早餐不發慌，一次學會5種營養搭配，美味健康不重樣
快速又營養的早餐對很多媽媽來說都是剛需，不少媽媽說早餐是一個大工程，稍微晚起便容易手忙腳亂，如果有一個搭配的參考，那即便晚起也能遊刃有餘，吃得愜意又實惠。
今天分享5款不同型別的早餐搭配，有蒸糕、蒸包、法式吐司等等，讓大家可以有多元化的選擇，每款早餐都搭配有一份營養健康的元氣米糊，兩者結合，能量滿滿。照著搭配，早餐吃得飽腹又營養，完美解決早餐吃啥的難題。
01
鷹嘴豆紅棗糕&山藥枸杞糊
食材：
鷹嘴豆/
30g（提前泡發）、
普通麵粉/
200g、
清水/
250g、
酵母/
2g、
枸杞/
50g、
紅棗/
6顆、
山藥/
200g、
雞蛋/
1個、
細砂糖/
10g
熟練耗時
：35分鐘（不含發酵時間）
工具
：蒸鍋、破壁機
圖文步驟
1。紅棗去除棗核後一部分切成小碎丁，一部分切成小塊。
2。把泡發好的鷹嘴豆放入破壁機中，加入清水，紅棗塊，打成細膩的鷹嘴豆紅棗糊。
3。麵粉中加入酵母，雞蛋。
4。把鷹嘴豆奶糊倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌均勻至無干粉狀，加入細砂糖調味。（Tips：如果不喜歡甜的，細砂糖可以不加）
5。混合攪拌均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一晚，第2天起床排氣後就可以直接蒸。（Tips：麵糊提前一晚製作的話，會更加節省時間）
6。把發酵好的麵糊用筷子攪拌均勻排氣，分裝到小杯子中，上面撒上紅棗碎；冷水上鍋，大火蒸25分鐘，關火後燜2分鐘。
7。蒸的過程中製作一份熱飲，把山藥，枸杞一同放入破壁機中，按米糊功能打成山藥枸杞糊就可以了。
鷹嘴豆常在減脂餐上尋見它的身影，沒想到它和紅棗也可以擦出不一樣的火花，紅棗很多媽媽應該也不陌生，它一直被稱為營養保健品，可見它的價值之高，兩者搖身一變，成了口感綿軟的蒸糕，造就出了不一樣的美味。
利用蒸煮的閒暇時間再做一杯山藥枸杞糊，搭配著一起吃，營養密度再度翻一番，口感也更上一層樓。
02
蔥香鍋盔&燕麥紫薯糊
食材：
手抓餅/
兩張、
燕麥米/
60g、
紫薯/
一個、
肉鬆/
適量、
蔥花/
適量、
肉腸/
2根
熟練耗時
：30分鐘
工具
：烤箱、破壁機
圖文步驟
1。肉腸切成小碎丁。
2。把室溫半解凍後的手抓餅切成四份。
3。依次放上肉腸丁，蔥花，肉鬆。
4。戴上一次性手套，包起來，收口朝下，用手掌壓扁。
5。在表面放上肉腸丁，蔥花。
6。放入提前預熱170℃的烤箱中層，上下火170℃烤約12分鐘就可以了。
7。飲品：把洗淨後的燕麥米放入破壁機中，加入紫薯塊，按下米糊功能，製作成燕麥紫薯糊。
咱們在外面買的鍋盔，通常是巴掌大小的，這個可以說是縮小版的鍋盔，精緻小巧，不過對於小朋友來說，吃起來剛好合適。
鍋盔裡面的餡料也可以自由替換，餅皮香脆，內陷味足，吃起來格外的鮮香，一口下去也是滿滿的酥脆感。搭配著燕麥紫薯糊一起喝，元氣滿滿。
03
木耳蝦仁蒸包&藜麥小米糊
食材：
韭菜/
50g、
蝦仁/
適量、
木耳/
5g、
雞蛋/
2個、
鹽/
2g、
餃子皮/
適量、
藜麥/
30g、
小米/
50g
熟練耗時
：30分鐘（不含醃製時間）
工具
：不粘鍋、蒸鍋、破壁機
圖文步驟
1。木耳用溫水泡發後切成細絲。
2。蝦仁提前加入鹽、生薑絲醃製去腥；雞蛋打散成蛋液，放入平底鍋翻炒成蛋碎。
3。把蛋碎加入韭菜中，加入木耳絲、鹽，一起攪拌均勻待用。
4。餃子皮用擀麵杖擀薄。
5。取一張餃子皮，中間放入一個大蝦仁，再放入少許餡料。
6。像包包子一樣捏緊，收口朝下。
7。放入蒸鍋中，大火蒸約6分鐘就可以了。
8。飲品：把洗淨後的藜麥、小米放入破壁機中，按下米糊功能，製作成藜麥小米糊。
用餃子皮來充當外皮也是方便許多，省時省力，不需要費時間去揉麵和麵，出鍋後的小蒸包蘸醬油或者蘸醋吃，味道更絕，一口咬下去還能感受到蝦仁的Q彈，餡料很飽滿，葷素搭配均有，營養均衡，做早餐特別棒。
04
黑芝麻醬西多士&板栗南瓜紅棗糊
食材：
香蕉/
1個、
吐司/
2片、
雞蛋/
2個、
紅棗/
3個、
南瓜/
100g 、
板栗/
60g、
黑芝麻醬/
24g
熟練耗時：
30分鐘
工具
：不粘鍋、破壁機
圖文步驟
1。吐司去掉四邊後抹上黑芝麻醬。
2。香蕉切成薄片，擺入吐司片，蓋上另外一片吐司。
3。雞蛋打散成蛋液，把吐司放入雞蛋液中，四面都裹上雞蛋液。
4。不粘鍋刷入薄油，放入香蕉吐司，中小火煎至六面金黃，取出對半切開就可以了。
5。飲品：把板栗、南瓜、紅棗放入破壁機中，按下米糊功能，製作成板栗南瓜紅棗糊。
西多士的口感有了黑芝麻醬的加持，更加軟嫩香甜，輕鬆勾起寶寶的食慾，喵小弟淺嘗一口後便又迫不及待再吃一口，點名下回再安排這個早餐。
05
果醬山藥糕/紅棗銀耳羹
食材：
鐵棍山藥/
150g、
藍莓果醬、草莓果醬/
各適量、
細砂糖/
5g、
紅棗/
2顆、
銀耳/
4g、
枸杞/
適量、
清水/
約600g
熟練耗時
：35分鐘
工具
：蒸鍋、湯鍋
圖文步驟
1。山藥去皮切塊蒸熟（約15分鐘），蒸熟後的山藥加入少許細砂糖調味，壓成細膩的山藥泥。
2。戴上一次性手套，取適量山藥泥壓成小圓餅後分別包入果醬。
3。團成球后放入月餅模具中，壓出形狀就可以了。
4。飲品：把泡發好的銀耳放入湯鍋中，加入清水（約600g），大火燒開後轉小火，煮至銀耳出膠後放入紅棗和枸杞，加入少許細砂糖調味，繼續煮約5分鐘就可以出鍋了。
山藥的營養價值眾所周知，我也常喜歡用它來入菜，不過它本身的口感比較寡淡，很多寶寶都不喜歡吃，這次在山藥裡面包了清甜的果醬，中和了山藥的口感，吃起來軟糯香甜可口，寶寶會更加喜歡。
再煮一杯香濃的紅棗銀耳羹潤潤喉，營養的一餐便搞定了。
