涼皮冬天好賣嗎，應該怎麼賣？

彩色涼皮是涼皮中的一種，用不同的蔬菜果汁將涼皮染色，其色彩鮮豔，引人食慾，賣相極好。涼皮是山西，河北，陝西，河南，山東，甘肅等北方一帶非常受歡迎的傳統小吃。是不可多得的天然綠色無公害食品。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。

一些地區因方言發音不同而稱“釀皮”，以陝西涼皮較為著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。

冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去溼，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。

所以涼皮是一項不錯的生意，那問題來了，我們都知道一到冬天，生意就不怎麼好了哪有什麼辦法能解決嗎，今天小編就來給大家出個妙招賣熱皮，冬季儘管量小，但仍有攤點在賣，天冷可將湯料加熱後再放入涼皮，或者另一種方法把涼皮在開水裡煮1分鐘，撈出來，然後加上金科餐飲的秘製的辣椒油等一些輔料拌拌就可以了。第二個就是冬天賣涼皮可以換一個方法，那就是做炒涼皮炒涼皮的味道特別的好，比涼拌的好吃多了，冬季賣炒涼皮很受歡迎的，當然也可以賣涼拌的，根據顧客的要求，冬季賣涼皮利潤比夏季好，因為冬季已經沒有人賣涼皮了，而做涼皮又很麻煩，所以價格可以比夏天高一塊錢，這點顧客會接受也能理解！