探訪“黃金奶源帶”：一杯牛奶背後的“雲科技”

在寧夏石嘴山市平羅縣一奶牛養殖企業的擠奶大廳內，奶牛排隊走上重型轉盤式擠奶機。 於晶 攝

中新網寧夏平羅3月19日電 題：探訪“黃金奶源帶”：一杯牛奶背後的“雲科技”

中新網記者 於晶

人們日常生活中的一杯牛奶裡，有著怎樣的“雲科技”？

3月19日，記者帶著疑問走進寧夏石嘴山市平羅縣紅崖子鄉智慧牧場，一排排整齊劃一的牛舍中，智慧化應用無處不在。

自動門禁裝置、奶牛電子耳標、自動計步器、全自動化擠奶裝置、精準飼餵系統、自動溫感風扇、自動感應噴淋及高畫質影片自動監測裝置等智慧化裝備，使牧場充滿著科技氣息。在現代化擠奶大廳，奶牛排隊進入，整個過程無需人工指揮。工人們有條不紊地清洗、消毒、安裝擠奶裝置……一切準備就緒，擠奶器啟動，乳白色的牛奶便順著管道流進奶罐裡。

“這套轉盤式擠奶裝置可容納近百頭奶牛同時擠奶，而智慧管理系統記錄著每頭牛的年齡、防疫、生育、健康、營養等狀況，在擠奶時，系統會自動識別並記錄下奶牛的最新狀況。”寧夏利墾牧業相關負責人告訴記者，一整套裝置實現了自動按摩、自動擠奶、自動計量、自動脫杯所有環節，一旦發現異常奶還會自動報警、免擠，工作人員根據報警及時發現情況，對症處置。

剛擠出的牛奶，將迅速降溫，並保持在最適宜的溫度，第一時間送往工廠加工。中控室的員工只需在電腦上動動手指，剛剛從牧場收來的生鮮乳，就會變成純牛奶、酸奶等乳製品。寧夏利墾牧業相關負責人介紹道：“每一批牛奶運走前都會進行詳盡的檢測，結果顯示，我們的牛奶品質指標都與歐盟標準相當甚至更高。”

智慧奶牛場就像一個現代化、自動化的智慧工廠。原來要十幾個人花一整天才能完成的奶牛飼養、生產工作，現在藉助幾臺裝置和一套流水線、幾個人幾個小時就輕鬆搞定。更為重要的是奶牛對整個飼養、產奶過程也是頗為享受。

在寧夏石嘴山市平羅縣一奶牛養殖企業的擠奶大廳內，奶牛排隊走上重型轉盤式擠奶機。 於晶 攝

數字時代與資訊化管護的握手，推動地處國際公認的“黃金奶源帶”的寧夏，成為引領性的“高階奶”之鄉。優越的資源稟賦加上科技的助推，讓誕生在塞上江南的牛奶，正躋身世界乳業品質“第一方陣”。國內不少龍頭乳企已將寧夏視為高階奶源地，持續加大在寧投資力度。目前，寧夏乳製品加工已初步形成了以伊利、蒙牛、光明、新希望四大龍頭企業為引領，金河、億美、北方乳業等12家寧字號企業為基礎的高階奶產業發展格局。

近兩年，寧夏奶產業全產業鏈產值增長68。5%、達到610億元人民幣，在高階、高質、高效上實現了新跨越。2021年，寧夏奶牛存欄量達到70。2萬頭，高於全國平均水平30個百分點；全年牛奶產量280。51萬噸，牛奶產值109。15億元人民幣；寧夏新建標準化奶牛場123個，累計達到355個，規模化養殖比例達到99%，人均生鮮乳佔有量389公斤，居全國首位。

同時，以數字化賦能奶產業，建成奶牛科技創新（服務）中心3個，5G智慧牧場5個，規模養殖場奶牛良種化率、機械化擠奶率、青貯飼餵率、糞汙處理設施裝置配套率均達到100%。

未來五年，寧夏將新（改）建5G牧場20個，以數字化、智慧化賦能奶產業高質量發展。同時加大“寧夏黃金奶源帶”的地理品牌推介力度，支援高階乳製品開發，提升產品附加值，將奶產業的資源優勢轉化為產品優勢和經濟優勢。（完）