羊羔酒裡原來真的有羊羔！你喝過嗎？

羊羔酒起源於漢魏，興盛於唐宋，元時暢銷海外，在現代影視作品中也常常能看到它的身影。而在寧夏，有這樣一個祖祖輩輩製作羊羔酒的家族——唐氏家族。

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編導：包麗莉

攝像：郝眾淼

《本草綱目》中記載：“羊羔美酒，健脾胃、益腰身、大補元氣。”而到了清朝，羊羔酒更是得到了雍正皇帝的硃批。

選寧夏本地優質的灘羊羔肉，清洗蒸煮後加入秘製酒麴自然發酵，並分批次加入杏仁、枸杞、靈武長棗、中藥等輔料，羊羔酒在酒缸中隨時間慢慢沉澱。

發酵90天后，初榨的羊羔酒表面浮有一層薄薄的油脂。經過油酒分離的洗禮，羊羔酒散發出它獨特的魅力。

羔肉鮮 黍稻齊 藥精準 麴櫱實

湛熾潔 火候得 瓷俱良 水泉香

寧夏富饒的物產和極具地方特色的民間文化，共同塑造了口味清奇的羊羔美酒。

寧夏非物質文化遺產傳承人

唐世俊

先生在指導兒子

唐震

制酒的過程中，傳承的不只是祖傳秘方與獨家酒訓，更是對寧夏非物質文化遺產的責任與守護。

編輯：王陟 李美琪（實習）

2020年是決勝全面建成小康社會和“十三五”規劃收官之年，《品牌寧夏》將繼續聚焦寧夏在推動高質量發展過程中，最佳化經濟結構、加快轉型升級、堅持改革創新、改善生態環境等方面的積極作為，陸續推出賀蘭山東麓葡萄酒、脫貧攻堅、寧夏智造、全域旅遊等系列化選題。欄目攝製團隊深入一線，用鏡頭記錄特色產業，幸福年味，展示寧夏高質量發展中的新成就，民俗鄉情裡的新氣象。

這，是一個你不知道的寧夏。