明日破五，大姑準備了一桌菜，告訴我們千萬別忘了“送窮”

本期導讀：明日破五，大姑準備了一桌菜，告訴我們千萬別忘了“送窮”

一開始我很納悶，為什麼大過年的還要說，不要忘記“送窮”？

正當我納悶的時候，大姑告訴我，春節一家人聚在一起熱熱鬧鬧、吃吃喝喝，很多店鋪都停止開張了、快遞也都停止運送，還有很多禁忌。不過到了正月初五，各行各業都開始開張，各家各戶都會放鞭炮慶祝，

所以在這一天也有送窮神，迎財神的習俗。所以正月初五又叫“破五”，破除禁忌、裝滿祝福。

“

破五”其實也是在宣告，年走了，可以不用忌諱，燃放爆竹、燃放煙花。可以把“窮氣”“晦氣”“黴運”從家中趕出去，

迎接新的一年，是人們對美好生活的期盼。

所以在“破五”這天大姑很重視，會做滿滿一大桌的菜，來慶祝“送窮”。

其中一定會做這4道菜，因為寓意很好：

①、

紅燒魚：

寓意年年有魚（餘）

②、

香菇燉雞：

寓意大吉大利，因為雞跟“吉”是諧音。

③、

炸藕盒：

因為藕在南方被說成“蓮菜”有發財富足的意思。

④、

滷豬蹄：

寓意“撓一撓”，預祝新的一年可以抓更多的幸福和財富。

接下來我們來看一下，具體都會做那些菜吧？

【紅燒鱸子】

鱸子我不知道學名叫什麼，但是我們這都叫它鱸子，在黃河邊放點魚餌，坐一下午，就能釣到不少。回來把鱸子的魚鱗和內臟弄乾淨，用清水將魚身沖洗乾淨，就可以開始做魚啦。一般我們這都是紅燒，

【香菇燉雞】

大姑做的雞湯，我超級喜歡，湯汁很濃郁，也不會放很多調料，所以雞湯裡面只有記得肉香味，每次大姑做我都會喝上兩大碗。

大姑告訴我雞湯要想好喝，選擇好吃的雞也是關鍵，等我好好去問問，學到技巧之後告訴大家。

【炸藕盒】

藕盒切成薄片，中間夾上調好的肉餡，裹上澱粉液，放入油鍋炸熟炸透，外酥裡嫩，炒香。

【滷豬蹄】

我們這過年都會做滷各種東西，過年備起來吃，豬蹄就是首選，但大姑是四川人，

所以做的滷豬蹄是辣的，帶著絲絲辣味會解除豬蹄油膩的感覺，吃起來會更筋道更可口。

【滷雞爪】

我們這有個傳統，

就是女生要多吃雞爪，這樣可以抓財，吃得越多

，你在家裡就可以掌握越多的財政大權，雖然很搞笑，但過年嗎，就是圖個熱鬧。

【紅燒雞翅】

因為我們幾個都很喜歡吃雞翅，所以雞翅是我們的必備，每年都會做一大盤。

【涼拌黃瓜】

這是一個清口菜，誰吃膩了可以來一口，或者想喝酒了也可以吃一點。

結語：

雖然今年因為病毒，我們被困家中，不串門不打擾，但是該有的習俗我們也要去遵守，正好有時間，就在家做頓好吃了，大家也趁此機會休息一下吧。最後祝大家新年快樂，我們能早日打敗病毒，武漢加油！中國加油！

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