常吃大蒜，會收穫哪五個好處？

“餃子就蒜，越吃越有！”尤其是現在中老年人更喜歡吃大蒜，感覺吃大蒜可以為身體帶來消毒殺菌，健脾開胃的功效。不過也有些人不愛吃，因為大蒜的味道較為辛辣，吃了以後口腔還會殘留臭味。

最近一段時間關於大蒜和肝臟之間的關係頻繁被人們提及，有人說吃大蒜可養肝，而有人認為大蒜性辛味辣，吃多了可能會傷肝，關於這兩種說法，醫生說出了真實答案。

那麼吃大蒜到底是愛肝還是傷肝呢？不妨瞭解一下。

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關於大蒜

【為什麼生蒜吃到後面會很辣？】

因為大蒜中含有豐富的大蒜素，正是大蒜素導致大蒜具有異乎尋常的辣味。生吃過多，會導致口腔和胃腸粘膜受損。

辣椒中含有辣椒素，與大蒜素是兩種不同的化學物質，故味道不一樣，所以大蒜素是導致越吃越辣的因素。

【大蒜髮芽能吃嗎？】

大蒜髮芽可以吃，大蒜髮芽屬於正常現象，並且發出來的蒜芽沒有毒性，不會對人體健康造成影響，所以能夠正常的食用。

大蒜髮出來的芽，營養價值相比於大蒜會更豐富，其中不僅含有大蒜原有的營養物質，同時膳食纖維、維生素A、維生素E含量也很豐富。

吃了發芽的大蒜後，除了具有本身的消炎、殺菌作用，還能夠刺激腸道蠕動，調節腸胃功能。

但是，發了芽的大蒜還具有一定的刺激性，所以在吃的時候不可以一次性攝入過多，避免對胃黏膜造成刺激，引起胃壁痙攣、胃痛等表現。發芽的大蒜最好加熱一下再吃，減少刺激性物質的存在，並且營養價值不會消失。

【大蒜晚上吃如吃砒霜？】

大蒜晚上吃如吃砒霜，只是一張稍微誇張的說法。

大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溼熱之品，同時亦有刺激性，晚上吃易引起內火。

肝熱或肝炎患者，脾胃火重者，眼睛痛或有炎症者更不宜晚上吃大蒜，否則會加重病情。

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常吃大蒜，5個健康好處不會虧待你！

1.抗癌

想要有效預防癌症，平時應該適當進食大蒜。大蒜裡面含有大蒜素，這種物質能夠啟用人體中的免疫細胞。

同時發揮良好的抗氧化效果，還能夠加速體內垃圾毒素、致癌物質的排洩。

因此，想要有效預防癌症，平時可以適當進食大蒜獲取裡面的活性物質。對癌細胞活性有抑制作用，防止癌細胞大量出現之後引發癌症，這也是進食大蒜帶來的好處。

2.預防糖尿病

大蒜當中含有非常豐富的硒元素，對胰島素的生成有很大的輔助作用，對糖尿病有非常好的防治效果。

另外，如果你已經患上糖尿病，定期吃幾顆大蒜，也能夠有效緩解因為糖尿病帶來的不適感。

預防糖尿病

大蒜可以有效的抑制血小板凝聚，它的機理是改變血小板膜的理化性質。會影響到血小板的攝取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體。

可以抑制血小板和纖維蛋白質的結合，以此來維護血小板的功能保持正常。

3.抗血小板凝聚

大蒜有助於血液系統的迴圈，減少血管中的有害物質，增強血液的流動性，有助於降低血脂。從而預防動脈硬化和心血管的疾病，讓人們的血液系統更加健康。

抗血小板凝聚

適當吃大蒜確實有好處，可以達到殺菌作用。因為人的口腔、胃部多多少少會有一些細菌滋生，而大蒜裡面含有的豐富大蒜素，可以達到抑制細菌的效果。

適當吃點大蒜雖然口腔會有大蒜的氣味，但是裡面的硫化物、大蒜素都可以達到抑制口腔的細菌的作用，細菌被抑制之後口腔保持健康環境，對某些疾病的預防有幫助。

因此，在促進身體健康

的過程中，不妨利用大蒜來幫助抑制細菌，身體健康才有保障。

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經常吃大蒜是“愛肝”還是“害肝”？醫生終於說出實情，別在傻傻不聽勸

大蒜雖然有著很高的營養價值，但任何東西都是有一定適用範圍的，再好的東西食用過多也會對身體造成一定的危害。

大蒜食用過多會對肝臟造成一定的影響，因此經常吃大蒜會對肝臟有一定的損害。

從東西方不同醫生的角度來看，大蒜對於肝臟的好壞也是不同的，西醫認為大蒜對於肝臟有很好的保護作用，而中醫認為食用大蒜對於肝臟是有很大傷害的。

有句話是這樣說的：“大蒜百益，只害一目”說的就是大蒜的好處多，但也存在一定的壞處。吃太多會刺激眼睛，使眼睛乾澀腫脹也會誘發肝火旺盛，不利於肝病的恢復。

因此建議患有嚴重肝病的人最好不要吃大蒜，健康人群也要少吃大蒜，控制好每日大蒜的攝入量。

一般人每天吃一瓣就好了，消化功能非常好的人，也不能吃太多，每天生吃大蒜不能超過三瓣。

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注意：三類人不能吃大蒜！

4.降低血脂、防止血栓

專家稱，大蒜對肝炎病毒並沒什麼作用，相反，大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道，抑制消化液的分泌，會使肝炎患者噁心、腹脹的症狀加重。

大蒜中的揮發性成分可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數目減少，這些都不利於肝病患者的康復。

據《本草綱目》記載，蒜“久食傷肝”，大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用大蒜，肝火會更旺，時間久了當然會造成肝損傷。

5.輔助抑制細菌

如果患者是非細菌性的腸炎或是腹瀉，那就不適合生吃大蒜。辛辣的大蒜會刺激到腸道，讓本來就有炎症的腸道區域性黏膜更加嚴重的充血或是水腫，使病情惡化。

1.乙肝患者

因為大蒜中的活性成分具有降低血壓的能力，幾乎就像用於治療高血壓的專用藥物一樣。

尤其是大蒜中的大蒜素，更是發揮了這一作用。但是對於血壓低的人們，最好要遠離大蒜，以免導致血壓下降，加重不適症狀。