紅燒肉和“它”搭配，美味不油膩，還特別有營養

紅燒肉和“它”搭配，美味不油膩，還特別有營養。紅燒肉這道菜大家應該不會感到陌生，是很多人都非常喜歡吃的一道菜，尤其是那些喜歡吃肉的，對這道菜幾乎沒有抵抗能力，每隔一段時間就會做一道紅燒肉，吃紅燒肉雖然好吃，但是大家應該要注意，在做紅燒肉的時候有一個步驟非常關鍵，就是一定要給肉焯水，給肉焯水以後才能夠讓做出來的肉比較軟嫩，才能夠讓口感比較好，有些人可能會熱水下鍋焯水，這樣的做法也是不正確的。

應當要冷水下鍋焯水，可以把肉裡面的血水和髒東西去除掉，給肉焯水了以後大家就可以開始做紅燒肉了，當然很多人做紅燒肉直接只有肉這一種材料，這樣有可能會讓做出來的紅燒肉稍微有一些油膩，建議大家可以和其他的食材搭配在一起，比較建議大家選擇的是白蘿蔔，蘿蔔和紅燒肉搭配在一起燒，不僅會讓這道菜不油膩，還特別有營養，一起來看看白蘿蔔紅燒肉的正確做法吧。

第一步準備材料。做這道菜需要準備的材料有白蘿蔔，五花肉，八角，冰糖，紅燒醬油，蔥，生薑，大蒜。

第二步處理五花肉。在菜市場購買五花肉的時候，大家應該要注意必須要購買帶皮的五花肉，而且要購買肥瘦相間的，這樣的五花肉做出來的紅燒肉才好吃，五花肉用清水清洗乾淨，瀝乾水分以後切成大塊，鍋裡面倒入適量的清水，五花肉冷水下鍋，水煮開了以後再煮三分鐘左右的時間，就可以把五花肉撈出來用清水清洗乾淨，瀝乾水分以後備用。

第三步處理蘿蔔。蘿蔔用清水清洗乾淨，把蘿蔔皮給去掉，蘿蔔切成滾刀塊，在菜市場挑選蘿蔔時，大家應該要注意要觀察一下蘿蔔身上的小坑，如果蘿蔔身上的小坑呈現出一條直線，這樣的白蘿蔔水分很多，也不會辣口，是非常美味的蘿蔔。

第四步炒五花肉。在鍋裡面倒入適量的食用油，先把五花肉放進鍋裡面炒，要把五花肉裡面的油分煸炒出來，不然這道菜就會比較油膩。油分煸炒出來了以後，放入蔥、生薑、大蒜和八角一起炒出香味，加入一些開水進去並放入紅燒醬油和冰糖，注意冰糖不要放得太多了，冰糖放得太多可能會讓這道菜太甜會不好吃，最後把蘿蔔放進去，大概燉煮四十分鐘左右的時間即可。