大河每日養生！選購即食燕窩，要擦亮眼

大河報·大河客戶端記者 李彬

說到燕窩，即便沒吃過，想必也一定聽說過，其在文學影視作品中常常是富裕家庭的奢侈消費品，也是駐顏有術的明星們宣稱的養顏必備。隨著生活水平的提高、養燕產業的發展和海內外郵遞業務的發達，高大上的燕窩也逐漸飛入了尋常百姓家，最近幾年更是備受推崇。

燕窩好在哪兒？古代醫書《本草求真》中記載：“燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也。”《本草綱目拾遺》稱，燕窩具滋陰潤燥、益氣補中作用，用於虛損、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、噎隔反胃等。《中國醫學大辭典》裡面也有相關記載：“燕窩功用：益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止咳、添精、補髓、壯陽。”

燕窩雖好，不過發燕窩、燉燕窩則是件費力的事情。為了迎合快節奏的生活，現在高階超市和滋補品專賣店，甚至於“朋友圈”的微商，都推出開蓋即可食用的“即食燕窩”。

不過消費者在購買時要注意，淨含量≠燕窩量。專家介紹，目前市面上銷售的即食燕窩絕大多數都由飲用水、燕窩、冰糖、食品新增劑製成，因此瓶身標籤上的淨含量是指瓶內飲品的淨含量。另外，很多即食燕窩中是含有食品新增劑瓊脂的。若即食燕窩的配方中有食品新增劑瓊脂，那就不能簡單地將固形物含量理解為燕窩含量。