說「刀不能用來拍蒜」的張小泉，為何激起了中國人的憤怒？
每一個睿智的靈魂
都置頂了
毒雞湯
作者：毒哥
&玉成
這幾天，相信很多小夥伴都在熱搜榜上，看到了一個意想不到的名字：張小泉。
張小泉，知名刀具品牌，傳說在
1628年
（明朝崇禎元年）就已經成名，至今已有幾百年歷史，妥妥的中華老字號。
當然因為始創於杭州，所以還是南方的小夥伴用得比較多，對標北方的王麻子。
然而就是這樣一個民族品牌，老字號，卻犯了一個最不應該犯的錯誤：它家生產出來的菜刀，居然不能用來拍蒜。
事情起因是這樣的，近日，一名廣州消費者購買了一把定價99元的張小泉菜刀，然而沒想到，還沒怎麼用呢，某天拿刀來拍了個蒜，啪一聲，蒜完好無損，刀反而斷成了兩截。
至今為止，雖然離譜，但畢竟還不是什麼大事，真正讓張小泉“聲名遠播”的，是接下來的劇情：
這名消費者找客服理論，抱怨刀過於脆弱，結果客服非但不打算賠償，還直接給出網店“溫馨提示”的截圖，回了一句“不建議拍蒜哦”。
消費者有點難以置信，反問“刀還不能拍蒜了？”得到的是同樣的答案：“不能的哦”。
這個結果，過於顛覆正常人的認知，最關鍵是客服的態度真的傲慢，讓人火大，於是該消費者一怒之下將斷刀照片和客服迴應的截圖打包放到網上，一頓吐槽。
這條吐槽引起了讓人意想不到的巨大反響，因為有很多網友也有類似的經歷，紛紛在評論區裡抱團，短短几個小時內，張小泉迎來了一次巨大的公關危機。
當然了，此時的張小泉，還絲毫沒有意識到問題的嚴重性，所以緊接著犯了第二個致命的錯誤：
當媒體記者採訪網店客服的時候，客服給出了和上次幾乎一樣的答案，甚至還表示了張小泉的全部菜刀都不能用來拍蒜。
如果真的想拍蒜怎麼辦？
只能用按壓的方法，有一說一，這對於很多人來說非但不習慣，還失去了做菜的靈魂。
這就屬於典型的失敗公關了，其實結合整個回覆的內容，我能理解客服的意思是
刀的硬度比較高，同時也相對較脆，橫拍會令刀有斷裂的風險，所以最好別橫拍。
但是這個“最好別”，到了客服口中就直接成了“不能”
，再加上的確發生了拍蒜斷刀的事情，網友們的不滿情緒直接從個例，蔓延到了整個張小泉品牌及其產品上面。
第三次公安危機，緊接著就發生了。
第三次，網友們開始從各個角度找張小泉的茬，結果還真找到不少。
而最最引爆網友怒火的是，有人找出了今年3月份，張小泉總經理夏乾良的一個採訪片段，裡面提到“
你學了幾十年的切菜是錯的，所有的米其林廚師都不是這樣切的
”。
這下子，張小泉的問題從“產品不過關”，直接上升到了“崇洋媚外”，更多的情緒被挑動起來了，而張小泉旗下各種不接地氣、令人費解的產品，似乎也有了解釋。
“張小泉總經理稱中國人切菜方法不對”這個詞條一出，熱度直接蓋過其他所有詞條，這個擁有幾百年歷史的品牌大概也沒想到，自己會以這種方式登頂熱搜。
當然毫無意外地，網友在評論區裡罵瘋了。
這下，張小泉才終於意識到事情鬧大發了，不得不說有點遲鈍，但好歹沒坐以待斃。
不久後，影片裡的總經理夏乾良，釋出了一條影片，強調了
網上流傳的說法不是他的本意
，是有網友斷章取義了，同時也作出道歉，並承諾公司可以為消費者更換過往5年內的斷刀。
這個態度是可以的，但是足不足夠力挽狂瀾呢？顯然不能了。
首先，他說網友對他的說法斷章取義，個人覺得，
是有點，但也不全是。
我嘗試了很久，也沒找到原影片的出處，只知道這出自今年3月份當地媒體的一個採訪，有資源的小夥伴不妨分享一下。
從一些印證材料裡可以看出，他當時的主要目的其實是想誇自家的產品，因為當時提到了一款賣得比較好的入門級菜刀，刀上有一個支點，然後記者問這個設計靈感來源於哪裡。
然後他的回答是，參考了西餐廚師的切法，因為西餐包括米其林廚師，都是以刀尖為支點，切菜幅度比較小，有利於把食材切得更薄，所以公司就在刀上設計了這個支點。
