用酸性食物，能夠防止肝血不足，平息肝火，促進膽汁生成，有利於疏洩肝膽溼熱，從而有養肝護肝的效果。

含維生素的食物

B族維生素具有一定的護肝作用，B族維生素主要透過構成輔酶，參與並促進體內多種營養物質的代謝、轉化成能量，維持肝臟正常運轉，修復肝功能。

富含維生素b的食物有小麥胚芽、豬腿肉、火腿、黑米、雞肝、大豆、花生、胚芽米等食物，若想養肝護肝，不妨多吃，尤其是早餐，身體代謝旺盛，能有有效的吸收食物中的營養成分。

富含蛋白質的食物

牛奶、雞蛋、魚肉、精瘦肉等食物中富含豐富的優質蛋白，養肝需要補充蛋白質，蛋白質可以修復肝細胞，促進肝細胞再生，建議在早餐的時候食用。

一般肝不好沒有什麼表現？

1，口臭

突然出血口臭，需要警惕肝臟損傷的可能，這是因為肝臟受損就不能將毒素及時排出，只能透過口腔排出，自然就會散發出一種腐臭的味道。

2，腋臭

肝臟超負荷工作時會散發大量的熱，這些熱量會散佈到各處，透過汗液進行冷卻，一旦肝臟受損，這些無處可去的熱量會集中到腋下，讓人感到明顯的惡臭。

3，黃疸

肝臟受損時，無法像以往一樣繼續膽紅素，這樣的結果就是：“膽紅素在血液中沉積，導致患者面板眼睛發黃，變色”。

4，面白

肝臟內部存在一定量的鐵，這也是身體所需的重要成分，如果肝臟出現問題，就會導致患者面白汙神、精神萎靡等。

5、掌紅

大家可以看看自己的手心，絕大多數人都淡紅色，並且並不明顯，而肝臟不好的人，體內雌激素會逐漸積聚，其有擴血管的作用，再次作用下，患者手掌會出現各類蜘蛛性紅色血管痣。

總結：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅。”每天堅持用早餐對養肝護肝是有幫助的。