濟南話美食｜紅、黃、綠湊出來的人間煙火氣

文、製作\ 黃愛玲

驕陽似火的盛夏，熱的有點煩躁，食慾大減，做一款色彩鮮豔、清淡可口的美食與大家一起分享。

胡蘿蔔、西湖、雞蛋、蝦皮素餡煎餃，滿滿的餡料，超好吃，新鮮的蔬菜，有利於健康。

食材：胡蘿蔔、西湖、雞蛋、蝦皮、花生油、香油、胡椒粉、十三香、花椒粉、鹽，雞精。胡蘿蔔、西湖擦絲，放入鹽煞水，雞蛋炒雞蛋碎，所有食材放在一起加入蝦皮，調教，攪拌均勻，和麵醒發一會，揉搓切成餃子皮大小的劑子，擀皮，放入餡料包餃子，電餅鐺刷油，放入餃子生坯，煎至兩面金黃，出鍋，裝盤，香噴噴的煎餃太好吃了，舌尖上的美味。

炎炎夏日，人們的味蕾也隨著炙熱的天氣變得挑剔起來，食慾不振，總有一款適合你，那就讓紅、黃、綠的色彩喚醒味蕾吧，胡蘿蔔、西湖雞蛋蝦皮素餡煎餃真的可以滿足你味蕾的需求。

美食不可辜負，紅、黃、綠湊出來的人間煙火氣，最撫凡人心。讓我們用快樂的好心情，約會盛夏吧。

作者簡介：黃愛玲，喜歡閱讀、寫作。壹點號【品讀人生】發表的#高考作文#《70華誕，我與祖國共成長》一文，閱讀量924。8萬。已發表百餘篇作品，文章“泉城濟南，不是江南勝似江南”一文收錄於齊魯晚報壹點號優秀作品選集《清泉錄》一書，參加多個徵文，獲得獎項。多篇作品發表於網路平臺，報刊。濟南作家協會會員。

壹點號 品讀人生