“你學了幾十年的切菜方式是錯的”，針對的是傳統菜刀直上直下，幅度較大的切法。
怎麼說的，
從當時的語境來說，他主要是想自誇（自吹）
，所以用米其林廚師來做例子無可厚非，也不能就此斷定是崇洋媚外。
問題在於，想捧米其林可以，想誇自家產品也可以，但不應該拉踩，直接說中餐的切菜方式就是“錯”的。
而且個別措辭真的傲慢，說什麼“消費者教育”，賣個菜刀還賣出優越感，所以現在就直接被消費者教訓了。
我唯一比較同意他的是，影片的確被人有意模糊了時間和語境。
這個影片片段剛出來的時候，沒有說是幾個月前的影片，所以很多網友以為是張小泉官方對拍蒜事件的迴應，“你學了幾十年的切菜方式是錯的”，被人理解成了他說的是不能拍蒜，其實他的本意和拍蒜毫無關係，只針對切法。
所以也希望大家分辨清楚，事情是這麼個事情，個人覺得依然不值得同情，但也不宜一棍子打死，崇洋媚外這頂帽子，也不好亂扣。
我覺得對於張小泉來說，翻車與其說是意識形態的問題，還不如說是產品本身的定位出了問題。
其實在拍蒜事件之後，張小泉並不是沒有發表過正式說明，只不過在沸沸揚揚的輿論環境中，反而被忽略了。
重點：
1。那款拍蒜斷掉的刀，定價99元，特色是含鋼量高，鋒利，適合切、片食材。潛臺詞：這的確不是一把適合拍蒜的刀
；
2。客服溝通方式的確不當，目前已聯絡消費者道歉並賠償新刀；
3。張小泉的一般刀具是可以拍蒜的，但並非所有刀具都能用來拍蒜，公司將持續研發，製造出更適合國人使用習慣（拍蒜）的刀具。
這個迴應，不知道大家怎麼看，反正我覺得，張小泉真的對“不拍蒜”有著強烈的執念。
看到這裡，相信大家也有感受，
張小泉這個牌子，借鑑了很多西方刀具生產線的做法。
西方刀具，的確是分工明確，而且西方人也不拍蒜，而是用磨蒜器什麼的，沒有拍蒜的困擾，自然也不會產生拍蒜斷刀的事情。
比如，德國知名品牌雙立人，來到中國之後，也被拍蒜拍斷過。
然而同樣的事情，放在外國品牌上（可能）能忍，但放在一個本土品牌，尤其是自稱有幾百年歷史的本土品牌上，就真的不能忍。
美其名曰“專刀專用”，但說穿了，就是沒考慮中國人的使用習慣，合著明朝的廚子也不拍蒜麼？
1628這個年份，至今還在張小泉的招牌上掛著，但
它早就不是1628年的那個張小泉了。
再仔細找找，發現張小泉的質量問題，早就有跡可循，比如為了“做大”而踏上IPO之路，但實際上自制的剪刀不足四成，全線產品超過七成都靠代工，幾乎混成了一個
貼牌企業
。
後來IPO募資過程不太順利，張小泉元氣大傷，只能透過別的野路子來回血，比如降低成本，一把上百甚至幾百塊的刀具，被曝出成本只有幾塊錢。
再後來，就是走“文創”道路，出了很多奇怪的東西，甚至還打算做小家電，離原本做好刀具的方向，卻越來越遠了。
所以說，張小泉的“陷落”之路，並不是一兩天的事，那把被折斷的菜刀的背後，也絕不是公關危機這麼簡單，而是
產品定位以及質量的問題
，而這真正涉及到了一間企業的安身立命之本。
張小泉的未來會怎麼樣，我們不知道，相信很多人也不關心，有意思的是，現在這場鬧劇，正在以一種更為荒誕的形式落下帷幕。
在拍蒜事件發生之後，張小泉的競爭對手，隔壁王麻子在直播間拍了一整天的蒜，被網友調侃
“蒜都叫你們賣刀的買完了”、“拍的不是蒜，是張小泉的臉”。
就連張小泉自己，也不肯放棄這波流量，在直播間推出一款加厚的可以拍蒜的刀，也不知道
是挽尊還是自黑
，至少看評論區，消費者並不買賬，但還挺搞笑。
反正很多事情到了最後，不還是鬧劇，只是圖個好玩而已麼？
最後歡迎大家在評論區留言：
你們能接受一把沒法拍蒜的菜刀嗎？
如果你是張小泉的客服/經理，面對這次的危機，又能用什麼方法平穩度過？
作者：毒哥
&玉成
（ID：Du-JiTang）
別怪我毒舌，生活比我的話更刻薄。負能量也是雞湯，只不過它更真實。